Plăcinta rulată cu mere este un desert iubit de români, perfect pentru zilele răcoroase de toamnă. Combinația de mere aromate cu scorțișoară și aluat fraged este pur și simplu irezistibilă.
Plăcinta rulată cu mere este un desert clasic, iubit de toată lumea. Este simplu de pregătit și are un gust delicios. Merele dulci-acrișoare sunt ideale. Poți folosi aluat congelat, dar cel făcut în casă este mai gustos.
Iată cum poți face și tu această plăcintă acasă.
Ingrediente
Pentru aluat:
- 200 grame făină
- 10 linguri ulei
- 7 linguri apă minerală
- 1 lingură oțet
- 1 linguriță praf de copt
- 1 lingură zahăr
Pentru umplutură:
- 1 kg mere
- 3-4 linguri zahăr
- 2 linguri ulei
- Scorțișoară după gust
Mod de preparare
Într-un bol mare, amestecă uleiul cu apa minerală, oțetul și zahărul. Adaugă făina și praful de copt. Amestecă bine până obții un aluat omogen. Frământă aluatul până devine elastic și nu se mai lipește de mâini. Lasă-l să se odihnească timp de 15-20 de minute.
Spală merele și curăță-le de coajă. Rade-le pe răzătoarea mare. Într-o tigaie, încălzește uleiul și adaugă merele rase. Adaugă zahărul și scorțișoara și gătește amestecul până când merele se înmoaie și lichidul se evaporă. Lasă umplutura să se răcească.
Împarte aluatul în două părți egale. Întinde fiecare parte pe o suprafață presărată cu făină, formând foi subțiri.
Împarte uniform umplutura de mere pe cele două foi de aluat. Rulează fiecare foaie cu grijă, formând două rulouri strânse.
Preîncălzește cuptorul la 180 de grade. Așază rulourile într-o tavă tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu ulei. Coace plăcintele timp de 35-40 de minute sau până devin aurii și crocante.
După ce s-au răcit puțin, taie plăcintele în felii și servește-le. Sunt perfecte alături de un ceai sau o cafea.
Sfaturi extra
- Pentru un gust mai intens, poți adăuga stafide și nuci în umplutura de mere.
- Asigură-te că aluatul este bine frământat și lăsat să se odihnească. Acest lucru îl face mai elastic și mai ușor de întins.
- Dacă preferi o plăcintă mai dulce, poți adăuga mai mult zahăr în umplutură.
- Dacă merele sunt foarte zemoase, stoarce-le puțin înainte de a le amesteca cu zahărul.
