Dacă vrei să încerci ceva nou și delicios, tarta cu roșii și ricotta e exact ce-ți trebuie. Urmărește rețeta noastră pas cu pas pentru un rezultat savuros, ideal ca aperitiv, pentru brunch sau cină.
Există multe rețete care impresionează prin simplitate și valoare nutritivă, iar tarta cu roșii și ricotta este una dintre acestea. Este un preparat ideal pentru orice ocazie, fie că este vorba de o cină în familie sau un aperitiv la o petrecere.
Această tartă reprezintă un exemplu perfect de cum rețetele tradiționale pot fi adaptate pentru a satisface cerințele nutriționale moderne, oferind un echilibru între gust și sănătate. Roșiile sunt bogate în vitamina C și licopen, un antioxidant care reduce riscul de boli cardiace și cancer. Ricotta aduce proteine și calciu, esențiale pentru oase sănătoase, iar parmezanul adaugă un plus de gust și calciu. Uleiul de măsline este renumit pentru beneficiile sale cardiovasculare, datorită acizilor grași mononesaturați.
Tarta cu roșii și ricotta nu este doar o alegere excelentă pentru o masă sănătoasă și gustoasă, dar și un aperitiv ideal pentru sărbători. Simplitatea preparării, împreună cu aspectul său atrăgător și gustul rafinat, o transformă într-o opțiune perfectă pentru orice ocazie festivă. Indiferent dacă este vorba de o petrecere de Crăciun, un Revelion sau orice altă sărbătoare, această tartă va impresiona cu siguranță invitații.
Rețeta de tartă cu roșii și ricotta
Ingrediente
- 250 de grame de roșii mici
- 3 căței de usturoi
- 20 de mililitri de ulei de măsline
- 250 de grame de ricotta
- O linguriță de parmezan (ras)
- O linguriță de pătrunjel (tocat fin)
- Două foi de foitaj decongelate
- O linguriță de frunze de cimbru (tocate mărunt)
- O linguriță de ulei de măsline extravirgin
- Sare, după gust
Mod de preparare
Modul de lucru este simplu. Începe prin a amesteca o lingură de ulei de măsline cu cimbru, într-un bol mic. Lasă-l deoparte. Apoi, preîncălzește cuptorul la 170 de grade Celsius sau la 150 de grade Celsius cu ventilator. Taie roșiile în două și așază-le într-un singur strat pe o tavă de copt.
Zdrobește cățeii de usturoi cu partea laterală a unui cuțit, apoi pune-i printre roșii. Stropește totul cu ulei de măsline, condimentează bine și dă la cuptor pentru 30 de minute.
Într-un bol, combină ricotta, parmezanul, pătrunjelul și condimentele. Mărește temperatura cuptorului la 190 de grade convențional sau 170 de grade Celsius cu ventilator.
Taie aluatul foitaj în patru pătrate cu laturile de aproximativ 15 centimetri și așază fiecare pătrat pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Taie fâșii de 1,5 centimetri din restul de patiserie și așază-le în jurul marginii fiecărui pătrat. Întinde amestecul de ricotta în mod egal în centrul fiecărui pătrat.
Acoperă pătratele cu roșiile prăjite lent și coace-le timp de 20 - 25 de minute sau până când aluatul se umflă și capătă o nuanță aurie. Servește aceste aperitive stropite cu ulei de cimbru. Notă: Poți prăji roșiile din timp și le poți păstra în frigider.
