Sos de zahăr ars cu lapte – un topping delicios și ușor de făcut. Perfect pentru clătite, înghețată, prăjituri sau băuturi calde.
Sosul de zahăr ars cu lapte este simplu și bun, perfect pentru a completa orice desert. Se face rapid și merge de minune cu clătite, înghețată, prăjituri sau chiar budinci.
Are un gust caramelizat, iar textura cremoasă dată de lapte sau frișcă îl face să fie irezistibil. Poți să-l torni peste fructe, să-l folosești ca topping sau chiar să-l adaugi în cafea pentru o aromă diferită. E genul de sos care te salvează atunci când vrei să îmbunătățești un desert simplu fără prea mult efort.
Ingrediente
- 120 grame zahăr
- 200 ml apă
- 200 ml frișcă lichidă nebatută (minim 30% grăsime) sau lapte integral
Mod de preparare
Pune zahărul într-o crăticioară și topește-l la foc mic, amestecând din când în când. Este important să nu-l lași să se ardă, altfel va deveni amar.
Când zahărul devine lichid și capătă o culoare aurie, adaugă apa, puțin câte puțin, amestecând continuu. Ai grijă, deoarece poate stropi.
Lasă amestecul să fiarbă câteva minute, până când zahărul caramelizat se dizolvă complet în apă. Apoi, lasă-l să se răcească.
După ce siropul s-a răcit, adaugă lapte sau frișcă lichidă, amestecând bine. Frișca oferă o textură mai cremoasă, iar laptele o variantă mai ușoară.
Idei de utilizare
- Toarnă sosul cald sau rece peste înghețată de vanilie sau alte arome preferate.
- Folosește sosul ca topping pentru prăjituri, checuri, brioșe sau tarte.
- Servește clătitele cu sos de zahăr ars și fructe proaspete.
- Adaugă sos de zahăr ars în budinci de orez, griș sau tapioca.
- Toarnă sosul peste felii de mere, pere, banane sau alte fructe coapte sau la grătar.
- Adaugă o linguriță de sos în cafea, lapte cald sau ciocolată caldă pentru o aromă deosebită.
