Prăjitură răsturnată cu mandarine - un desert spectaculos, cu un blat pufos și un topping caramelizat de mandarine parfumate.
Prăjitura răsturnată cu mandarine e genul de desert care arată bine, e ușor de făcut și foarte gustos. Cu un blat pufos și mandarine caramelizate deasupra, e perfectă pentru momentele în care vrei să pregătești ceva simplu, dar special.
Parfumată și dulce-acrișoară, merge de minune alături de o cafea sau un ceai cald. E rețeta ideală pentru zilele în care vrei să aduci un strop de bucurie pe masă, fără să petreci prea mult timp în bucătărie.
Ingrediente
Pentru blat
- 150 g unt, moale, la temperatura camerei
- 150 grame zahăr
- 3 ouă mari
- 150 grame făină
- 1 linguriță praf de copt
- Coaja rasă de la 1 mandarină
Pentru topping
- 4-5 mandarine, curățate de coajă și tăiate felii subțiri
- 100 grame zahăr
- 50 grame unt
Mod de preparare
Într-o tigaie (care poate fi introdusă și la cuptor) sau într-o formă de tartă cu diametrul de aproximativ 22 cm, topește untul la foc mic. Adaugă zahărul și amestecă până se dizolvă. Așază feliile de mandarine peste caramelul format, într-un model decorativ.
Într-un bol mare, mixează untul moale cu zahărul până obții o cremă spumoasă. Încorporează ouăle, unul câte unul, mixând bine după fiecare. Adaugă coaja rasă de mandarină.
Într-un alt bol, amestecă făina cu praful de copt. Încorporează treptat amestecul de făină în compoziția de unt, amestecând ușor cu o spatulă, până obții un aluat omogen.
Toarnă aluatul peste feliile de mandarine din tigaie/formă. Nivelează ușor cu o spatulă.
Coacere: Coace prăjitura în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 30-35 de minute, sau până când trece testul scobitorii (o scobitoare introdusă în centru iese curată).
Lasă prăjitura să se răcească 10 minute în formă, apoi răstoarn-o cu grijă pe un platou.
Poți servi prăjitura răsturnată cu mandarine caldă sau rece, simplă sau cu o lingură de înghețată de vanilie.
Sfaturi și sugestii
- Poți folosi și portocale în loc de mandarine, sau o combinație a celor două.
- Pentru un plus de aromă, poți adăuga în aluat extract de vanilie sau migdale.
- Ai grijă când răstorni prăjitura, deoarece caramelul va fi fierbinte.
