Ciorba de cartofi cu orez este alegerea ideală pentru un prânz sau cină rapidă. O prepari în mai puțin de o oră și e gata de servit. O rețetă care nu dă greș, de fiecare dată.
De ce să alegi ciorba de cartofi cu orez?
Este ușor de făcut, rapidă și ieftină. Conține carbohidrați din cartofi și orez, fiind o sursă bună de energie.
E o mâncare ușoară, potrivită pentru orice sezon. Nu ai nevoie de ingrediente complicate și o poți pregăti din ce ai prin casă.
Perfectă pentru zilele când vrei ceva simplu și bun.
Ingrediente
- 1 kg cartofi, tăiați cubulețe
- 1 ceapă mare, tocată mărunt
- 1 morcov mare, tăiat rondele sau dat pe răzătoare
- 1 rădăcină de pătrunjel (opțional), tăiată rondele
- 50 grame orez
- 2 linguri de ulei
- 200 ml suc de roșii sau 1 lingură pastă de roșii, diluată în puțină apă
- Sare și piper, după gust
- Pătrunjel proaspăt, tocat
Mod de preparare
Într-o oală mare, încălzește uleiul la foc mediu. Adaugă ceapa și las-o să se înmoaie, fără să se ardă. Pune morcovul și rădăcina de pătrunjel și călește-le timp de 2-3 minute, amestecând ocazional.
După ce legumele s-au călit, adaugă cartofii tăiați cubulețe și orezul. Amestecă bine și lasă totul să se călească ușor pentru încă 2 minute.
Toarnă sucul de roșii peste legume. Dacă folosești pastă de roșii, dilueaz-o mai întâi cu puțină apă, apoi adaug-o în oală. Acest pas ajută la integrarea aromelor.
Toarnă apa peste legume, cât să le acopere (aproximativ 2-3 litri) și adu la fierbere. Redu focul și lasă să fiarbă aproximativ 15 minute sau până când cartofii și orezul sunt moi.
După ce cartofii și orezul sunt bine fierte, potrivește de sare și piper după gust. Dacă mai este nevoie, poți adăuga puțină apă și mai lași să fiarbă putin, pentru a obține consistența dorită.
Oprește focul și adaugă pătrunjelul proaspăt tocat. Lasă ciorba să se odihnească 5 minute înainte de servire.
Sfaturi pentru cea mai bună ciorbă de cartofi cu orez
- Dacă îți place ciorba mai densă, adaugă mai mult orez sau redu cantitatea de apă.
- Poți adăuga și alte legume, precum ardei sau țelină, pentru un gust mai complex.
Ciorba de cartofi cu orez se servește caldă, cu smântână sau iaurt, și alături de pâine proaspătă.
