Brioșele cu gutui sunt perfecte pentru toamnă, când gutuile sunt proaspete. Sunt pufoase, simplu de făcut și au un gust dulce-acrișor. Bucățile mici de gutuie din aluat aduc o textură plăcută și o aromă aparte.
Gutuile sunt cunoscute pentru conținutul lor ridicat de vitamina C și antioxidanți, ceea ce face din aceste brioșe nu doar o gustare delicioasă, ci și una sănătoasă. În plus, am adăugat și semințe de mac în aluat pentru o notă crocantă, dar dacă preferi, poți să le omiti. Brioșele vor fi la fel de bune!
Aluatul se pregătește rapid și se coace în doar câteva minute, fiind o rețetă ideală pentru momentele în care îți dorești ceva dulce, dar simplu de făcut. Aceste brioșe sunt ideale pentru micul dejun, gustare sau desert.
Ingrediente
- 200 grame făină
- 100 grame zahăr
- 1 linguriță praf de copt
- 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 ou
- 100 ml lapte
- 100 ml ulei
- 1 linguriță esență de vanilie
- 1 gutuie medie, tăiată în cubulețe mici
- 1-2 linguri semințe de mac (după gust)
- Un praf de sare
Mod de preparare
Curăță gutuia de coajă și cotor. Taie gutuia în cubulețe mici, astfel încât să se coacă uniform în timpul coacerii. Aceste cubulețe vor adăuga un plus de savoare și o textură crocantă în interiorul brioșelor.
Într-un bol mare, amestecă făina, zahărul, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Separat, într-un alt bol, bate oul, apoi adaugă laptele, uleiul și esența de vanilie.
Adaugă amestecul lichid peste ingredientele uscate și amestecă până obții un aluat omogen. Ai grijă să nu amesteci prea mult, deoarece brioșele pot deveni tari.
Încorporează ușor cubulețele de gutui și semințele de mac în aluat. Distribuie uniform în aluat pentru ca fiecare brioșă să aibă bucăți de gutui și semințe de mac.
Preîncălzește cuptorul la 180 de grade. Toarnă aluatul în formele de brioșe, umplându-le până la 3/4 din capacitate. Coace-le timp de 20-25 de minute sau până trec testul cu scobitoarea (scobitoarea introdusă în mijloc trebuie să iasă curată).
Lasă brioșele să se răcească câteva minute înainte de a le scoate din forme. Se pot servi calde sau reci.
Sfaturi extra
- Pentru un gust mai intens, poți carameliza cubulețele de gutui înainte de a le adăuga în aluat. Pur și simplu gătește-le câteva minute într-o tigaie cu puțin zahăr.
- Dacă îți plac brioșele mai pufoase, poți înlocui o parte din ulei cu unt topit.
- Brioșele cu gutui pot fi păstrate la frigider într-un recipient închis ermetic pentru 2-3 zile.
