Vrei o mâncare rapidă, gustoasă și fără bătăi de cap? Încearcă rețeta de cartofi sârbești. Ai nevoie doar de câteva ingrediente simple, iar gustul te va surprinde. Este o rețetă ușoară, perfectă pentru orice zi.
Rețeta de cartofi sârbești poți să o pregătești în mai puțin de 30 de minute, iar combinația de cartofi, costiță afumată și legume face ca această mâncare să fie plină de savoare.
Este perfectă pentru momentele când vrei ceva cald și sățios, fără să petreci mult timp în bucătărie.
Ingrediente
- 500 grame cartofi
- 1 ceapă
- 1 ardei capia roșu
- 100 grame costiță afumată (sau bacon)
- 1 linguriță de boia dulce
- Sare și piper după gust
- 2-3 linguri de ulei
- (opțional) pătrunjel proaspăt pentru decor
- (opțional) usturoi pentru un plus de aromă
Mod de preparare
Curăță cartofii, spală-i bine și taie-i în cuburi mari. Pune-i la fiert într-o oală cu apă și puțină sare. Fierbe cartofii până sunt aproape gata, adică puțin moi la exterior, dar fermi în interior. Nu trebuie să îi fierbi prea mult ca să nu se sfarâme. După ce au fiert, scurge-i de apă și lasă-i deoparte.
Curăță ceapa și toac-o mărunt. Taie ardeiul capia în cuburi mici. Într-o tigaie mare, încălzește 2-3 linguri de ulei la foc mediu și adaugă ceapa și ardeiul. Călește-le până ceapa devine translucidă și ardeiul capătă o textură ușor moale.
Când legumele sunt aproape gata, adaugă costița afumată tăiată cubulețe. Dacă nu ai costiță afumată, poți folosi bacon sau chiar șuncă. Lasă-le să se prăjească împreună până când costița devine crocantă și bine rumenită.
Adaugă cartofii fierți peste amestecul de legume și costiță. Amestecă ușor pentru a nu sfărâma cartofii. Presară o linguriță de boia dulce pentru un plus de aromă și culoare. Gătește totul împreună pentru încă 2-3 minute, amestecând ocazional. Gustă și adaugă sare și piper dacă este necesar.
Cartofii sârbești sunt gata! Poți să-i servești simpli sau cu puțin pătrunjel proaspăt tocat deasupra pentru un plus de prospețime. Dacă îți place usturoiul, poți adăuga 1-2 căței de usturoi zdrobiți în timpul călirii legumelor.
Sfaturi pentru cei mai buni cartofi sârbești
- Nu fierbe cartofii prea mult. Este important să rămână fermi, astfel încât să nu se sfărâme atunci când îi amesteci cu restul ingredientelor.
- Pentru un plus de savoare, poți adăuga în tigaie și un cățel de usturoi tocat mărunt, împreună cu ceapa și ardeiul.
- Dacă vrei o variantă mai picantă, poți folosi și boia iute sau poți adăuga un ardei iute tocat mărunt.
- Poți înlocui costița afumată cu cârnați sau cu orice alt tip de carne afumată preferată.
- Pentru o variantă vegetariană, poți omite costița și poți adăuga în schimb ciuperci sau alte legume preferate.
