Încearcă această rețetă simplă de supă cremă de gogonele. Gustoasă și nutritivă, se prepară în doar 30 de minute. Ideală pentru prânz sau cină!
Supă cremă de gogonele este o rețetă mai puțin întâlnită, dar extrem de gustoasă și ușor de pregătit.
Gogonelele, adică roșiile verzi, aduc o notă de prospețime și o ușoară aciditate, ceea ce face ca această supă să fie diferită de variantele clasice de supă cremă.
Este o rețetă ideală pentru cei care vor să profite de gogonele înainte ca acestea să se coacă, fiind și o modalitate excelentă de a diversifica meniul de zi cu zi.
Ce face rețeta și mai atrăgătoare este faptul că e rapidă. Ai nevoie de doar 30 de minute pentru a o pregăti, așa că este ideală pentru zilele în care vrei o masă gustoasă, dar nu ai mult timp. E și o metodă bună de a folosi gogonelele din grădină sau de a adăuga mai multe legume în alimentația zilnică.
Supa cremă de gogonele nu este doar gustoasă, ci și sănătoasă. Gogonelele sunt pline de vitamina C, care ajută sistemul imunitar și îți protejează organismul. În plus, conțin fibre, bune pentru digestie. Este o alegere simplă și echilibrată pentru orice masă. E ușoară, dar totuși te satură, și e un mod bun de a adăuga nutrienți într-o dietă zilnică.
Ingrediente
- 1 kg gogonele
- 2 căței mari de usturoi
- 1 lingură de zahăr
- 1 litru supă de legume sau apă
- 200 grame caș de oaie
- 200 grame smântână
- 20 frunze de busuioc
- 7 linguri ulei de măsline
- Sare și piper, după gust
Mod de preparare
Spală bine gogonelele și taie-le în felii subțiri. Pune deoparte 2-3 felii pentru a orna supa la final.
Într-o oală mare, încălzește 7 linguri de ulei de măsline la foc mediu. Adaugă usturoiul tăiat feliuțe și lasă-l să se călească ușor timp de 1-2 minute. Apoi, pune feliile de gogonele, adaugă o lingură de zahăr, sare și piper, și călește totul timp de 5 minute, amestecând din când în când.
După ce gogonelele s-au înmuiat puțin, toarnă peste ele 1 litru de supă de legume. Fierbe totul timp de 10 minute, la foc mediu. Dacă mai este nevoie, ajustează gustul cu sare și piper.
După ce supa a fiert și s-a răcit puțin, folosește un blender vertical pentru a o pasa până obții o consistență cremoasă. Adaugă 200 grame de caș de oaie tăiat cubulețe, 200 grame de smântână și frunzele de busuioc. Continuă să mixezi până când toate ingredientele se combină uniform.
Toarnă supa în farfurii adânci. Decorează fiecare porție cu felii de gogonele puse deoparte.
Notă despre supa de legume
Dacă nu ai supă de legume gata preparată, poți face rapid una. Fierbe un litru de apă și adaugă 1 cub concentrat de legume sau alte condimente pentru supă.
Dacă preferi varianta naturală, fierbe într-un litru și jumătate de apă câteva legume (ceapă, morcov, pătrunjel). După ce au fiert, strecoară supa până îți rămâne aproximativ un litru.
Sfaturi extra
Dacă vrei o textură mai fină, poți trece supa printr-o sită după mixare. Acest pas este opțional, dar va da supei un aspect mai uniform.
Dacă nu ai caș de oaie, poți înlocui cu brânză feta sau orice altă brânză tare și sărată. În funcție de preferințe, poți ajusta cantitatea de smântână sau poți adăuga mai multe frunze de busuioc pentru un plus de aromă.
Dacă nu ai busuioc proaspăt, poți folosi busuioc uscat.
Servește supa caldă, alături de crutoane sau pâine prăjită.
