Descoperă cum să prepari pui cu usturoi în stil mediteranean pentru o cină deosebită. Rețeta noastră, ușor de urmărit, combină gustul intens de usturoi cu notele proaspete, caracteristice bucătăriei mediteraneene. Perfect pentru orice ocazie!
Această rețetă de pui cu usturoi în stil mediteranean este cu siguranță una demnă de păstrat. Carnea suculentă aromată cu usturoi și ierburi mediteraneene este absolut delicioasă.
Poți folosi lămâie și ierburi pentru a face un pui souvlaki clasic sau poți opta pentru o combinație de mozzarella, busuioc și roșii pentru un pui caprese simplu și gustos, după cum preferi.
Dacă nu ai timp și vrei să pregătești o cină simplă, această rețetă, exact cum este descrisă mai jos, este pentru tine. Tot ce trebuie să faci este să pregătești o marinadă delicioasă cu usturoi, să lași carnea de pui la marinat timp de cel puțin o oră și să o gătești.
Poți găti carnea marinată de pui fie pe aragaz, fie la cuptor sau pe grătar în aer liber, după cum preferi. Poți servi pulpele de pui alături de garnitura preferată. Câteva opțiuni simple sunt piure de cartofi sau cartofi prăjiți ori copți, orez simplu, paste cu sos de roșii, salată de roșii și castraveți ori legume la grătar și așa mai departe.
De ce să încerci această rețetă
Această rețetă este nu numai delicioasă, dar și plină de ingrediente benefice pentru sănătate.
Carnea de pui este o sursă excelentă de proteine de înaltă calitate, care sunt esențiale pentru construirea și repararea țesuturilor corpului. De asemenea, puiul conține vitamine și minerale importante, inclusiv vitamina B3 (niacină), vitamina B6 și seleniu, care susțin funcția imunitară, metabolismul și sănătatea inimii.
Usturoiul este cunoscut pentru proprietățile sale antimicrobiene și antiinflamatorii. De asemenea, poate ajuta la îmbunătățirea sănătății inimii prin reducerea presiunii sanguine și a nivelului de colesterol.
Uleiul de măsline este bogat în grăsimi mononesaturate sănătoase, care pot ajuta la reducerea nivelurilor de colesterol rău (LDL) și la creșterea nivelurilor de colesterol bun (HDL). De asemenea, este o sursă bună de vitamina E, un antioxidant puternic.
Rețeta de pui cu usturoi în stil mediteranean
Ingrediente
- Un kilogram de pulpe de pui fără piele și fără os
- 10 căței de usturoi tocați mărunt
- 60 de mililitri de ulei de măsline extravirgin
- 1,5 lingurițe de oregano uscat
- O linguriță de sare
- O jumătate de linguriță de piper negru
- O linguriță de rozmarin uscat
- Sucul de la o lămâie, proaspăt stors
Mod de preparare
Mai întâi usucă pulpele de pui folosind prosoape de bucătărie și îndepărtează excesul de grăsime de pe ele. Pune-le deoparte.
După aceea, separat, într-un bol mare, prepară marinada amestecând usturoiul tocat, uleiul de măsline, oregano, sarea, piperul, rozmarinul și sucul de lămâie.
Adaugă pulpele de pui și amestecă-le bine astfel încât fiecare bucată să fie acoperită de marinadă. Acoperă vasul și dă-l la frigider pentru cel puțin o oră sau mai bine pentru 8 ore sau peste noapte.
Când ești gata să gătești pulpele de pui, scoate-le din frigider și lasă-le să stea la temperatura camerei timp de măcar un sfert de oră sau chiar 30 de minute.
Pui cu usturoi la tigaie
Încinge o tigaie grill sau o tigaie din fontă la foc mediu și unge-o ușor cu puțin ulei de măsline. Pune pulpele de pui în tigaie și prăjește-le timp de aproximativ 5 - 7 minute pe fiecare parte, până când devin aurii.
Pui cu usturoi la cuptor
Altfel, preîncălzește cutorul la 200 de grade și acoperă o tavă cu hârtie de copt. Pune pulpele de pui marinate în tavă și coace-le timp de aproximativ 25 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului de gătire.
