Încearcă mâncarea noastră de linte cu ciuperci pentru o masă sănătoasă și delicioasă. Vegană și bogată în proteine, această rețetă te va cuceri.

Mâncare de linte cu ciuperci

Mâncarea de linte cu ciuperci este un fel de mâncare atât de versatil și nutritiv încât merită un loc special în meniul tău săptămânal. Îți oferă o cantitate bună de proteine, fibre și vitamine, în timp ce păstrează caloriile la un nivel scăzut.

Versatilitate în bucătărie

Unul dintre cele mai mari avantaje ale mâncării de linte cu ciuperci este versatilitatea sa. Poți să o servești ca atare, să o folosești ca umplutură pentru alte preparate sau să o adaugi în supe și salate.

Lintea se găsește în diferite culori - maro, verde, roșie - iar fiecare are propriile sale calități nutritive. La fel și cu ciupercile; ai la dispoziție o varietate mare, de la champignon la shiitake sau portobello.

Valori nutriționale

Lintea este bogată în proteine și fibre. Acestea ajută la reglarea nivelului de zahăr din sânge, la menținerea unui intestin sănătos și la oferirea unei senzații de sațietate.

Ciupercile, la rândul lor, sunt o sursă bună de antioxidanți, vitamine din complexul B și minerale precum seleniu. Împreună, acestea formează un duo nutritiv puternic.

Studiile au arătat că o dietă bogată în leguminoase și legume ajută la reducerea riscului de boli cronice, cum ar fi bolile de inimă și diabetul. Fibrele și antioxidanții din lentile și ciuperci contribuie la un sistem imunitar puternic. Aceste alimente au, de asemenea, un conținut scăzut de grăsimi saturate, ceea ce le face o opțiune excelentă pentru cei care își doresc să își mențină greutatea în limite normale.

Ingredientele de bază

Când vine vorba de preparare, ai nevoie doar de câteva ingrediente simple. Lintea nu necesită înmuiere în prealabil și poate fi gătită în aproximativ 20-30 de minute. Ciupercile sunt, de asemenea, ușor de gătit; doar asigură-te că le cureți bine înainte. Un pic de roșii, usturoi, ceapă și mirodenii, și ai creat un fel de mâncare delicios și sănătos.

Dacă nu ai încercat-o încă, e timpul să faci asta. Ai toate motivele să o incluzi în dieta ta și să te bucuri de toate avantajele pe care le oferă.

Rețeta de mâncare de linte cu ciuperci

Preparare 15 minute
Gătire 45 minute
Timp total 1 oră

Ingrediente

  • 200 grame de linte (verde, maro sau roșie)
  • 200-300 grame ciuperci (champignon, shiitake, sau alt tip preferat)
  • 1 ceapă mare, tocată
  • 2-3 căței de usturoi, tocați
  • 1 conservă de roșii în bulion sau 3-4 roșii proaspete, tocate
  • 4 căni de apă sau bulion de legume
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • Sare și piper după gust
  • Mirodenii la alegere: cimbru, rozmarin, oregano etc.

Mod de preparare

Spală lintea în apă rece și las-o la scurs. Curăță și taie ciupercile, ceapa și usturoiul.

Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline. Adaugă ceapa și usturoiul și călește-le până devin translucide.

daugă ciupercile tăiate în oală. Gătește-le până își schimbă culoarea și eliberează lichid.

Pune lintea și roșiile tocate (sau conserva de roșii) în oală.

Toarnă apă sau bulion peste ingrediente, asigurându-te că sunt bine acoperite.

Adaugă sare, piper și oricare alte mirodenii pe care le preferi. Amestecă bine.

Lasă amestecul să ajungă la punctul de fierbere, apoi redu focul și lasă-l să fiarbă la foc mic până când lintea este gătită. Acest lucru ar trebui să dureze undeva între 30 și 40 de minute, dar timpul poate varia în funcție de tipul de linte.

Dacă simți că mâncarea e prea groasă, poți adăuga puțină apă sau bulion. Dacă e prea lichidă, lasă capacul la o parte și lasă-o să fiarbă puțin mai mult.

Verifică și ajustează condimentarea dacă este necesar.

Mâncarea de linte cu ciuperci este acum gata pentru a fi servită. O poți acompania cu pâine prăjită, orez sau orice altceva preferi.