Descoperă cum să faci lobodă cu lapte! O rețetă tradițională românească simplă de preparat, bogată în nutrienți și beneficii pentru sănătate.
In inima rurală a României, în sătuce ascunse printre dealuri, există o tradiție culinară ce merită mai multă atenție. O rețetă tradițională, interesantă și poate puțin neobișnuită pentru cei care nu sunt familiarizați cu bucătăria românească. E vorba despre lobodă cu lapte, un fel de mâncare ce pare a combina simplitatea ingredientelor de bază cu o metodă de preparare care îmbină gusturi și texturi într-un mod surprinzător de plăcut.
Loboda, cunoscută și sub numele de spanac sălbatic, se remarcă prin gustul său ușor acidulat și textura crocantă, oferind o mulțime de beneficii pentru sănătate. Poate fi consumată crudă în salate, gătită în ciorbe, mâncăruri sau ca garnitură.
Rețeta de lobodă cu lapte are la bază două componente principale: loboda și laptele prins sau bătut, la care se adaugă alte câteva ingrediente care completează și îmbogățesc gustul final.
Rețeta de lobodă cu lapte
Ingrediente
- 1 kg lobodă
- 2 linguri de ulei
- 1 ceapă
- 2 litri de lapte bătut
- 1 cană de lapte dulce
- 1 legatură mică de marar
- Sare și piper, după gust
Mod de preparare
Începe prin a spăla bine loboda sub un jet de apă rece. Apoi, opărește-o în apă fierbinte pentru câteva minute. Acest pas ajută la reducerea acriturii lobodei și la înmuierea frunzelor. Odată opărită, scurge-o bine de apă și toacă-o mărunt.
Încălzește uleiul într-o oală mare și adaugă ceapă tocată. Lasă ceapă să se călească la foc mediu până când devine translucidă, fără a o lăsa să se rumeneasca prea mult.
Peste ceapa călită, adaugă loboda tocată și amestecă bine, lăsând să se soteze împreună pentru câteva minute.
Toarnă în oală laptele bătut și cana de lapte dulce. Adaugă și mărarul tocat fin. Potrivește de sare și piper, după gust. Lasă totul să ajungă la punctul de fierbere, apoi redu focul și lasă să fiarbă la foc mic pentru câteva minute, până când loboda este complet gătită și aromele s-au combinat frumos.
Odată ce loboda cu lapte este gata, oprește focul și lasă mâncarea să se odihnească câteva minute înainte de servire. Acest pas permite aromelor să se întrepătrundă și mai bine.
***
Loboda cu lapte se poate servi ca atare sau ca garnitură pentru alte feluri de mâncare. Este o rețetă versatiăa, care poate fi adaptată ușor. Poți să înlocuiești loboda cu spanac, ștevie sau alte verdeturi. De asemenea, poți ajusta cantitățile de lapte.
Loboda cu lapte este o mâncare bogată în vitamine și minerale, fiind o sursă excelentă de fier, calciu și potasiu. De asemenea, este o mâncare săracă în calorii și grăsimi, fiind ideală pentru cei care doresc să mențină o alimentație sănătoasă.
