Descoperă cum să faci acasă cea mai delicioasă granita de pepene roșu cu această rețetă ușoară și răcoritoare.
Atunci când căldura verii devine copleșitoare, există puține plăceri care pot concura cu aceea de a te răcori cu o delicioasă granita de pepene roșu. Această rețetă simplă și revigorantă îmbină prospețimea pepenelui cu nota acidulată a lămâii, rezultând un desert sănătos și hidratant. Deși provine din Italia, granita este un deliciu internațional apreciat, perfect pentru a fi savurat într-o zi toridă de vară.
Și cel mai bun lucru despre această rețetă de granita de pepene roșu? Este atât de ușor de făcut, încât te vei întreba de ce nu ai încercat-o mai devreme!
Ce este granita
Granita este un desert înghețat originar din Sicilia, Italia, care are o textură granulată, asemănătoare cu zăpada. Este similară cu sorbetul și cu gheața zdrobită, dar are o textură mai aspră.
Granita este făcută în mod tradițional cu apă, zahăr și diverse arome naturale. Cele mai comune arome sunt cele de citrice (cum ar fi lămâie sau portocale) și de fructe precum căpșuni sau pepene, dar granita poate fi făcută și cu cafea sau cu alte arome.
Procesul de preparare implică înghețarea amestecului de apă, zahăr și aromă, și apoi zgârierea suprafeței la intervale regulate pentru a produce cristalele de gheață caracteristice. Acest proces de zgâriat este ceea ce distinge granita de alte deserturi înghețate, care au o textură mai cremoasă.
Granita este de obicei servită ca un desert sau ca o gustare răcoritoare în zilele calde de vară, dar în Sicilia este adesea consumată și la micul dejun cu pâine caldă sau cu briose.
Rețeta de granita de pepene roșu
Ingrediente
- 1 kg miez de pepene roșu, fără sâmburi
- 100 grame zahăr (sau după gust)
- Sucul de la 1 lămâie
Mod de preparare
Tăiați pepenele și îndepărtați sâmburii. Scoateți miezul și tăiați-l în bucăți mici.
Puneți miezul de pepene în blender și mixați până obțineți un suc.
Adăugați sucul de lămâie și zahărul în blender și amestecați din nou până când zahărul se dizolvă complet.
Transferați amestecul într-un recipient plat și rezistent la congelator.
Puneți recipientul în congelator timp de cel puțin 2-3 ore. După acest timp, cu o furculiță, începeți să zgâriați suprafața amestecului pentru a forma cristalele de gheață caracteristice granitei.
Repetați acest proces la fiecare 30-45 de minute, timp de 2-3 ore, până când amestecul devine complet înghețat și are o textură granulată.
Granita de pepene roșu este gata. Se servește imediat, în pahare sau cupe.
Tips & tricks
- Pentru a face granita mai sănătoasă, puteți să înlocuiți zahărul cu miere sau cu un îndulcitor natural, după gust.
- Asigurați-vă că pepenele este copt și dulce. O modalitate bună de a verifica asta este să bateți ușor pe coaja pepenelui. Dacă sună gol, atunci este probabil copt.
- Folosiți un blender puternic - acest lucru va asigura că miezul de pepene este transformat complet în suc.
- Ajustați cantitatea de zahăr - gustul pepenelui poate varia foarte mult, deci este posibil să aveți nevoie de mai mult sau mai puțin zahăr decât este indicat în rețetă. Ajustați cantitatea de zahăr în funcție de preferințe.
- Nu săriți peste etapa de zgâriat - este esențială pentru a obține textura cristalină caracteristică granitei. Dacă amestecul este lăsat să înghețe complet fără a fi zgâriat, va rezulta mai degrabă un bloc de gheață decât o granita.
- Serviți imediat - granita este cel mai bună atunci când este proaspăt scoasă din congelator și servită imediat.
- Răciți paharele - pentru a menține granita rece mai mult timp, puteți răci paharele în congelator înainte de servire.
Variante și adaptări ale rețetei
Acestea sunt doar sugestii și puteți experimenta cu orice arome și ingrediente vă plac cel mai mult.
Granita cu pepene verde și mentă
Adăugați câteva frunze de mentă proaspătă în blender înainte de a mixa pepenele. Acest lucru va adăuga un gust proaspăt și răcoritor.
Granita cu pepene roșu și limetă
În loc de lămâie, puteți folosi sucul de la o limetă pentru a obține un gust diferit, dar la fel de delicios.
Granita cu pepene roșu și ghimbir
Adăugați un pic de ghimbir proaspăt ras în blender înainte de a mixa pepenele. Acesta va adăuga un plus de savoare și va face granita să fie mai răcoritoare.
Granita cu pepene roșu și căpșuni
Adăugați câteva căpșuni proaspete în blender înainte de a mixa pepenele. Acest lucru va adăuga un gust de fructe de pădure.
Granita cu pepene și alcool
Pentru o variantă pentru adulți, puteți adăuga un pic de vodcă sau de tequila în amestec înainte de a-l pune la congelator.
Granita cu pepene și iaurt
Dacă doriți o granita mai cremoasă, puteți adăuga câteva linguri de iaurt natural în blender înainte de a mixa pepenele.
