Cartofii la cuptor sunt un preparat clasic, iubit de toată lumea. Însă, adăugând ceapă și morcovi, îi transformăm într-o garnitură delicioasă sau un fel principal vegetarian sățios.
Cartofii la cuptor cu ceapă și morcovi sunt o garnitură excelentă, potrivită pentru orice masă. Se potrivesc de minune alături de friptură, pește, sau chiar lângă o salată ușoară.
În această rețetă, am folosit atât cartofi normali, cât și cartofi dulci, pentru a obține o combinație echilibrată de gusturi și texturi. Totuși, dacă preferi, poți folosi doar un singur tip de cartofi, în funcție de ce ai la îndemână sau de preferințele tale.
Beneficiile acestei rețete
Această rețetă este bogată în vitamine, minerale și fibre, datorită legumelor folosite. Cartofii la cuptor, fie ei normali sau dulci, oferă o sursă importantă de vitamine și minerale. Cartofii normali sunt bogați în potasiu, care ajută la menținerea tensiunii arteriale normale, și vitamina C, esențială pentru un sistem imunitar puternic. Cartofii dulci aduc un plus de vitamina A, necesară pentru sănătatea ochilor și a pielii.
Ceapa adaugă antioxidanți și compuși cu proprietăți antiinflamatorii, în timp ce morcovii sunt o sursă excelentă de beta-caroten, care se transformă în vitamina A în organism.
Gătirea la cuptor păstrează majoritatea nutrienților din aceste legume, fără a adăuga grăsimi nesănătoase, ceea ce face din această rețetă o alegere sănătoasă și echilibrată pentru întreaga familie.
Ingrediente
- 4 cartofi normali
- 2 cartofi dulci
- 2 cepe mari
- 3 morcovi
- 3 linguri de ulei de măsline
- Sare și piper după gust
- Condimente opționale: rozmarin, cimbru sau usturoi pudră
Mod de preparare
Preîncălzește cuptorul. Setează temperatura la 200 de grade. Acest lucru este important pentru ca legumele să se gătească uniform.
Spală bine cartofii și morcovii. Curăță-i de coajă dacă preferi. Taie cartofii în cuburi mari, de aproximativ 2-3 cm. Taie morcovii în rondele, iar ceapa în sferturi.
Într-un bol mare, pune cartofii normali, cartofii dulci, morcovii și ceapa. Adaugă uleiul de măsline, sarea, piperul și, dacă dorești, condimentele opționale. Amestecă bine până când toate legumele sunt acoperite uniform.
Așază legumele pe o tavă de copt. Folosește hârtie de copt sau o tavă unsă cu puțin ulei. Așază legumele într-un singur strat pentru a permite gătirea uniformă.
Pune tava în cuptorul preîncălzit și lasă legumele să se coacă timp de 35-40 de minute. La jumătatea timpului, întoarce legumele pentru a se rumeni pe toate părțile. Cartofii trebuie să fie aurii și crocanți, iar morcovii să fie moi.
Cartofii la cuptor cu ceapă și morcovi se servesc calzi. Sunt perfecți ca garnitură sau chiar ca fel principal, alături de o salată verde.
Idei de servire
Cartofii la cuptor cu ceapă și morcovi se potrivesc foarte bine cu o friptură de pui, porc sau vită De asemenea, merg excelent alături de pește, fie el la cuptor sau prăjit.
Pentru o opțiune mai ușoară, îi poți servi cu o salată verde simplă, sau chiar cu o salată de varză.
Și nu uita de sosuri. Un sos de usturoi cremos sau un sos de iaurt cu ierburi aduc o notă răcoritoare și echilibrează aromele intense ale legumelor coapte.
Sfaturi extra
Poți adăuga și alte legume în această rețetă, precum ardei gras sau dovlecei. De asemenea, dacă dorești un gust mai intens, poți presăra puțin parmezan ras pe deasupra legumelor înainte de a le scoate din cuptor.
- Dacă vrei, poți folosi doar cartofi normali sau doar cartofi dulci. Rețeta funcționează bine cu ambele variante.
- Condimentează după gust. Poți folosi orice condimente preferi. Sare, piper, usturoi, paprika – ce îți place. Nu te limita la ce e scris în rețetă.
- Așază legumele într-un singur strat, ca să se gătească uniform. Dacă le îngrămădești, nu se vor rumeni la fel de bine.
- Verifică-le pe parcurs. Dacă vezi că unele bucăți se rumenesc prea repede, întoarce-le sau scoate-le din cuptor mai devreme.
