Învață cum să prepari acasă o înghețată de lămâie cu smântână delicioasă și răcoritoare. Rețeta simplă, cu ingrediente naturale, perfectă pentru zilele călduroase.
Gust acrișor și textură cremoasă - o combinație irezistibilă!
Înghețata de lămâie cu smântână este un desert răcoritor și simplu de preparat acasă. Gustul acrișor al lămâii combinat cu cremozitatea smântânii o face specială și perfectă pentru zilele calde.
Rețeta este ușor de urmat și necesită doar câteva ingrediente de bază, fiind ideală pentru oricine dorește să se răcorească cu un desert natural și delicios.
Ingrediente
- 3 lămâi mari
- 200 ml de smântână pentru frișcă
- 200 ml de lapte
- 150 grame zahăr
- 2 gălbenușuri de ou
- O linguriță de extract de vanilie (opțional)
Mod de preparare
Stoarce lămâile pentru a obține aproximativ 150 ml de suc. Adaugă coaja rasă de la una dintre lămâi pentru un gust intens.
Într-un bol, bate gălbenușurile cu zahărul până devin o cremă albicioasă și pufoasă.
Într-o cratiță, încălzește laptele fără să-l fierbi. Adaugă treptat laptele cald peste amestecul de ouă și zahăr, amestecând continuu.
Pune amestecul înapoi pe foc mic și gătește-l până se îngroașă ușor, ca o cremă. Nu trebuie să fiarbă, doar să capete consistență.
Lasă crema să se răcească complet, apoi adaugă smântâna pentru frișcă și amestecă bine.
După ce ai încorporat smântâna, adaugă sucul și coaja de lămâie. Dacă folosești extract de vanilie, adaugă-l acum.
Pune amestecul într-un recipient și lasă-l la frigider pentru cel puțin 2 ore, până se răcește complet.
Transferă amestecul în mașina de înghețată și urmează instrucțiunile aparatului. Dacă nu ai o mașină de înghețată, poți pune amestecul într-un recipient și să-l bagi în congelator, amestecând la fiecare 30 de minute până când înghețata capătă o textură cremoasă.
Sfaturi pentru o înghețată perfectă
- Poți ajusta cantitățile de zahăr și suc de lămâie după preferințe pentru a obține gustul dorit.
- Amestecă bine smântâna și laptele pentru a evita formarea de cristalelor de gheață.
Înghețata de lămâie cu smântână este gata să fie servită. Bucură-te de acest desert delicios, perfect pentru a te răcori în zilele calde. Poate fi savurată simplă sau alături de un topping preferat, precum fructe proaspete sau ciocolată topită.
