O rețetă simplă și rapidă de supă cremă de dovlecei, perfectă pentru orice sezon. Un supă ușoară, cremoasă și plină de savoare, gata în mai puțin de o oră!
Supa cremă de dovlecei e o mâncare ușoară și gustoasă, perfectă pentru orice moment al zilei. Practic, tot ce trebuie să știi este că se face din dovlecei gătiți cu legume de bază, cum ar fi ceapa, morcovul sau cartoful, toate fierte împreună. Apoi, se pasează până devin o cremă fină. De obicei, se adaugă un strop de smântână sau lapte pentru cremozitate și condimente simple, cum ar fi sare, piper, și, poate, puțin usturoi sau verdeață proaspătă (pătrunjel sau mărar).
Supa cremă de dovlecei nu e doar gustoasă, ci și prietenoasă cu silueta. Dovleceii sunt săraci în calorii și bogați în apă, ceea ce îi face ideali pentru o masă ușoară, dar sățioasă. În plus, conțin fibre care ajută digestia și vitamine precum vitamina C și vitamina B6, bune pentru imunitate și energie.
Dacă vrei să adaugi un twist mai sofisticat, poți înlocui dovleceii obișnuiți cu zucchini. Aceștia au un gust mai delicat și o textură fină, care oferă supei o notă mai elegantă. În plus, sunt la fel de ușori caloric și plini de nutrienți.
Fiind o supă cremoasă, dar fără grăsimi multe (mai ales dacă renunți la smântână sau folosești o variantă light), e perfectă pentru cei care vor să mănânce sănătos, dar fără să simtă că „țin dietă”. E reconfortantă, hidratantă și merge bine atât caldă, cât și rece, mai ales vara. Adică, simplu spus, dovleceii fac treabă bună pe toate planurile: gust, sănătate și kilograme în minus.
E foarte versatilă: o poți servi simplă sau cu crutoane, iar dacă vrei ceva mai sofisticat, o picătură de ulei de măsline sau o mână de semințe prăjite poate face minuni. Fiind o supă cremoasă, dar fără grăsimi multe (mai ales dacă renunți la smântână sau folosești o variantă light), e perfectă pentru cei care vor să mănânce sănătos, dar fără să simtă că „țin dietă”. E reconfortantă, hidratantă și merge bine atât caldă, cât și rece, mai ales vara. Adică, simplu spus, dovleceii fac treabă bună pe toate planurile: gust, sănătate și kilograme în minus.
Ingrediente
- 2-3 dovlecei medii (aprox. 1 kg)
- 2 cartofi medii
- 1 ceapă mare
- 1 morcov mare
- 2 linguri ulei de măsline
- 1.5 litri apă sau supă de legume
- 150 ml smântână pentru gătit (opțional, pentru cremozitate)
- Sare și piper, după gust
- Pătrunjel sau mărar proaspăt, pentru decor
- Crutoane (opțional, pentru servire)
Mod de preparare
Spală și curăță dovleceii (dacă au coaja subțire, o poți lăsa). Taie dovleceii, cartofii, ceapa și morcovul în bucăți mai mari, cât să se gătească uniform.
Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu.
Adaugă ceapa și morcovul și călește-le 3-4 minute până devin ușor moi.
Adaugă cartofii și dovleceii în oală, apoi toarnă apa, cât să acopere bine legumele.
Condimentează cu sare și piper. Acoperă cu un capac și lasă să fiarbă la foc mediu timp de 20-25 de minute, până când legumele sunt complet fierte.
După ce legumele sunt moi, ia oala de pe foc și lasă să se răcească ușor.
Folosește un blender pentru a pasa legumele până obții o cremă fină.
Dacă vrei o supă mai cremoasă, adaugă acum smântâna pentru gătit. Amestecă bine, și mai încălzește supa 2-3 minute, fără să o fierbi din nou.
Servește supa caldă, decorată cu pătrunjel sau mărar tocat fin. Poți adăuga crutoane pentru textură sau un strop de ulei de măsline pentru un plus de gust.
Sfaturi și sugestii
- Poți ajusta consistența supei adăugând mai multă sau mai puțină apă.
- Dacă vrei o supă mai picantă, adaugă un praf de ardei iute sau câțiva fulgi de chili în timpul călirii legumelor.
- În loc de crutoane, poți servi supa cu semințe de dovleac prăjite, chipsuri de parmezan sau un strop de ulei de măsline aromatizat.
- Această supă cremă se păstrează la frigider, într-un recipient închis, timp de 3-4 zile.
