Puiul piri piri este un preparat culinar picant și aromat, originar din Portugalia. Rețeta de pui piri piri cu legume la tigaie este o rețetă simplă și delicioasă, perfectă pentru o masă rapidă și sănătoasă.
În acest articol, vei găsi toate informațiile necesare pentru a pregăti acest preparat, pas cu pas.
Poate ai auzit de puiul piri piri sau de celebrul sos piri piri, cunoscut pentru aroma sa picantă și intensă. Acest sos portughez, a devenit popular în întreaga lume, fiind utilizat pentru a marina și a condimenta puiul.
Puiul piri piri poate fi gătit la grătar, în cuptor sau prăjit. Tradițional, se gătește la grătar pentru a obține acea crustă crocantă și aromată.
În această rețetă, vom pregăti pui cu sos piri piri și legume la tigaie, o variantă simplă și rapidă, dar foarte gustoasă și aromată. De asemenea, poți să adaugi orice legume dorești, în funcție de preferințele tale sau de ce ai la îndemână.
Ce este sosul piri piri
Sosul piri piri este un condiment picant care are origini în Africa și este popular în bucătăria portugheză și în alte părți ale lumii. Ingredientele principale ale sosului piri piri includ ardeii iute piri piri, usturoi, oțet, ulei și diverse alte condimente și ierburi. Ardeiul piri piri este un tip de ardei chili mic, dar extrem de picant, care conferă sosului caracteristica sa principală de iuțeală intensă.
În mod tradițional, sosul piri piri este folosit pentru a marina și a condimenta carne de pui, pește și alte tipuri de carne, dar poate fi folosit și ca sos de însoțire pentru diverse preparate.
Gustul său distinct picant și ușor acru îl face să fie un ingredient versatil în bucătărie.
Rețeta de pui piri piri cu legume la tigaie
Ingrediente
Pentru pui
- 500 grame piept de pui, tăiat cuburi
- 2 linguri sos piri piri (sau amestec uscat piri piri)
- 1 lingură ulei de măsline
- Sare și piper după gust
Pentru legume
- 1 ardei gras roșu, tăiat fâșii
- 1 ardei gras galben, tăiat fâșii
- 1 ceapă roșie, tăiată felii
- 1 dovlecel mic, tăiat cuburi
- 2 căței de usturoi, tocați mărunt
- Sare și piper după gust
Mod de preparare
Spală bine pieptul de pui și taie-l în bucăți mici, de mărime uniformă.
Pune uleiul de măsline într-o tigaie mare, la foc mediu.
Adaugă bucățile de pui și prăjește-le până devin aurii pe toate părțile.
În timp ce puiul se gătește, taie ardeii grași în fâșii subțiri.
Taie ceapa roșie în rondele.
Zdrobește usturoiul și taie dovlecelul în cuburi mici.
Când puiul este aproape gata, adaugă ardeii grași, ceapa și usturoiul în tigaie.
Gătește timp de 5-7 minute, până când legumele devin moi, dar încă crocante.
Adaugă dovlecelul și sosul piri piri. Amestecă bine.
Condimentează cu sare și piper după gust.
Continuă să gătești încă 2-3 minute, până când toate ingredientele sunt bine amestecate și puiul este complet gătit.
Presară pătrunjel proaspăt deasupra înainte de servire.
Sfaturi pentru servire
Când servești puiul piri piri cu legume la tigaie, asigură-te că preparatul este cald. Poți să-l așezi pe un pat de orez simplu sau să-l însoțești cu o salată verde proaspătă.
Pentru un plus de savoare, stropește puțină zeamă de lămâie deasupra și adaugă câteva frunze de pătrunjel proaspăt.
Dacă dorești un contrast interesant de texturi, poți adăuga și niște năut de la conservă. Puiul piri piri cu legume se potrivește bine cu un pahar de vin alb sau un cidru răcoritor.
Beneficii nutriționale
Această rețetă este nu doar delicioasă, dar și sănătoasă. Puiul este o sursă excelentă de proteine, iar legumele aduc un aport important de vitamine și fibre. Sosul piri piri adaugă o notă picantă, stimulând metabolismul.
Cu toate acestea, sosul piri piri poate fi foarte picant, ceea ce poate provoca disconfort persoanelor cu sensibilitate la alimente picante sau cu afecțiuni digestive. Este important să ajustezi cantitatea de sos în funcție de toleranța personală.
Pentru o variantă diferită, poți folosi piept de curcan în loc de pui. Dacă dorești o versiune vegetariană, poți înlocui puiul cu tofu sau ciuperci.
Puiul piri piri cu legume la tigaie este o alegere excelentă pentru cine dorește o masă rapidă, ușor de preparat și sănătoasă. Îți va încânta simțurile și va fi apreciat de întreaga familie.
