Conopida cu smântână și afumătură la cuptor este o mâncare reconfortantă, perfectă pentru o cină în familie sau o masă festivă. Combinația dintre conopida fragedă, smântâna cremoasă și aroma afumată este pur și simplu irezistibilă.
Conopida este o legumă delicioasă și versatilă, care poate fi folosită în multe rețete. Unul dintre cele mai bune moduri de a o găti este la cuptor. Conopida gratinată cu smântână, lapte, unt și afumătură este o rețetă simplă și gustoasă.
Poți folosi orice tip de afumătură ai la îndemână: cârnați afumați, kaiser, bacon sau orice altceva. Este o mâncare consistentă, perfectă pentru a sătura întreaga familie.
Rețeta de conopidă cu smântână și afumătură la cuptor
Ingrediente
- 1 conopidă medie
- 200 grame smântână
- 100 ml lapte
- 50 grame unt
- 200 grame afumătură (bacon, șuncă afumată, carnați afmați sau kaizer)
- 100 grame cașcaval ras
- 2-3 căței de usturoi
- 2 linguri ulei de măsline
- Sare și piper după gust
- O legătură de pătrunjel proaspăt
Mod de preparare
Spală bine conopida și desparte-o în buchețele. Fierbe conopida în apă cu sare timp de 5-7 minute, până se înmoaie puțin. Scurge bine conopida de apă și las-o deoparte.
Taie afumătura în cubulețe mici. Într-o tigaie, încălzește uleiul de măsline și adaugă afumătura. Gătește până devine crocantă. Adaugă usturoiul tocat mărunt și mai gătește timp de 1-2 minute.
Într-un bol, amestecă smântâna cu laptele. Adaugă sare și piper după gust.
Preîncălzește cuptorul la 180 de grade. Într-o cratiță, topește untul la foc mic. Adaugă afumătura și usturoiul prăjit, apoi buchețelele de conopidă. Toarnă amestecul de smântână și lapte peste conopidă și amestecă ușor pentru a nu zdrobi buchețelele.
Presară cașcavalul ras deasupra amestecului din cratiță.
Introdu cratița în cuptorul preîncălzit și coace timp de 20-25 de minute, până când cașcavalul devine auriu și începe să formeze o crustă crocantă.
Scoate cratița din cuptor și las-o să se răcească puțin. Presară pătrunjelul proaspăt tocat deasupra pentru un plus de prospețime. Servește caldă, alături de o salată verde sau murături.
Sfaturi utile
- Pentru un plus de savoare, poți adăuga în sos și puțină nucșoară rasă, boia sau usturoi granulat.
- Dacă preferi o variantă mai ușoară, poți folosi smântână cu un conținut mai mic de grăsime.
- Poți înlocui cașcavalul cu brânză telemea sau parmezan, pentru o aromă diferită.
Conopida cu smântână, lapte, unt și afumătură la cuptor merge bine cu salată verde simplă. Murăturile sunt o altă alegere bună, aduc o notă acrișoară. Dacă vrei ceva mai consistent, încearcă cu cartofi copți sau piure de cartofi. Pâinea proaspătă sau o baghetă crocantă sunt perfecte pentru a înmuia în sos.
