Dacă vrei să pregătești un desert rapid, brioșele cu vișine sunt o alegere excelentă. Rețeta este ușor de urmat și rezultatul este delicios. Se potrivesc la micul dejun, ca gustare sau ca desert.
Brioșele cu vișine sunt un desert simplu și rapid, pe care îl poate face oricine. Se potrivesc perfect pentru micul dejun, gustări sau deserturi. În mai puțin de o oră poți să ai pe masă un desert simplu, dar care arată bine și are un gust grozav. Vișinele adaugă un gust acrișor plăcut, iar aluatul pufos le face irezistibile.
Rețeta e simplă și directă. Urmezi câțiva pași de bază, amesteci ingredientele și dai brioșele la cuptor. În timp ce se coc, casa se va umple de un miros plăcut de vanilie și fructe. Nu ai nevoie de echipamente speciale, doar un bol, un mixer și forme de brioșe.
Dacă urmezi rețeta corect, obții brioșe pufoase, pline de vișine. Sunt bune atât calde, cât și reci, iar dacă îți plac mai dulci, le poți pudra cu zahăr. Se păstrează câteva zile, așa că sunt perfecte și pentru pachețel.
Ingrediente
- 400 grame vișine (proaspete sau congelate)
- 350 grame făină
- 150 grame zahăr
- 120 grame unt
- 150 grame iaurt natural
- 3 ouă
- 1 pliculeț praf de copt
- Esență de vanilie (1 linguriță sau după gust)
- Hârtii pentru brioșe
- Opțional: zahăr pudră pentru decor
Mod de preparare
Spală vișinele dacă sunt proaspete, scurge-le bine și usucă-le pe un șervețel de bucătărie. Dacă folosești vișine congelate, lasă-le să se dezghețe complet și scurge excesul de lichid.
Preîncălzește cuptorul la 180 de grade. Pregătește formele de brioșe cu hârtie specială.
Topește untul la bain-marie (sau în cuptorul cu microunde, în reprize scurte de 15-20 secunde) și lasă-l să se răcească puțin.
Într-un bol mare, bate ouăle împreună cu zahărul brun până obții o compoziție omogenă.
Adaugă iaurtul, untul topit și esența de vanilie. Amestecă bine.
Separat, amestecă făina cu praful de copt. Adaugă treptat acest amestec în bolul cu ingredientele umede, amestecând până la omogenizare.
Încorporează vișinele în aluat, amestecând ușor cu o spatulă. Astfel, vișinele vor fi distribuite uniform și nu vor ajunge doar la baza brioșelor.
Toarnă compoziția în formele de brioșe, lăsând un spațiu de aproximativ 1 cm de la marginea superioară. Așa vor avea loc să crească fără să dea pe afară.
Pune tava în cuptorul preîncălzit și coace brioșele timp de 30 de minute, până devin aurii și trec testul scobitorii.
Sfaturi extra
- Dacă vrei un gust mai complex, poți adăuga o linguriță de scorțișoară sau coajă rasă de lămâie în aluat.
- Pentru o variantă mai sănătoasă, înlocuiește jumătate din făină cu făină integrală.
- Brioșele pot fi congelate și reîncălzite când ai nevoie de un desert rapid.
- Poți înlocui vișinele cu alte fructe, cum ar fi afine, zmeură sau căpșuni.
- Pentru a te asigura că brioșele se coc uniform, rotește tava la jumătatea timpului de coacere.
