Ce faci când ții dieta keto și ai poftă de pizza? Soluția e pizza cu blat de conopidă.
Pizza cu blat de conopidă e o variantă mai sănătoasă a pizzei tradiționale. Ideea e simplă: în loc să folosești făină de grâu pentru blat, folosești conopidă. Asta face pizza mai ușoară și e bună pentru cei care evită glutenul sau pentru cine vrea să mănânce mai puțini carbohidrați.
Ce este pizza keto cu blat de conopidă
Pentru a face blatul, conopida e tocată mărunt până capătă o consistență asemănătoare cu cea a grâului măcinat. Apoi, e amestecată cu ouă și cu brânză pentru a se lega. Acest amestec e întins pe o tavă și copt până devine crocant și auriu.
După ce ai blatul gata, poți adăuga orice topping-uri îți plac, la fel ca la o pizza normală. Poți pune sos de roșii, brânză, legume, carne sau orice altceva îți place.
Unul din avantajele pizzei cu blat de conopidă e că e mai sănătoasă decât versiunile tradiționale. E mai bogată în fibre și are mai puține calorii, ceea ce e ideal pentru cei care sunt atenți la dieta lor sau vor să slăbească. De asemenea, e o opțiune bună pentru cei care au intoleranță la gluten.
Rețeta de pizza keto cu blat de conopidă
Ingrediente
- 500 grame conopidă mărunțită
- 2 ouă
- 100 grame brânză mozzarella rasă
- 50 grame parmezan ras
- 1 linguriță oregano uscat
- Sare și piper, după gust
- 150 grame sos de roșii fără zahăr
- 200 grame toppinguri după alegere (cum ar fi pepperoni, ardei, ciuperci)
- Ulei de măsline, pentru ungere
Mod de preparare
Spală conopida și taie-o în buchețele mici. Folosește un robot de bucătărie pentru a o mărunți până devine de consistența boabelor de grâu. Poți, de asemenea, să o dai pe răzătoare dacă nu ai un robot de bucătărie.
Încălzește cuptorul la 180 de grade. Între timp, transferă conopida mărunțită într-o tigaie mare și sotează la foc mediu timp de 5-8 minute, până când devine aurie și începe să se înmoaie. Lasă apoi să se răcească puțin.
PÎntr-un bol mare, bate ouăle. Adaugă conopida răcită, mozzarella, parmezanul, oregano, sare și piper. Amestecă bine până când ingredientele sunt combinate uniform.
Pune o foaie de hârtie de copt pe o tavă de cuptor și unge-o ușor cu ulei de măsline. Întinde amestecul de conopidă pe hârtia de copt, formând un cerc sau un dreptunghi, în funcție de preferința ta. Străduiește-te să obții o grosime uniformă.
Introdu tava în cuptorul preîncălzit și coace pentru aproximativ 20 de minute, sau până când blatul devine auriu și crocant pe margini.
Scoate blatul din cuptor și întinde sosul de roșii peste el. Adaugă toppingurile alese, cum ar fi felii de pepperoni, ardei feliați, ciuperci sau alte ingrediente pe care le preferi.
Introdu din nou pizza în cuptor și coace pentru încă 10 minute, sau până când brânza se topește și toppingurile sunt bine încălzite.
Lasă pizza să se răcească pentru câteva minute înainte de a o tăia. Acest pas ajută ca blatul să se întărească puțin, făcându-l mai ușor de tăiat și servit.
Sfaturi suplimentare
- Pentru un blat mai crocant, poți stoarce excesul de apă din conopida mărunțită înainte de a o amesteca cu ouăle și brânza.
- Experimentează cu diverse tipuri de brânză pentru un gust diferit.
- Adaugă ierburi proaspete sau uscate pentru mai multă aromă.
- Dacă preferi o pizza mai picantă, poți adăuga fulgi de chili sau alte condimente picante.
Beneficiile dietei keto
Dieta keto, sau ketogenică, e o dietă care pune accentul pe consumul mare de grăsimi, moderat de proteine și foarte scăzut de carbohidrați. Ideea e să aduci corpul într-o stare numită cetoză, unde începe să ardă grăsimi pentru energie în loc de carbohidrați.
Multe persoane aleg dieta keto pentru a slăbi. Reducerea carbohidraților și creșterea consumului de grăsimi te ajută să te simți sătul mai mult timp, ceea ce reduce pofta de mâncare și te poate ajuta să consumi mai puține calorii.
Dieta keto poate ajuta la stabilizarea nivelurilor de zahăr din sânge, ceea ce e benefic pentru persoanele cu diabet de tip 2 sau pentru cei care vor să-și reducă riscul de a dezvolta diabet.
În plus, cetonele produse în cetoză sunt un combustibil eficient pentru creier și pot avea efecte pozitive asupra sănătății cognitive.
Pizza cu blat de conopidă se potrivește bine în dieta keto, deoarece conopida are un conținut scăzut de carbohidrați comparativ cu făina tradițională.
Însă, e important să fii atent la restul ingredientelor. Sosul de roșii, de exemplu, ar trebui să fie ales cu grijă pentru a evita zaharurile adăugate. La fel, topping-urile ar trebui să fie bogate în grăsimi sănătoase și proteine, cum ar fi brânzeturile, carnea și legumele cu un conținut scăzut de carbohidrați.
În concluzie, pizza cu blat de conopidă este o opțiune excelentă pentru cei care urmează dieta keto și vor să se bucure de mâncăruri gustoase fără a compromite obiectivele dietei.
