Nimic nu este mai bun decât cartofi prăjiți cu ceapă, la tigaie! Această garnitură delicioasă este perfectă pentru micul dejun, brunch sau cină.
V-ați plictisit de garniturile standard de cartofi? Ei bine, astăzi avem una excelentă pentru voi! Cartofii sunt deseori uscați și fără gust, dar acest fel de mâncare este plin de savoare, așa că poate fi servit oricând - de la brunch în weekend sau ca parte a unui meniu elegant pentru cină.
De ce trebuie să încerci rețeta
- Cartofii se fierb în apă sărată pentru a nu fi fazi
- Baconul conferă preparatului o aromă bogată și o textură crocantă
- Usturoiul și ceapa adaugă profunzime mâncării
- Paprika adaugă o culoare frumoasă și o aromă pământie
- Ceapa verde adaugă un gust proaspăt care însuflețește preparatul
Care sunt cei mai buni cartofi pentru prăjit
Folosiți cartofi Yukon Gold, deoarece conțin suficient amidon pentru ca interiorul lor să fie fraged și pufos, dar își păstrează forma în timpul gătitului.
În cazul în care nu găsiți, folosiți orice cartof pe care l-ați folosi pentru prăjire.
Ingredientele necesare
- Bacon: Deși este opțional, acesta chiar adaugă multă savoare preparatului. Dacă sunteți în căutarea unei opțiuni vegetariene, ați putea să sotați ceapa și usturoiul în ulei de măsline.
- Cartofi: Tăiați-i în bucăți de dimensiuni egale, astfel încât să se gătească uniform. Dacă folosiți cartofi cu coajă subțire, nu este cu adevărat necesar să-i decojiți. Dacă folosiți cartofi cu coaja mai groasă, va trebui să-i decojiți mai întâi.
- Ceapă: Noi am folosit ceapă galbenă, dar puteți folosi orice ceapă care vă place sau pe care o aveți la îndemână.
- Usturoi: Puteți folosi usturoi proaspăt pentru această rețetă. Pentru a scurta timpul de preparare, puteți adăuga câțiva căței întregi pentru aromă atunci când adăugați ceapa și pe care îi scoateți înainte de servire.
- Ulei de măsline: Folosiți ulei de măsline extra virgin, sau puteți folosi ulei de floarea-soarelui sau de rapiță.
- Paprika: Am folosit paprika dulce pentru această rețetă, dar ați putea folosi paprika afumată sau condimente pentru fructe de mare pentru o aromă diferită. Puteți să reduceți sarea și să folosiți în schimb sare condimentată.
- Ceapă verde: Ceapa verde este o modalitate delicioasă de a da o notă proaspătă și de a evidenția aromele unui fel de mâncare. Ați putea folosi chiar și pătrunjel.
Cartofii prăjiți cu ceapă sunt o mâncare clasică și delicioasă care poate fi servită ca și garnitură sau ca un fel principal. Această rețetă simplă și apetisantă este perfectă pentru o cină rapidă și gustoasă.
Rețeta de cartofi prăjiți cu ceapă
Ingrediente
- 3 fâșii de bacon tăiate în bucăți mici, de 0,5 cm
- 1 kg de cartofi, tăiați cubulețe sau în felii
- 3 căței de usturoi tocați mărunt
- 1 ceapă tocată mărunt
- 2 linguri de ulei de măsline
- sare și piper după gust
- 1 linguriță de boia de ardei
- ceapă verde, tocată mărunt
Mod de preparare
Puneți cartofii într-o oală mare. Acoperiți-i cu apă și asezonați bine apa cu sare. Fierbeți până când cartofii sunt moi și pot si străpunși cu o furculiță (aproximativ 5 minute).
Scurgeți cartofii și lăsați-i să se răcească și să se usuce într-o strecurătoare.
Gătiți baconul într-o tigaie mare cu 1 lingură de ulei de măsline la foc mediu. Gătiți, amestecând ocazional, până când devine crocant, aproximativ 5 minute.
Se sotează ceapa cu paprika, sare și piper timp de 5-6 minute, până se înmoaie. Adăugați usturoiul și gătiți până când se călește (30 de secunde până la un minut).
Măriți focul. Adăugați cartofii și gătiți până când se rumenesc.
Gustați și adăugați mai multă sare dacă este necesar. Se presară cu ceapă verde înainte de servire.
Trucuri pentru cei mai buni cartofi cu ceapă
- Dacă nu folosiți bacon, sotați ceapa și usturoiul în 2 linguri de ulei de măsline.
- Sărați apa cu generozitate atunci când fierbeți cartofii. Acesta este cel mai bun moment pentru a vă asigura că sunt bine condimentați pentru cea mai bună aromă posibilă.
- Pentru un bacon crocant, începeți cu o tigaie rece. Acest lucru va permite grăsimii să se topească încet din bacon și acesta va fi crocant. Dacă adăugați bacon într-o tigaie fierbinte, grăsimea se va prinde și va fi blocată în interiorul baconului, rezultând felii moi.
- Puteți scoate baconul și ceapa din tigaie înainte de a adăuga cartofii dacă vă faceți griji că vor deveni prea crocante. Apoi, odată ce cartofii sunt gata, adăugați-i din nou în tigaie.
- Folosiți o tigaie suficient de mare pentru a permite cartofilor să fie răspândiți într-un singur strat în tigaie, astfel încât să aibă o crustă crocantă și frumoasă.
- Mișcați cartofii cât mai puțin posibil pentru a le permite să se rumenească. Verificați din când în când până se formează o crustă, apoi întoarceți-i pentru a-i rumeni și pe cealaltă parte.
- Adăugați ardei tăiați cubulețe pentru un fel de mâncare cu totul nou.
- Pentru un mic dejun fabulos. După ce cartofii sunt fierți, faceți niște găuri și adăugați puțin ulei, apoi spargeți ouăle în găuri și lăsați-le să se gătească.
Cartofi prăjiți cu ceapă - combinații delicioase pentru o masă completă
Cartofii prăjiți cu ceapă pot fi consumați ca garnitură sau ca un fel principal. În combinație cu diverse proteine și sosuri, aceștia pot fi transformați într-un preparat complet și delicios.
În funcție de preferințe, aceștia pot fi asociați cu diverse tipuri de carne, pește sau legume, precum și cu o varietate de sosuri și condimente pentru a crea o experiență culinară unică și delicioasă.
Gustul inegalabil al cartofilor prăjiți cu ceapă: o explozie de arome
Cu siguranță cartofii prăjiți cu ceapă sunt un deliciu pentru papilele gustative, fiind o rețetă simplă și la îndemână pentru oricine. Textura crocantă a cartofilor prăjiți combinată cu dulceața cepei caramelizate sunt o alegere perfectă.
În plus, această rețetă poate fi personalizată în funcție de preferințe, prin adăugarea de condimente, precum usturoi, paprika sau rozmarin, sau prin încorporarea altor legume, precum ardei sau morcovi.
Este important de menționat și beneficiile aduse de consumul cartofilor, fiind o sursă excelentă de carbohidrați, vitamine și minerale, precum potasiu și vitamina C.
În concluzie, cartofii prăjiți cu ceapă sunt o gustare delicioasă și sănătoasă, perfectă pentru a fi savurată în orice moment al zilei.
