Pulpe de pui pane: o rețetă clasică, ușor de preparat și mereu gustoasă, perfectă pentru o masă în familie sau cu prietenii.
Pulpele de pui pane sunt un preparat simplu, format din pulpe de pui dezosate si invelite intr-un amestec crocant de pesmet si condimente. Se pot praji in ulei sau se pot coace la cuptor, rezultand un preparat delicios si versatil, potrivit atat ca fel principal, cat si ca aperitiv.
De ce să alegi această rețetă
- Gust delicios și textură crocantă.
- Este o rețetă simplă și rapidă, perfectă pentru zilele în care nu ai mult timp la dispoziție.
- Ingredientele sunt ușor de găsit și relativ ieftine.
- Pulpele de pui pane sunt gustoase și apreciate atât de adulți cât și de copii.
- Rețeta este adaptabilă și poți experimenta cu diverse condimente și arome.
Rețeta de pulpe de pui pane
Ingrediente
- 1 kg pulpe de pui dezosate
- 2 ouă
- 200 grame pesmet
- 100 grame făină
- Sare și piper, după gust
- Paprika dulce (opțional)
- Ulei pentru prăjit
Mod de preparare
Pregătirea pulpelor
Spală pulpele de pui și usucă-le cu un prosop de hârtie.
Condimentează pulpele cu sare și piper, după gust.
Prepararea paneului
Într-un bol, bate ouăle cu o furculiță.
Într-o farfurie separată, amestecă pesmetul cu făină și condimentele preferate.
Prăjirea pulpelor
Încinge uleiul într-o tigaie adâncă la o temperatura de aproximativ 170 de grade.
Trece pulpele prin oul bătut, apoi prin amestecul de pesmet și făină.
Prăjește pulpele câte 3-4 minute pe fiecare parte sau până se rumenesc frumos.
Scoate-le pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
Sfaturi utile
- Poți verifica dacă uleiul este suficient de încins adăugând o bucată mică de pâine. Dacă se rumenește ușor, uleiul este gata pentru prăjit.
- Nu prăji pulpele la o temperatura prea mare, deoarece se vor arde la exterior și vor rămâne crude la interior.
- Întoarce pulpele o singură dată, pentru a se formă o crustă crocantă.
- Poți verifica dacă pulpele sunt gata prăjite intepandu-le cu o scobitoare. Dacă scobitoarea iese curată, pulpele sunt gata.
Optional:
- Poți coace pulpele de pui pane la cuptor la 180 de grade timp de aproximativ 30-40 de minute.
- Poți adăuga în amestecul de pane ierburi aromatice proaspete sau uscate, precum pătrunjel, cimbru sau oregano.
- Poți presara peste pulpele de pui pane parmezan ras sau semințe de susan pentru un plus de savoare.
Garnituri pentru pulpele de pui pane
Servește pulpele de pui pane calde, cu garnitură preferată și un sos delicios. Poți alege o garnitură simplă de orez sau cartofi prăjiți, sau o salată proaspătă de legume. Sosul poate fi unul simplu, de maioneză sau ketchup, sau unul mai elaborat, pe bază de smântână sau iaurt.
Sugestii pentru o prezentare apetisantă:
- Servește pulpele de pui pane calde, imediat după preparare.
- Așează pulpele pe un platou sau o farfurie mare.
- Decorează cu verdeață proaspătă, precum pătrunjel sau mărar.
- Poți adaugă câteva felii de lămâie sau lime pentru un plus de prospețime.
- Poți servi pulpele de pui pane cu un sos delicios, într-un recipient separat.
Marinarea pulpelor de pui
Poți marina pulpele de pui în lapte sau iaurt cu condimente timp de câteva ore înainte, pentru a le face mai fragede și mai gustoase.
Ingredientele pentru marinadă:
- 500 ml lapte sau iaurt
- Sare și piper după gust
- Condimente preferate (paprika, usturoi granulat, cimbru, oregano etc.)
Preparare:
- Spală pulpele de pui și usucă-le cu un prosop de hârtie.
- Într-un bol mare, amestecă laptele sau iaurtul cu sare, piper și condimentele preferate.
- Adaugă pulpele de pui în bol și amestecă bine pentru a le acoperi cu marinadă.
- Acoperă bolul cu folie alimentară și pune-l la frigider timp de 1-2 ore (sau chiar peste noapte, pentru un gust mai intens).
- Scoate pulpele de pui din marinadă și lasă-le să se scurgă bine înainte de a le da prin pane.
Marinarea pulpelor de pui le va face mai fragede, mai suculente și mai gustoase.
- Dacă folosești iaurt, alege unul grecesc, pentru o textura mai densă.
- Asigura-te că pulpele de pui sunt complet acoperite de marinadă pentru a se pătrunde bine cu aromele.
- Nu marina pulpele de pui mai mult de 24 de ore, deoarece pot deveni prea moi.
Informații nutritionale (pentru 100 de grame)
- Calorii: 350-400 kcal
- Proteine: 30-35 grame
- Grasimi: 20-25 grame
- Carbohidrati: 10-15 grame
Pulpele de pui pane au destule calorii și grăsimi. Dar dacă le prepari altfel, cum ar fi la cuptor sau la airfryer, poți să scapi de o parte din grăsimi. Totuși, sunt o sursă bună de proteine și de nutrienți. Este important să consumi pulpele de pui pane cu moderație, ca parte a unei diete echilibrate.
