Această rețetă de dovlecei umpluți cu carne este o alegere excelentă pentru o masă tradițională românească. Este simplă de pregătit și foarte gustoasă.
Dovleceii umpluți cu carne tocată sunt o mâncare tradițională românească simplă și gustoasă. Poți folosi orice tip de carne tocată: porc, vită sau o combinație dintre cele două.
Dacă ții dietă sau vrei ceva mai ușor, poți încerca carne tocată de pui sau curcan. Este o rețetă ușor de preparat și perfectă pentru prânz sau cină.
Rețeta de dovlecei umpluți cu carne tocată
Ingrediente
- 4 dovlecei mijlocii
- 500 grame carne macră (porc, vită sau amestec)
- 1 felie de pâine
- 1 ceapă mică
- 2 linguri de orez
- 1 linguriță mărar tocat
- Sare după gust
Pentru sos
- 2 linguri de ulei
- 1 ceapă mică
- 1 linguriță de făină
- 4 roșii
- Sare după gust
Mod de preparare
Pregătește umplutura
Înmoaie felia de pâine în apă, apoi stoarce-o bine.
Amestecă pâinea cu carnea macră, ceapa tocată mărunt, orezul spălat, mărarul tocat și sare după gust.
Pregătește dovleceii
Spală dovleceii și rade-i de coajă.
Taie dovleceii în două pe lungime și scoate miezul cu o linguriță.
Umple dovleceii cu amestecul de carne.
Prăjește dovleceii
Încinge untura într-o tigaie.
Prăjește dovleceii umpluți pe toate părțile până se rumenesc ușor.
Dacă îți rămâne umplutură, fă mici perișoare și prăjește-le în ulei.
Pregătește sosul
Toacă ceapa mărunt și călește-o în ulei până devine aurie.
Adaugă făina și amestecă bine.
Adaugă roșiile tăiate bucăți și un pic de apă.
Condimentează cu sare după gust.
Gătirea la cuptor
Așază dovleceii umpluți și perișoarele prăjite într-o cratiță.
Toarnă sosul peste dovlecei.
Acoperă cratița și dă-o la cuptor la foc mediu pentru aproximativ 40-45 de minute, până când dovleceii sunt moi și umplutura este gătită.
Servire
Dovleceii umpluți se servesc calzi. Poți adăuga smântână deasupra sau o poți servi separat într-o sosieră.
Sfaturi și trucuri
- Asigură-te că dovleceii sunt de mărime similară pentru o gătire uniformă.
- Înmoaie felia de pâine în apă sau lapte pentru a obține o textură mai moale a umpluturii.
- Nu uita să adaugi sare și piper în umplutură. Poți adăuga și alte condimente, cum ar fi cimbru sau oregano, pentru un plus de savoare.
- Prăjește dovleceii înainte de a-i pune la cuptor le va da o crustă ușor crocantă și un gust mai bogat.
- Coace dovleceii la foc mediu pentru a evita arderea și pentru a permite umpluturii să se gătească bine.
- Pentru un plus de savoare, puteți adăuga în umplutură și alte legume, cum ar fi ardei gras sau ciuperci.
