Încearcă rețeta de brioșe cu lapte bătut și mure, perfecte pentru micul dejun sau ca gustare dulce. Gata în doar 30 de minut, aceste brioșe sunt super pufoase și aromate.
Brioșele sunt o modalitate excelentă de a te bucura de un desert delicios și aromat, care este perfect pentru orice ocazie. Sunt ușor de preparat pot fi personalizate cu diverse arome și toppinguri.
Rețeta pe care o voi descrie aici include lapte bătut și mure, ceea ce conferă brioșelor o textură moale și o aromă deosebită. Laptele bătut ajută la obținerea unei texturi aerate și face brioșele mai pufoase. Murele, pe de altă parte, adaugă un gust fructat și o culoare atrăgătoare. Această rețetă este simplă și practică, cu ingrediente pe care le găsești ușor în orice magazin.
De asemenea, rețeta este versatilă. Poți și să adaugi alte fructe sau chiar bucăți de ciocolată, dacă vrei să le personalizezi.
Rețeta de brioșe cu lapte bătut și mure
Ingrediente
- 200 grame mure
Ingrediente uscate
- 250 grame făină albă
- 200 grame zahăr
- 2 lingurițe praf de copt
- 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1/2 linguriță scorțișoară
- 1/4 linguriță sare
Ingrediente umede
- 240 ml lapte bătut, la temperatura camerei
- 55 grame unt nesărat, topit
- 50 ml ulei (de canola, vegetal sau cocos)
- 2 ouă mari, la temperatura camerei
- 2 lingurițe extract de vanilie
Mod de preparare
Preîncălzește cuptorul la 190 de grade și tapetează o formă de briose cu hârtii speciale pentru copt.
Într-un bol mare, amestecă ingredientele uscate: făină, zahăr, praf de copt, bicarbonat de sodiu, scorțișoară și sare.
Într-un alt bol, combină ingredientele umede: lapte bătut, unt topit, ulei, ouă și vanilie.
Toarnă amestecul umed peste cel uscat și amestecă până când ingredientele sunt combinate, având grijă să nu mixezi prea mult compoziția.
Dacă murele sunt foarte mari, le poți tăia în jumătăți sau sferturi. Dă murele prin puțină făină pentru a preveni scufundarea lor în aluat. Încorporează murele în aluat, amestecând ușor.
Umple formele de briose cam trei sferturi din capacitatea lor. Poți presăra zahăr brun deasupra pentru un plus de textură și dulceață.
Coace briosele timp de 17-23 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centrul unei brioșe iese curat.
Lasă brioșele să se răcească în tava de copt pentru 5-10 minute, apoi transferă-le pe un grătar pentru a se răci complet.
Sfaturi
Iată câteva sfaturi și trucuri care te vor ajuta să obții niște briose cu lapte bătut și mure perfecte:
- Folosește ingrediente la temperatura camerei - Asigură-te că toate ingredientele refrigerate, cum ar fi ouăle și laptele bătut, sunt lăsate la temperatura camerei înainte de a începe prepararea. Acest lucru ajută ingredientele să se combine mai ușor și aluatul să devină omogen.
- Nu amesteca prea mult aluatul - Amestecarea excesivă a aluatului de briose poate duce la obținerea unor brioșe dense și uscate. Amestecă aluatul doar până când nu mai vezi dâre de făină. Asta este cheia pentru a avea briose pufoase și umede.
- Dă murele prin făină - Acest truc împiedică murele să se scufunde în aluat în timpul coacerii. Pur și simplu aruncă o lingură de făină peste mure într-un bol și amestecă-le până când sunt bine acoperite.
- Nu umple prea mult formele de hârtie - Umplerea excesivă a formelor de brioșe poate cauza ca acestea să crească prea mult și să se lipească de hârtie după coacere. Recomand să umpli formele aproximativ pe jumătate sau trei sferturi pentru a obține brioșe perfecte.
Variante ale rețetei de brioșe cu lapte bătut
- Poți adăuga și alte fructe de pădure la această rețetă, cum ar fi afine, zmeură sau căpșuni.
- De asemenea, poți presăra brioșele cu ciocolată rasă sau nuci tocate înainte de a le coace.
- Pentru un plus de aromă, adaugă 1 linguriță de coajă rasă de lămâie sau portocală în aluat.
Pe lângă rețeta de bază, există multe alte variante de brioșe cu lapte bătut și mure pe care le poți încerca. Iată câteva idei:
- Brioșe cu lapte bătut, ciocolată și mure. Adaugă 80 de grame de chipsuri de ciocolată în aluat pentru o delicioasă combinație de ciocolată și mure.
- Brioșe cu lapte bătut, banane și mure. Zdrobește cu furculița o banană coaptă si adaug-o în aluat pentru o aromă suplimentară și umiditate.
Brioșele cu lapte bătut și mure se pot păstra la temperatura camerei timp de până la 2 zile.
