Descoperă cum să prepari o delicioasă ciorbă de spanac cu orez, perfectă pentru orice masă.
Ciorba de spanac cu orez e genul ăla de mâncare care îți intră repede în obișnuință pentru că e simplă, sănătoasă și te scoate din încurcătură când nu știi ce să mai gătești. E perfectă pentru zilele alea când vrei ceva ușor, dar care totuși să te țină sătul.
Ce e fain la ea e că nu te complici prea mult. Ai nevoie de spanac, orez și câteva legume de bază. Nu contează dacă spanacul e proaspăt sau congelat, merge oricum. Iar orezul, fie că e alb, fie că e brun, tot bine iese.
E și bună pentru sănătate, că doar știm cu toții că spanacul e plin de fier și vitamine. Și orezul îți dă energia de care ai nevoie. Plus, e o mâncare care nu te încarcă prea tare, așa că e și perfectă dacă ești atent la ce mănânci.
Alt avantaj e că nu te doare capul cu cumpărăturile. Găsești ingredientele în orice magazin, și nu te costă o avere. Și dacă faci o oală mare, ai rezolvat mâncarea pentru câteva zile.
Pe scurt, ciorba de spanac cu orez e genul de ciorbă pe care o faci rapid, e gustoasă, sănătoasă și te scoate din impas când nu ai chef de gătit ceva complicat. E bună atât pentru prânz, cât și pentru cină, și merge de minune indiferent de sezon.
Beneficii nutritive
Spanacul este o sursă excelentă de vitamine și minerale, inclusiv:
- Vitamina A - importantă pentru sănătatea ochilor, a pielii și a sistemului imunitar
- Vitamina C - importantă pentru sănătatea sistemului imunitar și pentru absorbția fierului
- Vitamina K - importantă pentru coagularea sângelui
- Fier - important pentru transportul oxigenului în sânge
- Acid folic - important pentru femeile gravide
Orezul, în special cel brun, este, de asemenea, o sursă bună de carbohidrați complecși, care oferă energie pe termen lung.
Re'eta de ciorbă de spanac cu orez
Ingrediente
- 500 grame spanac proaspăt sau congelat
- 100 grame orez
- 1 ceapă
- 2 morcovi
- 1 rădăcină mică de țelină
- 2-3 linguri ulei (de măsline sau de floarea-soarelui)
- 1.5 - 2 litri apă sau supă de legume
- Sare, piper - după gust
- Zeamă de lămâie - după gust
Mod de preparare
Mai întâi, curăță și toacă mărunt ceapa, morcovii și țelina.
Încălzește uleiul de măsline într-o oală mare și călește ceapa până când devine sticloasă. Apoi, adaugă morcovii și țelina, continuând să călești totul timp de câteva minute.
Spală bine spanacul și, dacă este necesar, toacă-l. Adaugă-l în oală peste celelalte legume și lasă-l să se înmoaie.
Toarnă apa sau supa de legume peste legume și adu amestecul la fierbere.
daugă orezul, pe care l-ai spălat în prealabil, și lasă totul să fiarbă la foc mic până când orezul este complet gătit.
La final, asezonează ciorba cu sare, piper și zeamă de lămâie, după gustul tău.
Dacă vrei o ciorbă mai cremoasă, poți adăuga câteva linguri de iaurt sau smântână la final.
Dacă folosești spanac congelat
Dacă alegi să folosești spanac congelat pentru ciorba de spanac cu orez, procesul de preparare rămâne similar, cu câteva ajustări minore:
- Nu este necesar să speli spanacul congelat. Este recomandat să îl scoți din congelator cu puțin timp înainte de a începe gătitul, pentru a-i permite să se decongeleze ușor. Nu e nevoie să fie complet decongelat, deoarece se va găti în oală.
- Când ajungi la pasul de adăugare a spanacului în oală, adaugă direct spanacul congelat. Lasă-l să se încălzească și să se decongeleze complet în oală, amestecând ocazional. Acest lucru poate dura câteva minute în plus comparativ cu spanacul proaspăt.
- Spanacul congelat poate elibera mai multă apă în timpul gătitului, așa că verifică consistența ciorbei. Dacă este prea lichidă, poți lăsa să fiarbă puțin mai mult pentru a reduce cantitatea de lichid. De asemenea, ajustează condimentele (sare, piper) după gust, deoarece spanacul congelat poate avea un gust ușor diferit față de cel proaspăt.
În rest, urmează aceiași pași ca și în cazul spanacului proaspăt.
***
Ciorba de spanac cu orez este o rețetă ușoară și hrănitoare. Este o sursă excelentă de vitamine și minerale, și este o alegere bună pentru persoanele care doresc să urmeze o alimentație sănătoasă.
