Cauți o rețetă ușoară pentru un aperitiv gustos? Încearcă această tartă cu ciuperci! Este perfectă pentru orice ocazie și se prepară rapid.
Această tartă aperitiv se face cu aluat foietaj cumpărat, ceea ce îți economisește mult timp. Ciupercile, combinate cu smântână, ouă și cașcaval, oferă un gust cremos și savuros. Este o rețetă simplă, fără pași complicați, și poate fi servită caldă sau rece. În plus, dacă vrei un aperitiv care să arate bine pe masă și să fie pe placul tuturor, aceasta este o alegere sigură.
Un truc inedit: dacă nu ai ciuperci la conservă, poți folosi ciuperci proaspete. Taie-le felii subțiri și călește-le puțin mai mult pentru a elimina apa. De asemenea, dacă vrei o aromă mai intensă, adaugă un pic de cimbru sau oregano la ciuperci în timpul gătirii.
Rețeta este ideală și pentru persoanele care nu consumă carne. Se poate adapta ușor prin adăugarea altor legume, cum ar fi dovlecei sau spanac.
Ingrediente
- 400 grame aluat foietaj (poți folosi aluat din comerț pentru mai multă rapiditate)
- 2 cepe medii
- 4 căței de usturoi
- 2 cutii (a câte 400 grame fiecare) ciuperci feliate (sau 800 grame ciuperci proaspete)
- 1 lingură unt (sau ulei)
- 1 ardei iute mic (sau jumătate, după gust)
- 300 grame smântână cu 20% grăsime
- 200 ml lapte
- 4 ouă mari
- 150 ml vin alb sec (sau coniac)
- 50 grame cașcaval ras (poți folosi și parmezan sau alt tip de brânză)
- Un vârf de cuțit boia iute (opțional)
- Sare și piper, după gust
Mod de preparare
Curăță ceapa și usturoiul. Toacă-le mărunt.
Într-o tigaie mare, pune o lingură de unt. Adaugă ceapa și usturoiul și călește-le la foc mediu până devin translucide.
Adaugă ardeiul iute tocat fin și ciupercile tăiate. Lasă să fiarbă aproximativ 5 minute, până se evaporă apa lăsată de ciuperci.
Toarnă coniacul în tigaie, redu focul și lasă compoziția să fiarbă 15 minute. Adaugă sare și piper după gust. Oprește focul și lasă compoziția să se răcească puțin.
Într-un bol, amestecă smântâna, ouăle bătute, laptele, un vârf de boia iute, sare și piper proaspăt măcinat.
Pregătește o tavă mai mare, unge-o cu unt și așează o foaie de copt. Tapetează tava cu aluatul de foietaj, apăsând ușor pe margini pentru a se fixa bine.
Pune ciupercile călite pe aluat, întinde-le uniform. Toarnă amestecul de smântână și ouă peste ciuperci.
Presară cașcavalul ras deasupra.
Preîncălzește cuptorul la 180 de grade. Pune tava în cuptor și lasă tarta să se coacă timp de 35-40 de minute, până când se formează o crustă aurie deasupra.
Scoate tava din cuptor și lasă tarta să se răcească 10 minute.
Poți servi tarta caldă sau rece, după preferință.
Sfaturi extra
- Poți folosi orice fel de ciuperci îți plac: champignon, pleurotus, hribi sau un amestec.
- Dacă preferi o variantă mai aromată, poți adăuga verdețuri precum pătrunjel sau cimbru la amestecul de ciuperci.
- Tarta se poate servi caldă sau rece, alături de o salată verde.
