Salata de legume fierte cu maioneză de post este ideală pentru o masă sănătoasă și sățioasă. O poți servi ca fel principal sau ca garnitură, fiind perfectă pentru orice ocazie!
Salata de legume fierte cu maioneză de post este o rețetă simplă și rapidă, perfectă pentru orice masă. Este potrivită pentru perioadele de post, dar și pentru cei care vor să evite produsele de origine animală. Ingrediente precum cartofii, morcovii și mazărea sunt ușor de găsit și de gătit, iar maioneza de post, făcută din cartofi fierți, este o alternativă sănătoasă și delicioasă la maioneza clasică.
Ce este grozav la această salată este faptul că nu necesită mult timp sau efort. După ce fierbi legumele, tot ce mai rămâne este să le amesteci cu maioneza de post. Iar dacă nu ai chef să faci maioneza de la zero, poți folosi o maioneză vegetală din comerț. Se găsește în majoritatea magazinelor și este o soluție rapidă și convenabilă, care nu compromite gustul.
Salata este foarte versatilă. Poți adăuga sau schimba legumele în funcție de preferințele tale. De asemenea, o poți pregăti în avans și păstra la frigider câteva zile, ceea ce o face ideală pentru persoanele ocupate sau pentru prânzurile la pachet.
Indiferent dacă ești în post sau pur și simplu vrei o masă mai ușoară, această salată de legume fierte cu maioneză de post este o alegere gustoasă și practică.
Ingrediente
Pentru legume
- 3 cartofi medii
- 2 morcovi
- 1 păstârnac
- 100 grame mazăre (congelată sau la conservă)
- 3 castraveți murați
- 2 gogoșari murați
- Sare și piper, după gust
Pentru maioneza de post
- 2 cartofi fierți
- 100 ml ulei
- 1 lingură muștar
- Zeama de la o jumătate de lămâie
- Sare
Mod de preparare
Spală și curăță cartofii, morcovii și păstârnacul. Pune-le la fiert în apă cu sare până devin moi, dar nu sfărâmicioase. Fierbe mazărea separat, dacă folosești mazăre congelată.
După ce s-au răcit, taie cartofii, morcovii și păstârnacul cuburi de dimensiuni egale. Taie castraveții și gogoșarii murați cubulețe mici și stoarce-i de excesul de lichid.
Prepară maioneza de post. Fierbe 2 cartofi, apoi pasează-i bine. Adaugă uleiul treptat, amestecând continuu, până obții o consistență cremoasă. Încorporează muștarul, zeama de lămâie și sare după gust. Continuă să amesteci până maioneza capătă o textură fină.
Într-un bol mare, combină legumele tăiate cu maioneza de post. Amestecă bine până când toate legumele sunt acoperite uniform. Asezonează cu sare și piper după gust.
Poți servi salata imediat sau o poți lăsa la frigider pentru 30 de minute, pentru ca aromele să se combine mai bine.
