Prajitura rasturnata cu portocale este un desert delicios și atrăgător, perfect pentru a impresiona invitații și a satisface pofta de dulce.
Prăjitura răsturnată cu portocale este foarte ușor de făcut, din ingrediente accesibile, astfel că este perfectă pentru momentele în care vă este poftă de ceva dulce preparat în casă, dar nu vreți să aveți prea mari bătăi de cap în bucătărie. Foarte aromat și cu o textură moale, acest desert este pur și simplu irezistibil și se potrivește de minune lângă o ceașcă de cafea.
Cu un echilibru perfect între dulce și acrișor, fiecare felie din această prăjitură vă va transporta într-o livadă de portocali scăldată în soare.
Frumoasele portocale caramelizate ce decorează partea superioară a acestei prăjituri sunt o adevărată mărturie a ingeniozității și a iscusinței culinare de care au dat dovadă brutarii, de-a lungul istoriei.
Acest desert surprinde esența simplității și a eleganței, demonstrând că, uneori, cele mai bune dulciuri făcute în casă nu sunt deloc complicate.
Avantajele prăjiturii răsturnate cu portocale
Alegerea acestui desert vine cu numeroase avantaje. Iată câteva motive pentru care această prăjitură este o alegere excelentă:
Are un profil de aromă unic: Acest desert oferă o schimbare față de aromele tipice ale deserturilor, combinând gustul portocalelor cu dulceața zahărului caramelizat. Această fuziune încântătoare de arome poate fi o surpriză binevenită pentru papilele gustative.
Este atractivă din punct de vedere vizual: Frumosul aranjament de portocale caramelizate de pe partea superioară a prăjiturii o face suficient de aspectuoasă pentru orice masă. Nuanțele contrastante ale feliilor de portocale pe blatul brun-auriu creează o experiență vizuală seducătoare ce cu siguranță va impresiona.
Are versatilitate sezonieră: Portocalele sunt disponibile pe tot parcursul anului, ceea ce face ca această prăjitură să fie un desert potrivit pentru orice ocazie, fie că este vorba despre o reuniune de vară sau despre o cină confortabilă de iarnă.
Este ușor de preparat: Spre deosebire de unele deserturi elaborate, Orange Upside-Down Cake nu necesită abilități avansate de coacere sau echipament specializat. Rețeta este simplă, iar tehnica răsturnării este simplu de stăpânit, ceea ce o face o alegere ideală pentru începători.
Este pe placul celor mai multe persoane: Combinația dintre aroma de portocale și gustul delicios al blatului face ca prăjitura cu portocale răsturnată să fie un succes pentru oaspeții de toate vârstele. Este o opțiune fantastică de desert pentru petreceri, mese festive sau întâlniri de familie, pentru că este pe placul celor mai multe persoane.
Poate fi personalizată ușor: Puteți încerca să faceți această prăjitură cu diferite citrice, după preferință, sau puteți adăuga alte arome, cum ar fi ghimbir dat pe răzătoare sau scorțișoară măcinată, pentru a spori gustul și a crea propria versiune unică a acestui desert.
Rețeta de prăjitură răsturnată cu portocale
Ingrediente
- 500 de grame de portocale
- 10 linguri de unt nesărat, topit
- 300 de grame de zahăr
- O linguriță de amidon de porumb
- 1/8 linguriță plus 1/2 linguriță de sare de bucătărie
- 150 de grame de făină de toate felurile
- O linguriță de praf de copt
- 120 de grame de smântână
- Două ouă mari
- O linguriță de esență de vanilie
- Două linguri de marmeladă de portocale
Mod de preparare
Mai întâi, puneți grătarul cuptorului pe poziția de mijloc și încălziți-l la 175 de grade. Ungeți o tavă rotundă de tort cu diametrul de 23 de centimetri, tapetați-o cu hârtie pergament, apoi ungeți și hârtia pergament cu unt.
Radeți două lingurițe de coajă de la o portocală și puneți-le deoparte. Decojiți portocalele cu mâinile. Folosind un cuțit ascuțit sau unul zimțat, tăiați capetele fructelor. Apoi, tăiați portocalele transversal, cu o grosime de 0,5 centimetri, îndepărtând semințele.
Turnați patru linguri de unt topit pe fundul tăvii pregătite și învârtiți pentru a-l acoperi uniform.
Într-un bol, amestecați 100 de grame de zahăr, amidonul de porumb și 1/8 linguriță de sare, apoi presărați compoziția uniform peste untul topit din tigaie. Așezați feliile de portocale într-un singur strat peste amestecul de zahăr, apăsându-le bine. Este posibil să vă rămână fructe.
Amestecați împreună făina, praful de copt și restul de jumătate de linguriță de sare într-un castron mare. Bateți smântâna, ouăle, esența de vanilie, coaja de portocală și restul de 200 de grame de zahăr într-un al doilea castron mare timp de aproximativ un minut, până când se omogenizează.
Bateți restul de șase linguri de unt topit în amestecul de smântână până când se omogenizează. Adăugați amestecul de făină și amestecați până când se combină.
Turnați aluatul peste portocalele din tavă și neteziți partea superioară cu o spatulă de cauciuc. Dați prăjitura la cuptor pentru 50 – 55 de minute, până când blatul devine auriu, iar o scobitoare introdusă în centru iese curată.
Lăsați prăjitura să se răcească în tavă pe un grătar de sârmă timp de 20 de minute. Treceți un cuțit pe marginea tăvii pentru a desprinde blatul, apoi răsturnați-l pe un platou de servit. Aruncați hârtia pergament. Lăsați prăjitura să se răcească timp de cel puțin o oră.
Încălziți marmelada de portocale la cuptorul cu microunde, într-un castron, timp de aproximativ 20 de secunde, până când aceasta devine fluidă. În cele din urmă, cu ajutorul unei pensule de patiserie, ungeți partea de sus a tortului cu marmeladă.
Ponturi pentru cea mai bună prăjitură răsturnată cu portocale
Pentru cea mai aspectuoasă prăjitură răsturnată cu portocale este recomandat să decojiți fructele cu mâna, în loc să tăiați coaja și miezul cu un cuțit, astfel încât să obțineți ulterior felii perfect rotunde.
De asemenea, pentru cea mai bună prăjitură răsturnată cu portocale este recomandat să folosiți zahăr alb în stratul de fructe, în loc de zahăr brun sau un caramel folosit în mod obișnuit. În acest fel, aroma portocalelor va ieși în evidență.
Este bine să nu omiteți amidonul de porumb în această rețetă, pentru că acest ingredient ajută la reținerea excesului de lichid, astfel încât prăjitura să nu iasă prea moale.
Un strat subțire de marmeladă de portocale, aplicat peste prăjitura răcită, oferă un finisaj extra-strălucitor și un plus de savoare.
Mai este important să lăsați prăjitura să se răcească complet, la temperatura camerei, înainte de a o întoarce. Dacă încercați să întoarceți acest desert cât timp este cald, este posibil ca toppingul de portocale să se rupă.
