Dacă vrei să faci un desert rapid, fără bătăi de cap, acest tort simplu cu mere întregi este fix ce îți trebuie. Nu ai nevoie de ingrediente complicate sau tehnici sofisticate. Totul este cât se poate de simplu și clar, iar rezultatul este un tort gustos, cu mere coapte și blat pufos.
Rețeta este foarte simplă și se face rapid. Vei folosi ingrediente pe care probabil le ai deja: mere, ouă, zahăr, făină și câteva nuci. În plus, dacă ai prin casă un gem bun, cum ar fi de gutui, îl poți folosi ca umplutură pentru mere. Caramelizezi zahărul direct în cratiță, pui merele peste, iar cât timp ele se coc în cuptor, pregătești compoziția pentru blat.
Nu e nevoie să fii expert în bucătărie ca să iasă bine. Rețeta este ușor de urmat și se potrivește perfect chiar și pentru cei care nu au prea multă experiență.
După ce merele s-au copt, le umpli cu nuci și gem, torni blatul peste ele și le mai lași puțin la cuptor până când se rumenește. După ce se răcește, poți să-l ornezi cu frișcă sau să-l lași simplu. Oricum ar fi, gustul va fi minunat.
Acest tort de casă e ideal pentru orice ocazie – fie că vrei să faci ceva dulce pentru familie sau ai musafiri neașteptați. E gata în aproximativ o oră și nu ai nevoie de multe pregătiri. E un desert pe care îl poate face oricine!
Ingrediente
Ingrediente pentru tort
- 8 mere (de mărime potrivită)
- 1/2 cană nuci tăiate
- 3 linguri gem de gutui
- 1 linguriță scorțișoară
- 6 linguri zahăr
Ingrediente pentru blat
- 4 ouă
- 4 linguri zahăr
- 4 linguri făină
- 4 linguri ulei
- Coaja de la o lămâie (răzuită fin)
- 50 grame stafide (opțional, stropite cu 1 linguriță de rom)
- 1 linguriță praf de copt
- Un praf de sare
Mod de preparare
Pregătirea merelor
Începe prin a curăța merele de coajă și cotor.
Caramelizează cele 6 linguri de zahăr într-o cratiță de 24 cm diametru, până capătă o culoare aurie.
Tapetează peretele cratiței cu caramelul topit, pentru a da un gust și o textură plăcută tortului.
Așază merele întregi, curățate, peste caramel.
Pune cratița în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 15-20 de minute, până când merele se înmoaie bine.
Pregătirea blatului
Separa albușurile de gălbenușuri.
Bate albușurile cu un praf de sare până devin o spumă tare.
Adaugă treptat cele 4 linguri de zahăr și continuă să mixezi până se dizolvă complet.
Amestecă gălbenușurile cu uleiul și încorporează-le ușor în spuma de albușuri.
Adaugă făina cernută și amestecată cu praful de copt. Amestecă ușor de jos în sus cu o spatulă.
Dacă îți plac, poți adăuga stafidele stropite cu rom și coaja de lămâie pentru un plus de aromă.
Asamblarea și coacerea tortului
Când merele sunt moi, umple-le cu nuci amestecate cu gemul de gutui.
Presară scorțișoară peste mere pentru un gust cald și aromat.
Toarnă compoziția de blat uniform peste mere și bagă din nou cratița în cuptor.
Coace tortul la 180 de grade pentru aproximativ 30 de minute, până când blatul se rumenește frumos și trece testul cu scobitoarea.
Răsturnarea și decorarea tortului
După ce scoți tortul din cuptor, lasă-l să se răcească în cratiță timp de 10-15 minute.
Răstoarnă tortul pe un platou și așteaptă să se răcească complet.
Dacă vrei să-l faci și mai festiv, îmbracă tortul în frișcă bătută și decorează-l cu câteva feliuțe subțiri de măr sau fistic măcinat.
Sfaturi extra
- Pentru un plus de aromă, poți adăuga în compoziția de blat și vanilie sau esență de migdale.
- Dacă nu ai gem de gutui, poți folosi gem de caise sau de prune.
- Poți servi tortul cald sau rece, simplu sau cu o cupă de înghețată.
