Dintre toate felurile de pâine, focaccia este cea mai aromată, cea mai gustoasă și singura pe care nu o poți refuza, orice ar fi. Celebra rețetă de pâine italiană a devenit cunoscută în toată lumea și a început să câștige din ce în ce mai mult teren.
Focaccia pornește de la rețeta de bază a pâinii, doar că are o cantitate ceva mai mare de ulei de măsline și este foarte aromată. Cu usturoi, cu rozmarin, cu parmezan, cu măsline, cu busuioc... și lista poate continua. O puteți savura cu orice, de la salate până la ciorbe și supe. Caldă sau rece. Cu unt sau simplă.
Dacă deja înghițiți în sec, trebuie să încercați această rețetă de focaccia cu usturoi și rozmarin. Se face ușor și vă garantăm că, odată ce o gustați, o veți face de fiecare dată când veți avea ocazia.
Ingrediente
- 450 ml apă
- 1 pachet drojdie
- 1 linguriță zahăr
- 650 g făină
- sare
- 200 ml ulei de măsline
- rozmarin
- usturoi
Mod de preparare
Cerneți făina într-un bol. Separat, amestecați apa călduță cu drojdia și zahărul și lăsați până când maiaua își dublează volumul. 10 minute ar fi suficient.Turnați maiaua în mijlocul făinii, adăugați o linguriță de sare și jumătate din uleiul de măsline și începeți să încorporați făina. Frământați până când aluatul nu se mai lipește de mâini, aproximativ 10 minute.
Puneți aluatul într-un vas uns cu puțin ulei de măsline și lăsați-l să crească, acoperit cu un prosop, aproximativ o oră.
Când aluatul a crescut, transferați-l într-o tavă unsă cu puțin ulei. Întindeți aluatul cu degetele, până când acoperă toată suprafața tăvii. Este important ca aluatul să fie întins cu mâna, pentru a nu scoate aerul din el.
Zdrobiți 2 căței de usturoi și amestecați cu uleiul rămas. Ungeți focaccia cu amestecul din abundență. Presărați rozmarin uscat și dați focaccia la cuptor, în cuptorul preîncălzit, pentru 30-35 de minute sau până când s-a rumenit frumos.
Lăsați să se răcească și serviți focaccia cu ce vă place.
Poftă bună!
