Descoperă rețeta noastră de ciorbă de pui cu multe legume, perfectă pentru un prânz sănătos și gustos. Ingrediente proaspete, pași detaliați și sfaturi utile. Fii gata să impresionezi cu o ciorbă delicioasă!
Ciorba de pui cu legume este una dintre acele preparate care îți aduc aminte de acasă, indiferent de vârstă sau de locul în care te afli. Este o mâncare completă, plină de nutrienți și, bineînțeles, de savoare.
Dar știai că această ciorbă este și o alegere excelentă pentru sănătate?
Beneficii pentru sănătate
Puiul este o sursă bună de proteine, care ajută la construirea și repararea țesuturilor. Acesta este, de asemenea, bogat în vitamine precum B6, care are un rol esențial în metabolism și în funcționarea corectă a creierului.
Legumele aduc un plus de vitamine, minerale și fibre. Roșiile sunt bogate în licopen, un antioxidant puternic, iar morcovii conțin o cantitate semnificativă de beta-caroten, benefic pentru vedere.
Ciorba de pui cu legume poate fi integrată ușor într-o dietă echilibrată. Este bogată în proteine și fibre, având totodată un conținut redus de grăsimi saturate. Dacă urmărești să pierzi în greutate sau să îți menții sănătatea cardiovasculară, aceasta este o opțiune excelentă.
Felul de carne de pui folosit în ciorbă
Atunci când vine vorba de alegerea cărnii de pui pentru ciorba ta, opțiunile sunt variate și depind de preferințele tale personale, dar și de buget.
Pulpele de pui sunt adesea alegerea de bază pentru ciorbe datorită texturii lor suculente și a aportului bun de carne. Ele au și un conținut moderat de grăsimi, ceea ce le face să fie destul de gustoase.
Dacă îți place să ai bucăți mai mici de carne în ciorba ta, aripile de pui sunt o alegere excelentă. Ele sunt, de asemenea, mai ieftine decât alte părți, ceea ce le face ideale dacă ai un buget mai restrâns.
Copanele aduc un gust distinct și o textură interesantă ciorbei. Ele sunt o sursă bună de colagen, care este benefic pentru piele și articulații. Copanele sunt o opțiune pe care ar trebui să o iei în considerare.
De asemenea, gâturile de pui sunt excelente pentru a da un gust intens ciorbei tale. Ele sunt foarte ieftine și aduc un plus de aromă, făcând ciorba ta cu adevărat specială.
Indiferent de ce parte a puiului alegi, este bine să optezi pentru carne cât mai proaspătă sau, dacă e congelată, să te asiguri că a fost depozitată corect. De asemenea, este preferabil să folosești carne de la pui crescuți fără antibiotice sau hormoni, pentru un profil nutrițional mai bun.
Rețeta de ciorbă de pui cu legume
Ingrediente
- 1/2 - 1kg carne de pui la alegere (pulpe, aripi, copane sau gâturi)
- 2-3 morcovi mari
- 1 păstârnac
- 1-2 cepe mari
- 2 cartofi mari
- 2-3 roșii sau 2 linguri de past[ de tomate
- 2 linguri de porumb boabe din conservă (opțional)
- Sare, piper, frunze de dafin
- Zeamă de lămâie sau oțet, după gust
Mod de preparare
Pune carnea de pui la fiert într-o oală cu apă rece.
Dă apa în clocot și lasă să fiarbă pentru câteva minute.
Scoate carnea și scurge-o de apă.
Într-o oală mare, adaugă morcovii, păstârnacul și ceapa tocate. Adaugă apă și sare, și lasă-le să fiarbă.
Când legumele încep să se înmoaie, adaugă carnea de pui pregătită anterior. Adaugă și frunzele de dafin.
Într-o tigaie separată, adaugă bulionul și puțină apă. Lăsați-l să fiarbă până se îngroașă puțin. Adaugă acest amestec în oala cu ciorbă.
Adaugă cartofii tăiați cuburi și, dacă folosești, porumbul boabe din conservă.
Asezonează cu sare și piper, după gust.
Când toate ingredientele sunt fierte și ciorba a prins gust, adaugă zeama de lămâie sau oțet, după preferințe.
Și gata, acum ai o ciorbă de pui cu legume care nu doar că este delicioasă, dar și sănătoasă. Poftă bună!
Ce alte legume poți să mai adaugi la ciorba de pui
În afară de legumele de bază precum morcovii, păstârnacul, ceapa și cartofii, poți să adaugi și alte legume pentru a varia gustul și aportul nutrițional al ciorbei.
Ardei
Poți să adaugi un ardei gras sau kapia, tăiat cubulețe. Îl poți pune în oală în același timp cu cartofii. Un ardei este de obicei suficient pentru o oală mare de ciorbă.
Telina
O jumătate de rădăcină de țelină, tăiată în bucăți mici, poate fi o adiție excelentă. Adaugă-o în același timp cu morcovii și păstârnacul pentru a-i permite să se fiarbă bine.
Dovlecel
Un dovlecel mic, tăiat rondele sau cuburi, se poate adăuga cu 5-10 minute înainte de a opri focul. Este o legumă care fierbe repede, așa că nu are nevoie de mult timp.
Fasole verde
În jur de 200 de grame de fasole verde tăiată în bucăți de 2-3 cm poate fi adăugată împreună cu cartofii. Ea va adăuga o textură interesantă și un plus de fibre.
Mazăre
Dacă îți place mazărea, adaugă o cană de mazăre (fie proaspătă, fie congelată) în același timp cu cartofii. Acesta este un mod bun de a încorpora mai multe proteine vegetale în ciorbă.
Toate aceste legume sunt opționale și le poți adăuga în funcție de preferințe sau de ce ai la îndemână.
