Tortul de banane este rapid, simplu și plin de savoare. Combinația clasică de banane și ciocolată este mereu o idee bună. Blatul pufos, crema fină de iaurt și aroma delicată de banane te vor cuceri de la prima linguriță.
În mai puțin de o oră poți avea tortul gata de pus la frigider. Perfect pentru când ai musafiri neașteptați sau pur și simplu vrei să te răsfeți cu ceva bun.
Tortul de banane este unul dintre cele mai simple deserturi pe care le poți face acasă. Fără prea multe bătăi de cap, ai nevoie doar de câteva ingrediente și un pic de răbdare pentru a-l răci la frigider. Este ideal pentru zilele în care vrei ceva dulce, dar nu ai chef de o rețetă complicată.
Acest tort e perfect și pentru începători. Nu ai nevoie de tehnici avansate sau aparate sofisticate. Doar urmezi pașii de mai jos și în câteva ore vei avea un desert delicios. Blatul e ușor, iar crema este răcoritoare, cu o combinație de iaurt, frișcă și banane.
De asemenea, tortul de banane este versatil. Îl poți servi la o masă în familie sau chiar la o petrecere mică. Se păstrează bine la frigider și e la fel de bun și a doua zi. Dacă vrei să-l faci și mai special, poți adăuga nuci sau bucăți de ciocolată între straturi.
Hai să vedem cum se face. Te asigur că e rapid și ușor, chiar și pentru cineva care nu are multă experiență în bucătărie.
Ingrediente
Pentru blat
- 70 grame făină
- 90 grame zahăr
- 3 ouă
- 30 grame amidon
- 1 linguriță praf de copt
Pentru cremă
- 2 banane
- 300 grame iaurt
- 150 grame zahăr pudră
- 500 ml frișcă (plus 100 ml pentru decor)
- 1 plic de gelatină
- 2 plicuri zahăr vanilat
- 3 linguri suc de lămâie
- 3 linguri cacao
Mod de preparare
Pregătirea blatului
Bate ouăle spumă împreună cu zahărul până devin o compoziție aerată și deschisă la culoare.
Amestecă făina cu amidonul și praful de copt, apoi încorporează-le în spuma de ouă, cu mișcări ușoare, pentru a păstra aerul din compoziție.
Tapetează o formă de tort cu hârtie de copt și toarnă compoziția.
Coace blatul în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de aproximativ 20-25 minute, până trece testul cu scobitoarea.
Lasă blatul să se răcească complet, apoi taie-l în trei niveluri egale.
Pregătirea cremei
Dizolvă gelatina în puțină apă rece, apoi încălzește-o ușor pe foc mic, fără a o lăsa să fiarbă. Las-o să se răcească ușor.
Într-un bol mare, amestecă iaurtul cu zahărul pudră, zahărul vanilat și o lingură de suc de lămâie.
Adaugă gelatina topită, amestecând bine.
Bate frișca separat și încorporeaz-o ușor în compoziția de iaurt, păstrând câteva linguri de cremă pentru decorul final.
Asamblarea tortului
Tapetează din nou forma de tort, de data aceasta cu folie alimentară.
Așază primul strat de blat pe fundul formei și insiropează-l ușor cu puțin suc de lămâie amestecat cu apă sau suc de fructe.
Taie o banană pe lung, așaz-o pe stratul de blat și presară deasupra o lingură de cacao.
Întinde jumătate din crema pregătită peste blat.
Așază al doilea strat de blat, insiropează-l, repetă cu a doua banană tăiată și cacao, apoi întinde restul de cremă.
Pune ultimul strat de blat insiropat și acoperă tortul cu crema păstrată.
Decorul final și servirea
Lasă tortul la frigider pentru cel puțin 4 ore, sau peste noapte, pentru a se întări și a se combina aromele.
Înainte de servire, pudrează suprafața tortului cu cacao.
Bate cei 100 ml de frișcă pentru decor și spritează câteva rozete pe tort.
Eventual, tăvălește o banană prin cacao, taie-o felii și stropeste-o cu puțin suc de lămâie. Așază feliile pe rozetele de frișcă.
Sfaturi extra
- Pentru un plus de savoare, poți adăuga câteva nuci mărunțite sau fulgi de ciocolată între straturile de cremă. Acestea vor adăuga textură și un gust delicios tortului de banane.
- Pentru un plus de aromă, poți adăuga în cremă coajă rasă de lămâie sau portocală.
- Dacă dorești un tort mai decadent, poți înlocui iaurtul cu mascarpone.
- Poți decora tortul cu felii de banane proaspete, nuci tocate sau ciocolată rasă.
Poți să-l păstrezi la frigider până la 2-3 zile, dar de obicei nu va rezista atât de mult – toată lumea îl va devora imediat!
Tortul de banane se servește rece, fiind ideal pentru o ocazie specială sau pur și simplu ca desert răcoritor.
