Vrei să pregătești o cină delicioasă, dar nu ai mult timp la dispoziție? Pulpele de pui pe sare sunt soluția perfectă! Această rețetă este ușor de preparat și necesită doar câteva ingrediente simple.
În plus, rezultatul este o friptură fragedă și aromată, care va încânta întreaga familie.
Pulpele de pui pe sare sunt o alegere excelentă pentru o cină rapidă și delicioasă, fără bătăi de cap. Sarea ajută la gătirea uniformă a pulpelor și păstrează carnea suculentă. În plus, pielea devine crocantă și gustoasă. Nu trebuie să îți faci griji că vor ieși prea sărate - carnea va absorbi exact câtă sare are nevoie pentru un gust perfect.
Rețeta este rapidă, ușor de făcut și se poate adapta ușor. Poți folosi aceeași metodă și pentru piept de pui, aripioare sau copănele. Ajustează doar timpul de gătire: pieptul de pui se gătește puțin mai repede, iar aripioarele au nevoie de și mai puțin timp.
Ingrediente
- 4 pulpe de pui (cu os și piele)
- 1 kg de sare grunjoasă
- Condimente opționale (praf de usturoi, boia, rozmarin, cimbru)
Mod de preparare
Preîncălzește cuptorul la 200 de grade Celsius.
Așază un strat gros de sare grunjoasă pe fundul unei tăvi de copt. Acest strat ar trebui să aibă aproximativ 1 cm grosime.
Spală pulpele de pui și tamponează-le cu un prosop de hârtie. Opțional, condimentează-le cu piper, praf de usturoi, boia sau alte condimente preferate.
Așază pulpele de pui direct pe stratul de sare, cu pielea în sus.
Introdu tava în cuptorul preîncălzit și lasă pulpele să se coacă timp de 35-45 de minute. Timpul de gătire poate varia în funcție de mărimea pulpelor și de cuptor.
Pulpele sunt gata atunci când pielea este aurie și crocantă, iar carnea se desprinde ușor de pe os. Poți folosi un termometru pentru carne – temperatura internă ar trebui să fie de aproximativ 75 de grade Celsius.
După ce scoți tava din cuptor, îndepărtează sarea de pe pulpe. Servește-le calde, alături de o garnitură preferată sau o salată.
Sfaturi extra
- Folosește sare grunjoasă. Aceasta va crea o crustă mai crocantă și va împiedica pulpele să se lipească de tavă.
- Nu săra suplimentar. Carnea va absorbi suficientă sare din stratul de dedesubt, așa că nu este nevoie să adaugi sare în plus.
- Sarea folosită pentru această rețetă nu trebuie reutilizată deoarece va fi impregnată cu grăsime și sucuri din carne.
- Înțeapă pulpele cu o furculiță pentru a te asigura că sunt bine făcute.
Pulpele de pui pe sare merg de minune cu o salată verde, legume la grătar sau piure de cartofi.
