Prăjitura de post cu mălai și ananas este ideală pentru un desert simplu și gustos, fără ouă, lapte sau unt. Combinația de mălai și ananas dă o textură interesantă și o aromă plăcută. Este ușor de făcut și perfectă pentru zilele de post.
Prăjitura de post cu mălai și ananas e o rețetă simplă și gustoasă. Textura e ușor crocantă datorită mălaiului, iar ananasul aduce un gust dulce și fresh.
În loc de iaurt obișnuit, se folosește iaurt de post. Dacă nu ai iaurt de post, poți folosi lapte de cocos sau alt lapte vegetal, iar prăjitura va avea o aromă interesantă. E o rețetă pe care o poți pregăti rapid, ideală pentru momentele în care vrei ceva dulce și ușor.
Ingrediente
- O conservă compot de ananas – folosește rondelele de ananas pentru decor și aroma fructată
- 12 linguri făină
- 9 linguri mălai
- 120 ml ulei de floarea-soarelui
- 500 grame iaurt de post (sau lapte de cocos pentru o notă exotică)
- 1 plic praf de copt
- 200 grame de zahăr – ajustează după gust, dacă preferi prăjitura mai puțin dulce
- O mână de stafide hidratate
- Puțină sare
Mod de preparare
Într-un bol, amestecă zahărul cu uleiul, bătând bine până obții o compoziție omogenă.
Separat, într-un alt bol, amestecă făina, mălaiul, sarea și praful de copt. Această combinație de ingrediente uscate asigură o prăjitură cu o textură echilibrată.
Încorporează amestecul peste compoziția de ulei și zahăr, apoi adaugă iaurtul de post. Dacă dorești o aromă mai exotică, poți înlocui iaurtul cu lapte de cocos.
În aluatul obținut, adaugă stafidele hidratate. Amestecă bine pentru a distribui uniform stafidele în întreaga compoziție.
Pregătește o tavă de aproximativ 30x40 cm, tapetând-o cu hârtie de copt sau ungând-o ușor cu ulei și presărând un strat subțire de făină.
Toarnă aluatul în tavă și nivelează-l pentru a obține o suprafață uniformă. Scurge rondelele de ananas din compot și așază-le deasupra aluatului, în funcție de preferințe, fie sub formă de cercuri, fie tăiate în bucăți mai mici.
Pune tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade și coace prăjitura timp de aproximativ 30-35 de minute, până când devine aurie și trece testul cu scobitoarea.
După ce prăjitura s-a răcit complet, taie-o în felii. Se poate servi simplă sau presărată cu puțin zahăr pudră deasupra pentru un aspect decorativ.
Sfaturi extra
- Hidratează stafidele timp de 10-15 minute înainte de a le adăuga în aluat, pentru a se înmuia și a elibera mai multă aromă.
- Pentru un gust și mai intens de ananas, adaugă câteva linguri din sucul de compot direct în aluat.