Sfaturi și trucuri pentru cel mai bun pui cu usturoi
Marinează puiul cât mai mult
Pentru cel mai bun gust, lasă puiul să se marineze cel puțin o oră. Dacă ai timp, lasă-l peste noapte. Acest proces ajută la pătrunderea aromei în carne.
Lasă puiul să se rumenească
Când îl gătești, lasă puiul să se rumenească bine pe o parte înainte de a-l întoarce. Așa se formează o crustă frumoasă.
Folosește praf de usturoi
Dacă vrei un gust mai delicat de usturoi, folosește praf de usturoi în loc de usturoi proaspăt.
Cum să păstrezi și să refolosești resturile
Dacă îți rămâne ceva, pune resturile într-un recipient etanș și lasă-le în frigider. A doua zi poți face sandvișuri sau adăuga puiul în salată.
Verifică dacă puiul este gata
Pentru a fi sigur că puiul este gătit, folosește un termometru de bucătărie. Temperatura internă a puiului gata gătit este de 74 de grade. Dacă nu ai un termometru, taie o bucată și verifică dacă sucul care iese este clar, nu roz.
Adaugă legume
Poți adăuga legume la acest preparat, ca ardei, ceapă sau roșii. În plus față de gust, vor adăuga și vitamine.
Echilibrează gustul de usturoi
Dacă gustul de usturoi este prea intens, adaugă un pic de zahăr sau miere în marinadă. Asta va atenua gustul puternic de usturoi.
Variante și adapări ale rețetei
Iată câteva variante pe care le poți încerca pentru rețeta de pui cu usturoi în stil mediteranean:
- Pui cu usturoi și chili: Dacă îți place mâncarea picantă, poți adăuga la marinadă un chili roșu tocat mărunt sau fulgi de chili uscat. Va adăuga o notă fierbinte care va echilibra dulceața usturoiului.
- Pui cu usturoi și parmezan: Adaugă brânză parmezan rasă la pui înainte de a-l coace sau prăji. Brânza se va topi și se va rumeni, formând o crustă delicioasă.
- Pui cu usturoi și ciuperci: Poți adăuga ciuperci feliate la pui în timpul gătirii. Ciupercile vor absorbi aroma puiului și usturoiului și vor adăuga o textură plăcută.
- Pui cu usturoi și lămâie: Dacă îți place aroma de lămâie, poți adăuga mai mult suc de lămâie în marinadă și poți folosi coaja de lămâie rasă pentru un gust mai intens.
- Fără gluten: Dacă ai restricții legate de gluten, asigură-te că toate ingredientele pe care le folosești, inclusiv condimentele, sunt fără gluten. Acest fel de mâncare ar trebui să fie în mod natural fără gluten, dar întotdeauna este bine să verifici etichetele.
Ce trebuie să mai știi despre puiul cu usturoi în stil mediteranean
- Poți folosi orice parte a puiului pe care o preferi sau pe care o ai la dispoziție. Ttimpul de gătire poate varia în funcție de mărimea și grosimea bucăților de pui.
- Dacă nu ai usturoi proaspăt, poți folosi usturoi granulat sau praf de usturoi. Ca regulă generală, o jumătate de linguriță de usturoi granulat sau o 1/8 de linguriță de praf de usturoi este echivalentă cu un cățel de usturoi.
- Această rețetă se poate adapta ușor pentru a găti mai multe porții. Doar asigură-te că ajustezi proporțional cantitățile tuturor ingredientelor.
- Marinarea puiului cu o zi înainte îl va face chiar mai gustos. Marinada va avea mai mult timp să pătrundă în carnea de pui, intensificând aromele.
- Dacă nu ai o tigaie grill sau din fontă, poți folosi orice altă tigaie pe care o ai. Poți, de asemenea, prăji puiul într-o tigaie normală și apoi să îl transferi în cuptor pentru a termina gătirea.
- Dacă nu ai lămâie, poți înlocui sucul de lămâie cu oțet de vin alb sau cu oțet balsamic. Acesta va oferi acel gust acid care echilibrează bogăția usturoiului și a uleiului de măsline.
