Dacă ești în căutare de o rețetă rapidă și gustoasă, snițelele din aripioare de pui sunt o alegere perfectă. Sunt crocante, aromate și potrivite pentru toată familia.
Toată lumea știe de șnițelul vienez, făcut din carne de vită, sau de șnițelul de porc, care este la fel de popular. Dar șnițelul din aripioare de pui este ceva diferit și surprinzător. Este simplu de pregătit și aduce o savoare aparte datorită pielii crocante și texturii ușor diferite a aripioarelor.
Dacă vrei să încerci ceva nou, această rețetă e ușoară și nu necesită ingrediente complicate. Prepararea e la fel de simplă ca la orice șnițel, dar cu un rezultat pe care sigur îl vei aprecia.
Ingrediente
- 12 aripioare de pui
- 3 ouă
- Făină
- Pesmet
- Sare, piper
- Ulei pentru prăjit
Mod de preparare
Începe prin a fierbe aripioarele de pui într-o oală cu apă și sare pentru aproximativ 30-40 de minute. Aceasta le va înmuia și le va da un gust mai intens. După fierbere, scoate-le și lasă-le să se scurgă bine de apă pe un platou sau pe prosoape de hârtie.
Odată ce s-au răcit puțin, taie aripioarele în jumătate, pentru a fi mai ușor de manevrat. Acum urmează clasicul proces de panare: trece fiecare bucată de aripioară prin făină, apoi prin ou bătut și, în final, prin pesmet.
Încinge uleiul într-o tigaie adâncă sau un tuci. Asigură-te că uleiul este bine încins înainte de a adăuga aripioarele, pentru a obține acea crustă crocantă. Prăjește-le pe ambele părți până devin aurii și crocante. De obicei, durează cam 5-7 minute pe fiecare parte.
Servire
Snițelele din aripioare de pui sunt delicioase alături de o garnitură simplă de cartofi natur și murături. Poți adăuga și un mujdei de usturoi pentru un plus de savoare.
Dacă preferi ceva mai delicat, încearcă o pastă de hrean ras amestecată cu smântână, care aduce o aromă ușor picantă și răcoritoare.
Sfaturi extra
- Pe lângă sare și piper, poți adăuga și alte condimente, cum ar fi paprika sau usturoi pudră, direct în pesmet pentru un gust mai complex.
- Dacă dorești o variantă mai sănătoasă, poți coace snițelele în cuptor. Pune aripioarele panate pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și dă-le la cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru aproximativ 25 de minute sau până devin crocante. Nu uita să le întorci la jumătatea timpului de coacere.
