Ștrudelul cu mere este un desert iubit în toată lumea, iar combinația de mere, nuci și stafide îl face și mai special. E perfect pentru ocazii festive sau pur și simplu când vrei ceva dulce și aromat.

Ștrudel cu mere, nuci și stafide

Ștrudelul este un desert popular în multe culturi europene, cu origini în bucătăria austriacă. Este cunoscut pentru foietajul său subțire și crocant, umplut cu diverse ingrediente dulci sau sărate.

Cea mai faimoasă variantă este ștrudelul cu mere, dar există și variante cu brânză, cireșe, cartofi sau varză.

Ștrudelul cu mere, nuci și stafide este una dintre cele mai populare rețete. Combinația de mere dulci-acrișoare, nuci crocante și stafide aromate este delicioasă. Iată cum să pregătești acest desert acasă.

Rețeta de ștrudel cu mere, nuci și stafide

Preparare 10 minute
Gătire 40 minute
Timp total 50 minute

Ingrediente

  • 1 pachet aluat de foietaj
  • 6 mere mari, decojite și tăiate felii subțiri
  • 100 grame nuci tocate grosier
  • 100 grame stafide
  • 100 grame zahăr brun
  • 2 lingurițe scorțișoară
  • 50 grame unt topit
  • 1 ou bătut pentru uns

Mod de preparare

Într-un bol mare, amestecă feliile de mere cu nucile, stafidele, zahărul brun și scorțișoara. Asigură-te că toate ingredientele sunt bine amestecate.

Întinde aluatul de foietaj pe o suprafață presărată cu făină. Întinde-l până obții o foaie subțire și uniformă.

Așază umplutura de mere pe centrul aluatului, lăsând margini libere pentru a putea înfășura.

Rulează aluatul cu grijă, pornind de la o margine și asigurându-te că umplutura rămâne în interior. Sigilează bine marginile pentru a nu se desface în timpul coacerii.

Transferă ștrudelul pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.

Unge ștrudelul cu oul bătut pentru a obține o crustă aurie și crocantă.

Coace ștrudelul în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius pentru aproximativ 35-40 de minute sau până devine auriu și crocant.

Lasă ștrudelul să se răcească puțin înainte de a-l tăia. Se poate servi cald sau la temperatura camerei. Este delicios alături de o cupă de înghețată de vanilie sau un strop de frișcă.

  • Folosește mere ușor acrișoare, precum cele Golden Delicious sau Granny Smith sau Ionatan, pentru o combinație perfectă între dulce și acrișor.
  • Poți adăuga și alte fructe uscate, precum caise sau curmale, pentru un plus de aromă.
  • Dacă preferi un ștrudel mai puțin dulce, ajustează cantitatea de zahăr după gustul tău.
  • Pentru un plus de aromă, poți adăuga coajă rasă de lămâie sau portocală în umplutură.
  • Dacă vrei un ștrudel mai crocant, presară pesmet peste aluat înainte de a pune umplutura.