Noodles cu pui și legume

Name: Noodles cu pui și legume
Total time: 25 min
Ingredients: 1 lingură de ulei vegetal; 400 de grame de piept de pui tăiat în felii subțiri; 200 de grame de tăiței cu ou; 60 de grame de ciuperci tăiate felii subțiri; 80 de grame de morcovi rași sau tăiați julien; 40 de grame de țelină tăiată felii subțiri; 80 de grame de ardei gras roșu tăiat felii subțiri; 1 linguriță de usturoi tocat mărunt; 1/2 linguriță de ghimbir tocat mărunt; 60 ml apă sau supă de pui; 2 linguri de sos hoisin sau sos de soia închis; 2 linguri de sos de soia deschis; 1 lingură de ulei de susan; 2 lingurițe de amidon de porumb; opțional - 40 de grame de ceapă verde tăiată; sare și piper după gust

(14)

Noodles cu pui și legume - o reteta foarte gustoasa si incredibil de repede de preparat. Vezi care sunt ingredientele necesare și cum se prepară.

Acest preparat cu pui și legume colorate, cu un sos savuros este un remake al popularului noodles cu pui care are un gust chiar mai bun decât cel pe care îl serviți în restaurant!

Este o rețetă rapidă și ușoară de stir fry care se prepară în 30 de minute. Este perfectă pentru serile aglomerate din timpul săptămânii, în plus, este mai ușoară și mai sănătoasă decât mâncarea semipreparată care, de obicei, este plină de sosuri dulci, sărate și uleioase.

Stir-Fry este una dintre cele mai populare metode de gătit din bucătăria chinezească. Se folosesc ingrediente delicioase, cum ar fi pui, noodles, ardei, broccoli și ciuperci.

Ce fel de sos se folosește într-un stir fry?

Un sos bun pentru stir fry cu noodles este un amestec de supă de pui, sos hoisin, sos de soia, ulei de susan și amidon de porumb. Puteți adăuga și alte ingrediente, cum ar fi oțet de orez, suc de limetă, miere, fulgi de chilli sau sos de stridii.

Ce tăiței să folosiți pentru stir fry

Avem opțiuni aici.

Pentru această rețetă, recomandăm orice fel de tăiței mai groși, mai lungi, care să reziste în tigaie. De asemenea, preferăm noodles din cereale integrale, atunci când este posibil, pentru a mări beneficiile nutriționale ale rețetei.

Noodles Soba. Sunt făcuți din făină de hrișcă, ceea ce le conferă o ușoară aromă pământie.
Tăiței japonezi Udon. Tăieței de grâu groși, cu gust neutru, ceea ce îi face perfecți pentru preparatele stir fry.
Noodles cu ou. Puteți face această rețetă folosind tăiței chinezești cu ou.
Spaghete, Linguine sau Fettuccine. DA, puteți folosi spaghete pentru a face un stir fry cu tăiței. Este ceea ce folosim noi în 95% din timp.
Tăiței de orez. Acest soi de tăiței se gătește rapid și are o textură delicios de moale. Dar au tendința de a se sfărâma destul de ușor, așa că, dacă decideți să îi folosiți, trebuie adăugați la sfârșitul rețetei, chiar înainte de servire.

Rețeta de noodles cu pui și legume

Preparare 10 minute

Gătire 15 minute

Timp total 25 minute

Ingrediente

1 lingură de ulei vegetal
400 de grame de piept de pui tăiat în felii subțiri
200 de grame de tăiței cu ou
60 de grame de ciuperci tăiate felii subțiri
80 de grame de morcovi rași sau tăiați julien
40 de grame de țelină tăiată felii subțiri
80 de grame de ardei gras roșu tăiat felii subțiri
1 linguriță de usturoi tocat mărunt
1/2 linguriță de ghimbir tocat mărunt
60 ml apă sau supă de pui
2 linguri de sos hoisin sau sos de soia închis
2 linguri de sos de soia deschis
1 lingură de ulei de susan
2 lingurițe de amidon de porumb
opțional - 40 de grame de ceapă verde tăiată
sare și piper după gust

Mod de preparare

Dați în fiert o cratiță cu apă și sare. Adăugați tăițeii și gătiți-i la foc mediu timp de aproximativ 2 până la 4 minute (în funcție de grosimea tăițeilor), sau până când se înmoaie. Se scurg.

Preîncălziți uleiul vegetal într-o tigaie mare la foc mediu.

Adăugați puiul și asezonați cu sare și piper după gust. Se gătește timp de 3-4 minute pe fiecare parte sau până când devine auriu.

Scoateți puiul din tigaie. Adăugați ciupercile, morcovii, țelina și ardeiul roșu în tigaie și gătiți timp de 4-5 minute sau până când se înmoaie.

Adăugați usturoiul și ghimbirul și gătiți timp de 30 de secunde.

Adăugați tăițeii în tigaie, împreună cu puiul. Se amestecă bine.

Într-un bol mic, amestecați supa de pui, sosul hoisin, sosul de soia, uleiul de susan și amidonul de porumb.

Adăugați sosul în tigaie și gătiți timp de 3 minute sau până când puiul este complet fiert.

Se presară cu ceapă verde, apoi se servește.

Variante de noodles stir fry

Cel mai important este că puteți personaliza preparatul așa cum doriți. Iată câteva opțiuni delicioase pentru tăiței stir fry.

Legume: Puteți folosi aproape orice legume, inclusiv mazăre, broccoli, fasole verde, muguri de bambus și varză.
Picante: Pentru un fel de mâncare mai picant, adăugați puțină pastă de chili, sriracha sau fulgi de chilli roșu.
Carnea: Puteți face un preparat delicios cu carne de vită tăiată subțire. Puteți, de asemenea, să înlocuiți puiul cu creveți. Dacă nu vreți să folosiți carne, încercați tofu tăiat cubulețe ca sursă de proteine.

Noodles cu pui și legume în dietă

Mâncărurile stir-fry merită un loc în regimul de slăbit, deoarece sunt pline de legume nutritive și proteine. Dar singurul mod în care aceste preparate vă pot ajuta să slăbiți este să limitați totalul caloriilor și să creșteți nivelul de activitate.

Tăițeii stir fry vor ajuta la pierderea în greutate atâta timp cât urmăriți porțiile.

Atunci când preparați în casă mâncarea, controlați cantitatea de uleiuri și sosuri folosite, așa că aveți un control și asupra caloriilor din preparatul final.