Încearcă brioșele aperitiv cu spanac, ciuperci și brânză! Sunt ușor de făcut, sățioase și delicioase. Perfecte pentru petreceri sau ca gustare sănătoasă.
Brioșele cu spanac, ciuperci și brânză sunt o idee genială pentru aperitive. Sunt mici, se fac repede și le poți servi la orice fel de ocazie, fie că e vorba de o petrecere sau doar de o cină cu familia.
Spanacul, ciupercile și brânza fac ca brioșele să fie nu doar gustoase, dar și destul de sănătoase. Plus, combinația asta de ingrediente e super delicioasă. Spanacul adaugă nutrienți, ciupercile dau un gust bun și brânza face totul să fie și mai gustos. Practic, e o gustare care nu doar că e ușor de făcut, dar e și sănătoasă.
De ce să încerci această rețetă
În primul rând, sunt super ușor de mâncat. Nu ai nevoie de tacâmuri sau de farfurie, deci sunt perfecte pentru orice fel de întâlnire, fie că e o petrecere mare sau doar o seară liniștită cu prietenii.
În al doilea rând, combină câteva ingrediente foarte gustoase și sănătoase. Spanacul e plin de vitamine, ciupercile adaugă o textură interesantă și brânza face totul mai cremos. Este ca un mic pachet cu toate lucrurile bune pe care le-ai vrea de la un aperitiv.
Și să nu uităm de versatilitate. Poți să faci brioșele astea în avans și să le păstrezi în frigider până când ești gata să le servești. Dacă ai invitați care au diverse preferințe alimentare, poți să faci și câteva variante - poate unele cu brânză mai puțin picantă sau poate chiar unele fără ciuperci pentru cei care nu sunt fani.
Deci, în concluzie, brioșele cu spanac, ciuperci și brânză sunt o opțiune excelentă pentru aperitive. Sunt practice, delicioase și pot fi personalizate foarte ușor. Ce altceva ți-ai mai putea dori?
Rețeta de brioșe aperitiv cu spanac, ciuperci și brânză
Ingrediente
- 150 de grame de spanac tocat
- 100 de grame de ciuperci tăiate mărunt
- 100 de grame de brânză rasă (telemea, mozzarella, feta etc.)
- 2 ouă
- 150 ml lapte
- 100 grame de făină
- 1 linguriță de praf de copt
- sare și piper, după gust
- 2 linguri de ulei de măsline (pentru călit ciupercile și spanacul)
Mod de preparare
Taie ciupercile și spanacul mărunt, și dă brânza pe răzătoare.
Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius.
Pregătește tava de brioșe. Unge fiecare cavitate a tăvii de brioșe cu ulei sau pune hârtii pentru brioșe.
Încălzește uleiul de măsline într-o tigaie. Adaugă ciupercile și spanacul și sotează-le până când sunt moi. Scurge excesul de lichid dacă e cazul.
Într-un bol mare, adaugă făina, praful de copt, sarea și piperul. Amestecă bine.
Într-un bol separat, bate ouăle, adaugă laptele și amestecă.
Adaugă amestecul de ouă și lapte peste ingredientele uscate. Amestecă doar până când sunt combinate, apoi adaugă spanacul, ciupercile și brânza. Amestecă ușor.
Cu o lingură, umple fiecare cavitate a tăvii de brioșe cu amestecul preparat.
Pune tava în cuptor și lasă brioșele să se coacă pentru 20-25 de minute, sau până când un bețigaș introdus în mijlocul unei brioșe iese curat.
Odată coapte, scoate brioșele din cuptor și lasă-le să se răcească câteva minute înainte de a le scoate din tavă. Servește-le calde sau la temperatura camerei.
Sfaturi și trucuri
Dacă vrei ca brioșele să aibă un gust și mai intens, poți să adaugi niște ierburi aromatice în amestec. O linguriță de oregano sau de busuioc tocat mărunt ar putea să adauge un plus de aromă. Dar ai grijă să nu exagerezi, pentru că nu vrei să eclipsezi gustul celorlalte ingrediente.
Un alt truc e să te asiguri că scurgi bine de tot spanacul și ciupercile după ce le-ai călit. Dacă lasi prea multă apă, compoziția pentru brioșe poate să iasă prea umedă și nu o să se coacă bine.
Dacă vrei să fii sigur că brioșele sunt coapte, în loc să folosești un bețigaș poți să apeși ușor pe partea de sus a unei brioșe. Dacă revine la forma inițială, e gata. Dacă rămâne adâncitură, mai lasă-le câteva minute.
Variante și modificări
Dacă nu ești fan spanac, poți încerca cu alte frunze verzi precum kale.
La fel, ciupercile sunt super versatile. Dacă vrei un gust mai pământos, poți folosi ciuperci portobello. Dacă îți dorești ceva mai fin, ciupercile shiitake sau champignon ar putea fi mai pe gustul tău.
În ceea ce privește brânza, aici chiar poți să te joci. Brânza feta e mai sărată și adaugă un contrast interesant cu legumele. Brânza de capră ar merge și ea de minune, mai ales dacă îți place textura ei mai cremoasă.
Și să nu uităm de proteine. Dacă vrei să adaugi puțină carne, bucăți de pui prăjit sau bacon crocant s-ar potrivi bine cu restul ingredientelor.
Cum să servești și să păstrezi brioșele aperitiv
Brioșele cu spanac, ciuperci și brânză sunt ideale ca aperitive, deci se potrivesc perfect pe un platou alături de alte gustări. Dacă ai o ocazie specială sau pur și simplu vrei să impresionezi, le poți așeza pe un platou frumos, alături de un sos, cum ar fi tzatziki sau o maioneză cu usturoi.
În ceea ce privește păstrarea, brioșele se țin bine câteva zile dacă le pui într-un recipient etanș și le lași în frigider. Cam trei sau patru zile ar trebui să fie în regulă.
Dacă vrei să le păstrezi pentru o perioadă mai lungă, poți să le și îngheți. Le înfășori în folie de aluminiu sau le pui într-o pungă ermetică și le bagi la congelator. Se păstrează bine cam o lună.
Când vine vorba de reîncălzit, ai câteva opțiuni. Dacă le scoți din frigider, câteva secunde la microunde și sunt ca noi. Dacă le scoți din congelator, cel mai bine e să le lași să se dezghețe la temperatura camerei și apoi să le bagi puțin la cuptor, să prindă o crustă crocantă la suprafață.
