Borșul de gogonele este o rețetă tradițională românească, perfectă pentru toamnă. Este ușor de pregătit și are un gust unic, datorită gogonelelor și borșului.
Această ciorbă este ideală pentru zilele răcoroase și aduce un plus de vitamine și minerale din legumele folosite.
Borșul de gogonele este o rețetă simplă și nutritivă, ideală pentru orice masă.
Gogonelele sunt bogate în vitamina C și antioxidanți. Morcovii și ardeii aduc un aport considerabil de betacaroten și vitamine. Borșul de casă este recunoscut pentru probioticele sale, care ajută la digestie. Această ciorbă nu este doar gustoasă, ci și sănătoasă.
Ingrediente
- 600 grame gogonele
- 3-4 cartofi
- 2 morcovi
- 1 ceapă
- 200 ml borș
- Leustean, pătrunjel (proaspăt, tocat)
- Sare, piper (după gust)
- Opțional: 1 ardei iute (pentru un plus de savoare)
Mod de preparare
Spală gogonelele, cartofii, morcovii și ceapa. Taie gogonelele în cuburi mari. Cartofii se taie în cuburi, morcovii se taie rondele, iar ceapa se toacă mărunt.
Într-o oală mare, încălzește puțin ulei și adaugă ceapa tocată. Călește ceapa până devine aurie. Adaugă morcovii și continuă să călești pentru câteva minute.
Adaugă gogonelele și cartofii în oală. Toarnă apă cât să acopere legumele și lasă să fiarbă la foc mediu aproximativ 20-25 de minute sau până când legumele sunt fierte.
Într-un alt vas, încălzește borșul până aproape de punctul de fierbere. Toarnă borșul cald peste legumele din oală și amestecă bine. Mai lasă să fiarbă încă 10 minute.
Potrivește de sare și piper după gust. Adaugă leușteanul și pătrunjelul tocate mărunt. Dacă dorești un plus de savoare, poți adăuga și un ardei iute, tocat mărunt. Oprește focul și acoperă oala. Lasă borșul să stea câteva minute înainte de servire.
Sfaturi utile
- Pentru un gust mai bogat, poți adăuga și alte legume precum țelină sau păstârnac
- Dacă nu ai borș de casă, poți folosi borș din comerț sau chiar zeamă de lămâie pentru a acri ciorba
- Borșul de gogonele se servește de obicei cald, alături de ardei iute sau smântână, după preferințe
