
Carnăciorii în aluat sunt considerați un aperitiv clasic la petreceri și evenimente. Sunt și o modalitate excelentă de a folosi resturile de carnați.
Pregătirea lor este extrem de simplă și rapidă. Folosește aluat de casă sau aluat de foietaj deja preparat, taie cârnații în bucăți potrivite, înfășoară-i în aluat și dă-i la cuptor. În decurs de 30 de minute, vei avea o gustare caldă și apetisantă gata de savurat.
Și chiar dacă sunt simplu de preparat, cârnații în aluat pot fi o modalitate excelentă de a impresiona invitații. Așezați-i pe un platou cu sosuri diverse și garnituri și veți avea un aperitiv elegant și delicios perfect pentru orice ocazie.
Ce cârnați poți să folosești
Iată câteva tipuri pe care le poți folosi:
- Cârnăciori de bere - sunt mici și subțiri, perfect pentru a fi înveliți în aluat. Au și un gust bun care merge bine cu aluatul.
- Cabanos
- Cârnați de porc sau vită - poți alege cârnați proaspeți de porc sau vită, tăiați la dimensiunea potrivită.
- Cârnați afumați - Dacă îți place gustul afumat,
- Chorizo - pentru ceva un pic mai picant și un gust distinct
- Cârnați de pui sau curcan - sunt o variantă mai sănătoasă și pot fi o opțiune bună dacă preferi carne mai slabă.
E important să alegi cârnați de bună calitate.
De asemeena, când vine vorba de aluat, ai două opțiuni principale: poți să faci aluat de casă dacă ai timp și chef de frământat, sau, pentru ceva rapid și fără bătăi de cap, aluatul de foietaj din comerț e soluția perfectă. Ambele variante sunt super, deci depinde doar de cât timp vrei să petreci în bucătărie.
Iată două rețete simple și gustoase de cârnați în aluat, perfecte pentru orice ocazie.
Despre cârnații în aluat
Nu există o origine precisă pentru cârnații în aluat, deoarece ideea de a înveli carnea în aluat poate fi regăsită în multe culturi de-a lungul istoriei.
Varianta modernă, așa cum o știm astăzi, a început să capete popularitate în secolul al XIX-lea, devenind un simbol al petrecerilor și al evenimentelor festive. De-a lungul timpului, rețeta a fost adaptată în funcție de preferințele culinare locale, dar principiul de bază a rămas același: cârnați înveliți într-un aluat delicios.
În Statele Unite, de exemplu, sunt adesea serviți ca aperitiv și sunt făcuți cu cârnați de dimensiuni mici sau medii, înveliți într-un aluat simplu și copți până devin aurii.
În Marea Britanie, sunt cunoscuți sub numele de "sausage rolls" și sunt o parte tradițională a meniului de Crăciun. Sunt adesea preparați cu aluat de foietaj, având un aspect pufos și crocant.
Cu ce poți să-i mănănci
Când faci cârnați în aluat, ai o grămadă de opțiuni pentru sosuri și garnituri. Iată câteva idei:
Sosuri
- Muștar - poți să alegi muștar clasic, cu gust puternic, sau muștar cu miere, mai dulce.
- Ketchup - dacă îți place ceva dulce-acrișor.
- Maioneză simplă sau aioli
- Sos barbeque - pentru o aromă afumată și puțin dulceagă
- Sos de brânză
- Sos marinara
Garnituri
- Salate - o salată simplă de varză sau orice salată ușoară merge bine lângă cârnați
- Cartofi prăjiți sau copți - clasic și mereu bun
- Murături sau castraveți murați
Ideea e să încerci și să vezi ce îți place. Fie că ești mai tradițional și mergi pe muștar cu cartofi prăjiți, fie că vrei să încerci ceva nou, important e să te bucuri de mâncare.