Ananasul este un fruct tropical delicios și nutritiv, care poate fi savurat în multe moduri diferite. Indiferent dacă îl mănânci crud, gătit sau suc, ananasul este o modalitate excelentă de a-ți satisface pofta de dulce și de a-ți oferi o doză de vitamine, minerale și antioxidanți.
Cine nu și-ar dori să aducă un pic din exotismul tropical direct în farfuria sa? Dar să fim sinceri, alegerea unui ananas copt și suculent nu e întotdeauna o misiune ușoară.
În acest articol, vom da câteva ponturi despre cum să alegi un ananas bun. Asta înseamnă că vei putea să alegi un ananas copt care este perfect dulce, ușor acrișor și pur și simplu revigorant!
Culoarea
Ca și în cazul altor fructe, culoarea ananasului te ajută să-ți dai seama dacă ai ales unul bun. Ca regulă generală, cu cât coaja ananasului e mai galbenă, cu atât e mai copt. Dar atenție, nu vrei să fie în nuanțe de portocaliu închis – asta nu e deloc bine. Pentru că asta ar indica faptul că e copt prea mult și a trecut de punctul ideal.
Caută ananasul care e galben auriu de sus până jos. Chiar dacă are și puțin verde pe alocuri, nu e deloc o problemă.
Frunzele
Cum ar trebui să arate frunzele unui ananas bun? În primul rând, un ananas de calitate ar trebui să aibă frunze verzi și vii. Acum uită-te mai atent la una dintre frunzele de la mijlocul coroanei. Trage ușor de ea, și dacă frunza se desprinde ușor, fără să opună rezistență, atunci ești pe drumul cel bun. Dar dacă frunza nu se desprinde și rămâne intactă, atunci nu e ananasul potrivit pentru tine.
Frunzele unui ananas copt sunt verzi și înalte. Frunzele unui ananas necopt sunt maro și îngălbenite.
Alege un ananas care este greu pentru dimensiunea lui
Ia ananasul în mâini. Ar trebui să fie ferm, dar să cedeze ușor la o strângere ușoară. Un ananas tare ca piatra sau prea moale nu e ceea ce căutăm.
Și la fel ca multe alte fructe, greutatea e de asemenea un indicator bun când alegi ananasul potrivit. Cu cât e mai greu, cu atât conținutul de apă e mai mare, ceea ce înseamnă că e plin de pulpă proaspătă și suculentă.
Un ananas greu este un ananas suculent. Un ananas ușor este un ananas uscat.
Alege un ananas care are o bază galbenă
Baza unui ananas copt va fi galbenă. Baza unui ananas necopt va fi albă.
Mirosul
Da, chiar și mirosul contează când vine vorba de ananas. Miroase baza fructului. Un ananas copt va degaja un miros dulce și puternic. Dacă nu miroase a nimic, e posibil să nu fie copt. Și dacă miroase a alcool sau a fermentat, e un semn clar că fructul e stricat.
Apăsă ușor pe ananas
Un ananas copt va fi elastic la atingere. Un ananas necopt va fi tare și rigid.
Cumpără ananasul în sezon
Și, desigur, sezonul e relevant. Chiar dacă ananasul e disponibil tot timpul anului în supermarketuri, perioada ideală pentru a cumpăra ananas e din martie până în iulie-august.
După ce ai ales ananasul perfect, depozitează-l corect. Dacă nu e încă copt, lasă-l la temperatura camerei pentru câteva zile. Dacă e copt, pune-l în frigider.
Beneficiile consumului de ananas
Ananasul e o sursă excelentă de vitamina C, un antioxidant puternic care ajută la lupta împotriva radicalilor liberi și la întărirea sistemului imunitar. Deci, în perioadele în care te simți rău sau când ești predispus la răceli, un ananas bine ales poate fi tocmai ce ai nevoie.
De asemenea, ananasul conține și o enzimă numită bromelaină. Această enzimă este cunoscută pentru proprietățile sale antiinflamatorii și ajută la digestie. Dacă ai avut o masă copioasă sau simți disconfort digestiv, consumul de ananas poate ajuta la ameliorarea simptomelor. Bromelaina descompune, de asemenea, proteinele, facilitând astfel digestia și ajutând la absorbția nutrientilor.
Nu putem să trecem cu vederea nici conținutul bogat de fibre din ananas. Fibrele ajută la reglarea tranzitului intestinal și pot contribui la prevenirea constipației. În plus, fibrele pot ajuta la menținerea unui nivel sănătos al zahărului din sânge și pot reduce riscul de boli de inimă prin scăderea nivelului de colesterol.
Pe lângă toate acestea, ananasul are un conținut redus de calorii și este compus în mare parte din apă, ceea ce îl face o opțiune excelentă pentru hidratare și pentru cei care încearcă să își controleze greutatea.
Rețete cu ananas
Unul dintre cele mai populare moduri de a folosi ananasul este în smoothie-uri. Poți combina ananas proaspăt sau congelat cu banane, spanac și lapte de migdale pentru un smoothie plin de nutrienți și foarte gustos. Adaugă puțină miere sau sirop de arțar pentru un plus de dulceață.
Dacă îți place carnea de pui, poți să prepari un pui la cuptor cu ananas. Marinează bucățile de pui într-un amestec de suc de ananas, sos de soia, miere și ghimbir, și apoi coace-le în cuptor. Bucățile de ananas pot fi adăugate în tavă, alături de pui, pentru a da un gust tropical și o dulceață naturală preparatului.
În ceea ce privește deserturile, ananasul face minuni în prăjituri. De exemplu, o prăjitură răsturnată cu ananas este o alegere clasică și delicioasă. Aici, feliile de ananas sunt așezate în partea de jos a unei tăvi, iar aluatul de prăjitură este turnat peste. După coacere, prăjitura este întoarsă, astfel încât ananasul să fie vizibil pe partea de sus.
Dar ananasul nu este limitat doar la rețete dulci. El poate fi, de asemenea, un ingredient excelent în salate și mâncăruri asiatice. Într-o salată cu creveți, ananasul poate adăuga o notă de dulceață care contrabalansează perfect cu gustul sărat și picant al unui dressing pe bază de lime și ardei iute.
Și dacă vrei ceva rapid și ușor, ce zici de niște sticks de ananas proaspete cu un sos de iaurt cu mentă? E o gustare perfectă pentru zilele de vară sau pentru când ai nevoie de ceva dulce, dar sănătos.
