Descoperă o rețetă simplă și gustoasă pentru ciuperci umplute cu ceapă și usturoi. Perfectă pentru o masă ușoară sau o gustare.
Ciupercile umplute cu ceapă și usturoi sunt o rețetă vegetariană delicioasă și ușor de preparat, perfectă pentru o masă ușoară sau o gustare. Pot fi servite calde sau reci și sunt o modalitate excelentă de a folosi ciupercile proaspete.
Ciupercile umplute cu ceapă și usturoi sunt simple de făcut: scoți piciorușele ciupercilor, umpli pălăriile cu ceapă și usturoi călite și apoi le coci. Le poți mânca calde sau reci, fie ca aperitiv, fie ca garnitură la felul principal.
Rețeta nu doar că este plină de arome, dar este și destul de versatilă, permițându-ți să adaugi diverse ingrediente după gust. Sunt ideale pentru cei care nu vor sa mănânce carne sau pentru cei care caută o alternativă sănătoasă și gustoasă la aperitivele tradiționale.
Alegerea ciupercilor
Pentru ciupercile umplute cu ceapă și usturoi, cel mai bine e să alegi ciuperci champignon sau portobello. Sunt mari și cărnoase, perfecte pentru umplutură și rămân întregi la copt. Plus, gustul lor e destul de neutru, așa că vor prelua bine aroma de ceapă și usturoi.
Rețeta de ciuperci umplute cu ceapă și usturoi
Ingrediente
- 12 ciuperci mari (champignon sau portobello)
- 2 cepe medii, tocate fin
- 4 căței de usturoi, mărunțiți
- 2 linguri de ulei de măsline
- Sare și piper, după gust
- Pătrunjel proaspăt, tocat (opțional, pentru decor)
Mod de preparare
Îndepărtează piciorușele ciupercilor și toacă-le fin. Asigură-te că păstrezi pălăriile întregi pentru a le umple ulterior.
Într-o tigaie, călește ceapa în ulei de măsline până devine translucidă. Adaugă piciorușele ciupercilor și usturoiul, gătind totul până când ingredientele sunt bine făcute și aromate.
Umple pălăriile ciupercilor cu amestecul de ceapă și usturoi. Dacă preferi, adaugă brânză rasă deasupra pentru un gust mai bogat.
Coace ciupercile în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de aproximativ 20 de minute sau până când sunt bine rumenite.
Înainte de servire, garnisește cu pătrunjel proaspăt pentru un plus de culoare și prospețime.
Sfaturi
- Poți adăuga alte ingrediente la umplutură, cum ar fi ardei gras tocat, morcovi tocați sau carne tocată gătită.
- Dacă nu aii ulei de măsline, puteți folosi alt tip de ulei vegetal.
- Ciupercile umplute pot fi păstrate la frigider timp de 2-3 zile.
Ciupercile umplute cu ceapă și usturoi pot fi savurate ca atare sau alături de diverse feluri principale, precum carne la grătar sau pește. De asemenea, se pot transforma într-un prânz ușor dacă sunt servite cu o salată verde sau ca parte a unui bufet la o petrecere.
Beneficiile ciupercilor
Ciupercile conțin o varietate de vitamine esențiale, inclusiv vitamina B2 (riboflavină), vitamina B3 (niacină), vitamina D și vitamina C. Ciupercile sunt una dintre puținele surse vegetale naturale de vitamina D, importantă pentru absorbția calciului și sănătatea oaselor.
Sunt o sursă bună de minerale, cum ar fi potasiu, seleniu, cupru și zinc. Potasiul ajută la reglarea tensiunii arteriale, seleniul are proprietăți antioxidante, cuprul este important pentru funcția imunitară, iar zincul este esențial pentru creșterea și vindecarea țesuturilor.
Ciupercile conțin fibre dietetice, care pot ajuta la digestie, la reglarea nivelului de zahăr din sânge și la menținerea unei senzații de sațietate.
Sunt bogate în antioxidanți, care pot ajuta la protejarea celulelor împotriva daunelor oxidative cauzate de radicalii liberi.
