Înghețată cu lămâie și mascarpone este un desert ce transcende granițele obișnuite ale înghețatei, fiind totodată sofisticată și accesibilă.
Înghețată cu lămâie și mascarpone este un desert nemaipomenit de răcoritor și cremos, datorită grăsimilor din mascarpone și din frișcă.
Înghețată cu lămâie și mascarpone - această combinație poate suna sofisticată, dar te asigurăm că este mult mai ușor de realizat decât pare. Această rețetă îmbină savoarea brânzei mascarpone cu prospețimea lămâii într-o înghețată cremoasă și revigorantă.
Mascarpone, o brânză cremoasă italiană, este de obicei asociată cu deserturi decadente precum tiramisu. În această înghețată, mascarpone adaugă un nivel de cremozitate și bogăție care este rar întâlnit în alte tipuri de înghețată. În contrast cu gustul dulce al mascarpone-ului, lămâia aduce un strop de prospețime și aciditate care echilibrează perfect această înghețată, făcând-o nu doar delicioasă, dar și revigorantă. Poate fi servită într-un pahar elegant sau într-un cornet de înghețată simplu, adaptându-se cu ușurință oricărei ocazii.
Înghețata cu lămâie și mascarpone este, de asemenea, un mod excelent de a impresiona oaspeții sau familia. Este un desert care nu numai că arată și gustă minunat, dar, datorită ingredientelor sale premium, arată și efortul și grija pe care le-ai pus în pregătirea lui.
Această înghețată este un adevărat deliciu și un exemplu perfect de cum ingredientele simple pot fi transformate într-un desert excepțional.
Rețeta de înghețată cu lămâie și mascarpone
Ingrediente
- 500 g mascarpone
- 250 ml frișcă lichidă
- 250 g zahăr
- coaja de la o lămâie
- zeama de la o jumătate de lămâie
- 2 gălbenușuri
Mod de preparare
Frișca și brânza mascarpone trebuie să fie reci de la frigider.Bateți cu mixerul gălbenușurile și zahărul, până când zahărul s-a topit și crema capătă o consistență deschisă la culoare. Adăugați coaja de lămâie și amestecați bine.
Separat, bateți frișca cu mixerul până când capătă volum și consistență. Turnați crema de gălbenuș peste ea și mai mixați până când se omogenizează. Adăugați zeama de lămâie și amestecați.
Ultimul pas este să puneți brânza mascarpone. Adăugați-o peste compoziția făcută anterior și mai mixați 1-2 minute, cât să se încorporeze. Dacă mixați prea mult, crema se va tăia și brânza mascarpone va deveni lichidă.
Puneți compoziția în caserole și dați la congelator. Amestecați din jumătate în jumătate de oră, pentru a obține o înghețată cremoasă și fără cristale de gheață.
Poftă bună!
