Fursecurile cu iaurt sunt o alegere excelentă. Sunt ușor de făcut și gustoase. Iaurtul le oferă o textură moale și pufoasă. Sunt perfecte pentru o gustare rapidă sau lângă o cafea.
Unul dintre secretele acestei rețete este iaurtul. El face aluatul mai fraged și ușor aerat, datorită reacției cu praful de copt. În același timp, iaurtul adaugă o notă ușoară și plăcută de prospețime, care echilibrează dulceața fursecurilor. Rezultatul este un desert care se topește în gură și care nu este deloc greu sau uscat, așa cum se întâmplă uneori cu fursecurile clasice.
Ce îmi place cel mai mult la această rețetă este că poate fi adaptată foarte ușor. Poți să o personalizezi după preferințe. De exemplu, dacă îți plac fursecurile mai aromate, adaugă coajă rasă de lămâie sau portocală. Dacă preferi ceva mai consistent, presară câteva nuci sau alune tocate în aluat. Pentru iubitorii de ciocolată, fulgii de ciocolată sunt întotdeauna o idee bună. Iar dacă îți plac fructele, poți să pui stafide, merișoare uscate sau bucățele de fructe confiate.
Așadar, încearcă rețeta asta și bucură-te de fursecuri fragede, simple și aromate. Și nu uita: lasă-ți imaginația să zboare și adaugă ce îți place în aluat. Sunt sigură că vor ieși grozave!
Ingrediente
- Aproximativ 250 grame făină (poate fi nevoie de puțin mai mult sau mai puțin, în funcție de consistența aluatului)
- 50 grame unt (la temperatura camerei)
- 150 grame iaurt grecesc
- 1 gălbenuș de ou
- 2 linguri de zahăr pudră
- 1 linguriță esență de vanilie
- Un praf de sare
- 2 lingurițe praf de copt
Mod de preparare
Într-un castron, cerne făina împreună cu praful de copt. Acest pas ajută la obținerea unui aluat uniform și pufos.
În mijlocul făinii, fă o adâncitură și adaugă sarea, untul moale, gălbenușul, iaurtul, esența de vanilie și zahărul pudră.
Amestecă toate ingredientele până obții un aluat omogen și moale, dar care nu se lipește de mâini. Dacă este prea moale, mai adaugă puțină făină.
Presară făină pe masa de lucru și întinde aluatul într-o foaie groasă de 4-5 mm. Decupează formele dorite folosind forme speciale pentru fursecuri sau un pahar.
Pune fursecurile într-o tavă unsă cu puțin ulei și tapetată cu făină. Poți folosi hârtie de copt pentru a evita lipirea.
Preîncălzește cuptorul la 180 de grade. Coace fursecurile timp de 15-20 de minute, până când devin ușor aurii pe margini. Verifică-le din când în când, pentru a nu se arde.
Sfaturi extra
- Pentru extra aromă, poți adăuga coajă rasă de lămâie sau portocală.
- Presară zahăr pudră deasupra fursecurilor după ce s-au răcit sau glazurează-le cu ciocolată topită.
- Fursecurile se păstrează bine într-o cutie închisă ermetic până la 4-5 zile.
