Dacă ești în căutarea unui desert keto ușor și rapid, budinca keto cu ciocolată este soluția perfectă. Este o rețetă simplă, fără coacere, care poate fi pregătită oricând ai poftă de ceva dulce.
Dieta keto, cunoscută și sub numele de dieta ketogenică, este un regim alimentar care se bazează pe un consum ridicat de grăsimi sănătoase, un aport moderat de proteine și o reducere drastică a carbohidraților. Scopul principal al dietei keto este de a pune corpul într-o stare de cetoză. În această stare, organismul începe să ardă grăsimile pentru a produce energie, în loc să folosească carbohidrații.
Când reduci consumul de carbohidrați, nivelul de glucoză din sânge scade, iar organismul este forțat să găsească o altă sursă de energie. Această sursă devine grăsimea, care este transformată în cetone de ficat. Cetonele devin principalul combustibil pentru creier și corp, înlocuind glucoza. Aceasta poate duce la pierderea în greutate, creșterea nivelului de energie și reducerea riscului pentru anumite boli.
Dieta keto se concentrează pe alimente precum avocado, nuci, carne, pește, ouă, brânzeturi și uleiuri sănătoase (de măsline, cocos). În același timp, exclude alimentele bogate în carbohidrați precum pâinea, pastele, dulciurile și majoritatea fructelor.
Dar, dieta keto nu înseamnă să renunți la deserturi gustoase. Budinca keto cu ciocolată este o alegere excelentă pentru cei care urmează o dietă keto sau low-carb și vor să se bucure de un desert delicios, fără zahăr. Este o rețetă simplă, fără coacere, care poate fi pregătită oricând ai poftă de ceva dulce.
Cum se prepară budinca keto cu ciocolată
Ingrediente
- 1 avocado copt
- 2 linguri de pudră de cacao neîndulcită
- 2-3 linguri de îndulcitor keto (eritritol sau stevia)
- 100 ml lapte de migdale sau de cocos, neîndulcit
- 1 linguriță de extract de vanilie
- 1 praf de sare
Mod de preparare
Taie avocado în jumătate, scoate sâmburele și extrage pulpa cu o lingură.
Pune avocado, pudra de cacao, îndulcitorul, laptele de migdale (sau cocos), extractul de vanilie și praful de sare într-un blender.
Mixează toate ingredientele la viteză mare, până obții o cremă fină și omogenă. Dacă budinca este prea groasă, mai adaugă puțin lapte vegetal până la consistența dorită.
Transferă amestecul într-un bol și pune-l la frigider pentru cel puțin o oră. Budinca va deveni mai fermă și mai cremoasă după răcire.
Sfaturi pentru servire
Servește budinca keto cu ciocolată rece, simplă sau cu topping-uri keto-friendly. Poți adăuga fructe de pădure, nuci mărunțite, fulgi de cocos sau o lingură de frișcă din smântână fără zahăr. Este perfectă pentru micul dejun, gustare sau desert.
