Descoperă cum să prepari o salată simplă de castraveți, ușor de făcut, plină de nutrienți și cu un gust minunat. Vezi pașii de preparare, variante de personalizare și beneficiile nutriționale.

Salată simplă de castraveți, cu mărar și ceapă

Fie că o servim ca aperitiv, garnitură sau ca o masă în sine, salata de castraveți este mai mult decât o simplă rețetă - este o celebrare a prospețimii și simplității.

Salata de castraveți este o rețetă universală, prezentă într-o multe bucătării din întreaga lume. Datorită versatilității și disponibilității sale, castravetele este un ingredient esențial în special vara, când răcorirea și hidratarea sunt mai mult decât necesare.

Salata de castraveți se remarcă printr-o textură crocantă și un gust răcoritor, transformându-se într-un aliat perfect pentru orice fel principal, fie că vorbim despre carne, pește sau legume.

Un aspect important de reținut este și valoarea nutrițională a castravetelui. Acesta este bogat în apă și oferă o bună sursă de vitamina K, vitamina C, potasiu și antioxidanți. De asemenea, castravetele are o cantitate redusă de calorii, ceea ce îl face ideal pentru cei care urmăresc o dietă echilibrată sau doresc să piardă în greutate.

Pe lângă hidratare, consumul regulat de castraveți poate contribui la îmbunătățirea sănătății pielii, a digestiei și poate ajuta la menținerea unei tensiuni arteriale sănătoase.

Rețeta simplă de salată de castraveți

Timp total 20 minute

Ingrediente

  • 2 castraveți medii
  • 2 linguri de oțet alb sau de mere
  • 1 lingură de ulei de măsline
  • Sare și piper după gust
  • 1 ceapă roșie mică, feliată subțire (opțional)
  • 1 lingură de mărar proaspăt tocat (opțional)

Mod de preparare

Începeți prin a spăla bine castraveții. Apoi, tăiați-le capetele și feliile pe lungime cu ajutorul unui cuțit sau a unui răzătoare. Dacă preferați, puteți să îi curățați de coajă, deși aceasta nu este o necesitate și este o chestiune de preferință personală.

Într-un bol separat, combinați oțetul, uleiul de măsline, sarea și piperul. Amestecați bine ingredientele până când se emulsionează.

Adăugați castraveții și ceapa roșie feliată în bolul cu dressing. Amestecați bine pentru a asigura că fiecare felie de castravete este bine acoperită cu dressing.

Adăugați mărarul proaspăt tocat și amestecați din nou. Acesta este momentul în care puteți adăuga și alte ingrediente dacă doriți, cum ar fi brânza feta sau nucile.

Acoperiți bolul și lăsați salata să se odihnească la frigider pentru cel puțin 30 de minute înainte de a o servi. Acest pas este important pentru a permite aromelor să se îmbine.

Trucuri și sfaturi pentru a îmbunătăți gustul sau textura

  • Dacă găsiți castraveții prea amari, puteți să îi curățați de coajă sau să le îndepărtați semințele.
  • Pentru o textură mai interesantă, puteți să variați modul în care tăiați castraveții: rondele, jumătăți de rondele, bastonașe, etc.
  • Dacă preferați salata mai acră, adăugați mai mult oțet. Dacă preferați salata mai dulce, puteți adăuga un pic de miere sau zahăr la dressing.
  • Încercați să folosiți castraveți proaspeți și crocanți pentru cea mai bună textură. Castraveții vechi sau moi nu vor avea același efect răcoritor.
  • Adăugați mărarul chiar înainte de a servi salata, pentru a păstra prospetimea și aroma acestuia. De asemenea, puteți adăuga o lingură de iaurt sau smântână pentru o textură mai cremoasă.

Posibile variante sau substituiri de ingrediente

Aceasta este o rețetă de bază și poate fi personalizată în funcție de gustul personal sau de ingredientele disponibile. Iată câteva sugestii:

  • În loc de oțet alb sau de mere, puteți folosi și oțet balsamic pentru un gust mai dulce sau oțet de vin roșu pentru o aromă mai robustă.
  • Uleiul de măsline poate fi înlocuit cu ulei de rapiță sau de susan pentru a adăuga o notă diferită de gust.
  • Dacă nu aveți mărar, puteți folosi pătrunjel. De asemenea, menta poate adăuga un gust răcoritor.
  • Puteți adăuga alte legume precum roșii, ardei, ceapă roșie sau morcovi pentru a adăuga mai multă culoare și textură.
  • Pentru a face salata mai sățioasă, puteți adăuga brânză feta, mozzarella sau tofu, sau puteți adăuga nuci și semințe pentru un plus de proteine și grăsimi sănătoase.

Calorii și valori nutriționale

Valoarea nutrițională a salatei de castraveți poate varia în funcție de ingredientele specifice pe care le folosiți, dar o porție de bază de salată de castraveți (150 de grame) are, în general, 45 de calorii.

  • Castraveții sunt extrem de hidratanți, deoarece sunt compuși din aproximativ 95% apă. De asemenea, sunt o sursă bună de vitamina K, vitamina C, potasiu și antioxidanți. Castraveții pot contribui la îmbunătățirea sănătății pielii, a digestiei și pot ajuta la menținerea unei tensiuni arteriale sănătoase.
  • Oțetul poate ajuta la îmbunătățirea digestiei și la controlul glicemiei. De asemenea, se crede că poate ajuta la pierderea în greutate prin încurajarea sațietății.
  • Uleiul de măsline este o sursă excelentă de grăsimi mononesaturate sănătoase, care sunt bune pentru inimă. De asemenea, este bogat în antioxidanți și poate ajuta la reducerea inflamației.
  • Mărarul este o sursă bună de vitamine A și C și conține o cantitate semnificativă de calciu și fier. Este cunoscut pentru proprietățile sale digestive și antiinflamatorii.

  • Calorii

    45kcal

  • Proteine

    1g

  • Carbohidrați

    6g

  • Zaharuri

    3g

  • Fibre

    1g

  • Grăsimi

    2g

  • Sodiu

    10mg

Informațiile nutriționale sunt estimative și variază in funcție de metoda de gătit și de tipurile (mărcile) de ingrediente folosite.

Cu ce se mănâncă

Salata de castraveți este un fel de mâncare extrem de versatil și se poate potrivi cu o varietate de feluri de mâncare. Aceasta poate fi servită ca un aperitiv răcoritor înainte de masă, ca o garnitură sănătoasă alături de un fel de mâncare principal sau ca un fel de mâncare în sine, mai ales dacă adăugați proteine, cum ar fi brânză feta, mozzarella, tofu sau creveți.

Alături de grătar. Salata de castraveți este un acompaniament clasic pentru grătar, fie că este vorba de pui, pește sau carne de porc. Textura crocantă și răcoarea castraveților oferă un contrast plăcut cu carnea sărată și aromată.

În sandvișuri sau wrap-uri. Puteți adăuga salată de castraveți în sandvișuri sau wrap-uri pentru un plus de prospețime și hidratare. Aceasta se potrivește de minune cu ton, pui, brânză sau orice altă umplutură preferați.

Alături de pește sau fructe de mare. Salata de castraveți este un acompaniament excelent pentru pește sau fructe de mare, deoarece aceasta poate balansa ușor gustul puternic al acestora.

Ca parte a unei mese de tip bufet. Datorită texturii sale crocante și a gustului său răcoritor, salata de castraveți este o adăugare excelentă la orice masă de tip bufet sau picnic.