Frigăruile de brânză la grătar sunt o opțiune excelentă pentru un aperitiv cald la o petrecere sau o cină relaxată. Se prepară ușor și rapid, iar rezultatul este savuros.
Aceste frigărui de brânză la grătar sunt perfecte pentru cei care își doresc un preparat ușor, dar plin de arome, care să impresioneze invitații fără prea mult efort.
Cel mai bine pentru aceste frigărui este să folosești brânza halloumi, care rezistă bine la grătar și își păstrează forma fără să se topească. Dacă nu găsești halloumi, poți încerca cu brânză paneer sau chiar feta fermă. Aceste brânzeturi se rumenesc frumos și devin puțin moi în interior, oferind acea textură plăcută la fiecare mușcătură.
Pe lângă brânză, adaugă câteva legume care se potrivesc la grătar: ardei gras (roșu, galben, verde), dovlecei, ceapă roșie și ciuperci champignon. Acestea sunt ușor de găsit și au un gust excelent când sunt rumenite. Alternează bucățile de brânză și legume pe bețele de frigărui, adaugă puțin ulei de măsline și condimente, iar apoi pune-le direct pe grătar.
Frigăruile sunt bune imediat după gătire, alături de o salată simplă sau cu un sos de iaurt cu usturoi. Dacă vrei ceva diferit, poți încerca și un sos dulce-picant sau o vinegretă de lămâie pentru un plus de aromă.
Aceste frigărui sunt versatile, delicioase și ușor de făcut. O alegere sigură, pe placul tuturor.
Ingrediente
- 250 grame brânză halloumi sau alt tip de brânză care nu se topește ușor la grătar
- 1 ardei gras roșu
- 1 ardei gras galben
- 1 dovlecel mic
- 8-10 ciuperci champignon
- 1 ceapă roșie mare
- 1-2 linguri ulei de măsline
- Condimente după gust: piper negru, cimbru, oregano sau boia dulce
- Sare (opțional)
Mod de preparare
Taie brânza și legumele în cuburi de aproximativ 2-3 cm, astfel încât să aibă dimensiuni similare. Acest lucru asigură o gătire uniformă.
Alternează cuburile de brânză și bucățile de legume pe bețe de frigărui. Poți folosi bețe de lemn (înmuindu-le înainte în apă timp de 30 de minute) sau bețe metalice pentru grătar.
Stropește frigăruile cu ulei de măsline și presară condimentele pe toate părțile. Evită să adaugi prea multă sare, deoarece brânza halloumi este deja sărată.
Pune frigăruile pe grătarul încins la temperatură medie. Lasă-le aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte sau până când brânza și legumele capătă un aspect ușor caramelizat.
Frigăruile de brânză la grătar sunt cele mai bune imediat după ce au fost scoase de pe grătar, când brânza este ușor moale, iar legumele sunt gătite, dar încă crocante.
Sfaturi extra
- Alege o brânză care nu se topește ușor la grătar. Halloumi este ideală!
- Dacă folosești bețe de frigărui din lemn, înmoaie-le în apă rece timp de 30 de minute înainte de a le folosi.
- Dacă nu ai un grătar tradițional, poți folosi o tigaie grill sau un grătar electric. Rezultatul va fi la fel de bun.
- Poți adăuga și alte legume, cum ar fi vinetele sau roșiile cherry.
Sugestii de servire
Frigăruile de brânză pot fi servite ca aperitiv, garnitură sau fel principal.
Merg foarte bine alături de o salată proaspătă sau o garnitură de couscous, quinoa sau cartofi la grătar.
Poți adăuga și un sos de iaurt cu usturoi sau o vinegretă de lămâie pentru un plus de savoare.
