Pui întreg la cuptor, cu usturoi și rozmarin

Acest pui întreg cu usturoi și rozmarin are cea mai crocantă piele, aromă bogată de unt și carne suculentă. O cină ușoară pregătită într-o singură tavă.

Partea cea mai bună a acestei rețete este untul care se topește pe fundul tăvii. Este plin de arome de la carnea de pui și de la ceapa verde și îl puteți folosi pe post de sos pe care să-l puneți peste friptură și să-l asortați cu niște garnituri gustoase.

Puiul gătit întreg, cu usturoi și rozmarin are un gust uimitor, cu piele crocantă și carne suculentă. Adăugați o garnitură consistentă de legume, cum ar fi cartofii și morcovii, care se gătesc simultan, și veți avea o cină perfectă.

De ce îți va plăcea această rețetă

• Ingrediente uimitor de parfumate. Carnea de pui este gătită cu rozmarin proaspăt, o căpățână întreagă de usturoi și un strop de lămâie care adaugă o aromă divină.
• Pui suculent și fraged. Gătirea la foc mare, cu unt, are ca rezultat o piele delicios de crocantă și cea mai suculentă carne. Untul care se topește în tavă împreună cu sucurile de la pui, ceapă verde, lămâie și ierburi aromatice, e ca un sos savuros care va menține puiul fraged.
• Se face într-o singură tavă. Puiul gătit într-o singură tavă de fontă înseamnă o masă delicioasă pentru familie și mai puține vase de spălat. În plus, fonta este perfectă pentru a trece de la cuptor la aragaz pentru a face rapid un sos din lichidele scurse în urma gătirii puiului.
• Rețetă versatilă și ușoară. Deși gătirea unui pui întreg pare intimidantă, este ușor este de făcut folosind arome comune. Odată ce aveți puiul, îl puteți umple și îl puteți freca cu aproape orice ierburi și arome. Apoi, cuptorul face restul muncii!

Ingredientele necesare

• Pui întreg.Pentru cele mai bune rezultate, scoateți puiul din frigider și lăsați-l să ajungă la temperatura camerei înainte de a-l găti.
• Ceapă verde. Ceapa verde are o aromă ușoară și delicată care se potrivește perfect cu carnea de pui. Pentru o aromă similară, puteți folosi orice ceapă, cum ar fi ceapa roșie, albă sau galbenă.
• Ierburi aromatice. Lămâie, usturoi și rozmarin. Aceste 3 ingrediente scot la iveală cea mai bună aromă din interior a puiului.
• Unt. Pentru o piele cât mai crocantă și mai gustoasă, ungeți cu unt pielea puiului înainte de a-l găti.
• Sare și piper, Doar de atât aveți nevoie datorită aromelor pe care le folosiți. Dar nu ezitați să adăugați alte condimente, cum ar fi paprika, pudră de ceapă sau oregano.

Cum se prepară puiul întreg la cuptor

Înainte ca puiul să ajungă la cuptor, trebuie scos din frigider și lăsat la temperatura camerei timp de cel puțin 30 de minute pentru o gătire uniformă. Aveți nevoie de o tigaie care se poate folosi și în cuptor, așa că una din fontă funcționează perfect pentru rețeta noastră.

Condimentați și pregătiți puiul pentru prăjire

1. Uscați puiul cu prosoape de hârtie.
2. Umpleți cavitatea cu crenguțe de rozmarin, lămâie și usturoi.
3. Asezonați generos suprafața cu sare și piper și cu rozmarinul rămas.
4. Legați picioarele și trageți vârfurile aripilor la spate.

Coaceți puiul întreg în tigaie de fontă

1. Adăugați ceapă verde în tigaia de fontă și așezați deasupra puiul condimentat. Întindeți untul pe toată suprafața expusă.
2. Se gătește până când puiul devine auriu, iar ceapa este caramelizată. Aveți grijă să lăsați puiul să se odihnească înainte de a-l tăia.

Ce mai puteți adăuga

• Adăugați și alte legume. Recomandăm legumele rădăcinoase care pot fi gătite timp îndelungat, cum ar fi cartofii, cartofii dulci, morcovii sau păstârnacul.
• Folosiți alte citrice. În timpul coacerii, lămâia infuzează puiul în timp ce se gătește. Puteți înlocui lămâia cu lime, portocale sau chiar grapefruit pentru un gust diferit.
• Înlocuiți rozmarinul. Ierburile aromatice adaugă un gust parfumat, la fel cum citricele infuzează carnea. Încercați să folosiți cimbru, salvie sau o combinație a ierburilor preferate.
• Adăugați puțină dulceață. Dacă vă plac pulpele de pui cu miere și unt, puteți folosi același concept de a adăuga dulceață. Se rumenește puțin unt cu miere sau sirop de arțar și se toarnă peste tot puiul înainte de a-l găti, ungându-l cu sosul din când în când în timpul coacerii.

Sfaturi pentru coacerea unui pui întreg

• Scoateți puiul din frigider din timp. Pentru o gătire uniformă, lăsați puiul să stea la temperatura camerei timp de aproximativ 30 de minute.
• Păstrați ceapa! Ceapa caramelizată ar putea deveni partea preferată din această rețetă, așa că asigurați-vă că o savurați.
• Pregătiți sosul din lichidul scurs în tigaie. Puteți face un sos rapid în tigaie, adăugând 50 de grame de făină și 240 ml de supă de pui la lichidele rezultate în urma gătirii. Apoi lăsați pe foc până când se îngroașă.
• Lăsați puiul să se odihnească. Odată ce puiul este scos din cuptor, folosiți folie pentru a-l acoperi și lăsați-l așa timp de aproximativ 15 minute

Pui întreg la cuptor cu usturoi și rozmarin - savoare mediteraneană într-un preparat tradițional

Sper că această rețetă de pui întreg la cuptor cu usturoi și rozmarin v-a inspirat să experimentați și să vă bucurați de gătit.

Cu o simplă pregătire și câteva ingrediente delicioase, puteți obține un fel de mâncare plin de savoare și arome, care va impresiona pe toată lumea de la masă.

Așadar, nu ezitați să încercați această rețetă și să o adaptați în funcție de gusturile și preferințele voastre. Poftă bună!