Trifle este un desert englezesc. Se face ușor și este perfect pentru masa de Crăciun sau Anul Nou. Are straturi de pișcoturi, cremă și fructe. Simplu și gustos!
Trifle este un desert englezesc, stratificat, ușor de pregătit, care arată grozav pe orice masă festivă. Este compus din straturi de cremă, fructe și pișcoturi sau pandișpan, toate așezate într-un vas transparent pentru a scoate în evidență culorile și texturile.
Unul dintre cele mai mari avantaje ale acestui desert este versatilitatea sa. Poți folosi aproape orice tip de fructe – de la fructe de pădure, la citrice, kiwi, mere sau fructe tropicale. De asemenea, poți ajusta aromele în funcție de preferințe, folosind siropuri, sucuri sau chiar un strop de alcool pentru un gust mai sofisticat.
Pentru această rețetă, am ales o combinație de fructe de pădure – zmeură, afine, mure și căpșuni. Acestea aduc un echilibru perfect între dulceață și aciditate, completând foarte bine straturile de cremă și pișcoturi.
Poți folosi fructe de pădure proaspete sau congelate sau chiar fructe din compot, dacă le scurgi bine înainte.Pentru un plus de aromă, poți însiropa pandișpanul cu vin dulce, cum ar fi Marsala, sau cu suc de portocale pentru o variantă fără alcool.
Este desertul perfect pentru Crăciun, aniversări sau orice ocazie în care vrei să aduci un strop de eleganță fără prea mult efort.
Ingrediente
Pentru stratul de fructe
- 300 grame de fructe de pădure (proaspete sau congelate)
- 3 linguri de zahăr
- 1 lingură de suc de lămâie
Pentru stratul de cremă
- 500 grame mascarpone
- 200 ml smântână pentru frișcă
- 100 grame zahăr pudră
- 1 linguriță esență de vanilie
Pentru stratul de pișcoturi
- 200 grame pișcoturi sau pandișpan
- 100 ml suc de portocale (sau vin dulce/lichior pentru o variantă mai sofisticată)
Pentru decor
- 100 g frișcă bătută (opțional)
- Fructe de pădure (căpșuni, zmeură, afine)
Mod de preparare
Pregătește fructele
Pune fructele de pădure într-o tigaie împreună cu zahărul și sucul de lămâie. Fierbe la foc mic 5 minute, până se înmoaie și se formează un sirop. Lasă-le să se răcească complet. Dacă folosești fructe congelate, lasă-le să se dezghețe înainte.
Prepară crema
Într-un bol, mixează mascarpone cu zahărul pudră și esența de vanilie. Separat, bate smântâna pentru frișcă până devine fermă. Încorporează frișca bătută în crema de mascarpone cu o spatulă, amestecând ușor.
Pregătește pandișpanul
Rupe pișcoturile (sau pandișpanul) în bucăți mici și stropește-le cu suc de portocale sau lichior, dacă preferi o aromă mai intensă.
Asamblează trifle-ul
Într-un pahar mare sau într-un vas transparent, începe cu un strat de pișcoturi. Adaugă un strat de fructe, apoi un strat de cremă. Continuă să alternezi straturile până când termini ingredientele. Ultimul strat ar trebui să fie de cremă.
Decorează
Ornează desertul cu frișcă, fulgi de migdale și fructe proaspete. Pentru un plus de savoare, poți presăra puțină scorțișoară deasupra.
Sfaturi extra
- Dacă nu ai fructe de pădure, poți folosi orice fructe de sezon, cum ar fi kiwi sau portocale.
- Poți face trifle-ul cu o zi înainte. Astfel, straturile se vor îmbina, iar gustul va deveni și mai intens.
