Focaccia cu rozmarin și usturoi este o rețetă simplă, perfectă ca aperitiv, gustare sau alături de diverse feluri de mâncare. Încearcă rețeta și bucură-te de gustul autentic italian!
Dintre toate felurile de pâine, focaccia este cea mai aromată, cea mai gustoasă și singura pe care nu o poți refuza, orice ar fi. Celebra rețetă de pâine italiană a devenit cunoscută în toată lumea și a început să câștige din ce în ce mai mult teren.
Focaccia pornește de la rețeta de bază a pâinii, doar că are o cantitate ceva mai mare de ulei de măsline și este foarte aromată. Cu usturoi, cu rozmarin, cu parmezan, cu măsline, cu busuioc... și lista poate continua. O poți savura cu orice, de la salate până la ciorbe și supe. Caldă sau rece. Cu unt sau simplă.
Dacă deja înghiți în sec, trebuie să încerci această rețetă de focaccia cu usturoi și rozmarin. Se face ușor și îți garantăm că, odată ce o guști, o veți face de fiecare dată când vei avea ocazia.
Ingrediente
- 500 grame făină (de preferat, făină pentru pâine sau făină tip 00)
- 350 ml apă călduță
- 7 grame drojdie uscată (sau 20 grame drojdie proaspătă)
- 1 linguriță zahăr
- 1 linguriță sare
- 4 linguri ulei de măsline extravirgin (+ extra pentru uns tava și stropit deasupra)
- 2-3 crenguțe de rozmarin proaspăt (sau 1 linguriță rozmarin uscat)
- 3-4 căței de usturoi (feliați subțire sau zdrobiți)
- Sare de mare grunjoasă (pentru presărat deasupra)
Mod de preparare
Cerne făina într-un bol mare.
Separat, dizolvă drojdia și zahărul în apa călduță. Lasă 10 minute, până când amestecul devine spumos.
Toarnă maiaua peste făină, adaugă sarea și două linguri de ulei de măsline.
Amestecă și frământă aluatul timp de 10 minute, până devine elastic și nu se mai lipește de mâini.
Unge un bol cu puțin ulei și pune aluatul în el. Acoperă cu un prosop și lasă la dospit timp de aproximativ o oră, până își dublează volumul.
Transferă aluatul într-o tavă unsă cu ulei. Întinde-l cu degetele, astfel încât să acopere toată suprafața tăvii.
Amestecă restul de ulei de măsline cu usturoiul feliat și unge aluatul din abundență.
Presară rozmarinul și sarea de mare grunjoasă deasupra.
Preîncălzește cuptorul la 200 de grade. Coace focaccia timp de 30-35 de minute, până când devine aurie și crocantă la suprafață.
Pentru o crustă și mai crocantă, poți pulveriza puțină apă în cuptor în primele minute de coacere.
Când e gata, las-o să se răcească puțin înainte de a o tăia. Servește-o simplă, cu brânzeturi, măsline sau alături de o salată.
