Prăjitura cu lămâie și ricotta - o combinație irezistibilă de cremozitate și aromă de citrice, perfectă pentru orice ocazie. Descoperiți secretul unei prăjituri ușoare și pufoase, care vă va cuceri!
Blatul sfărâmicios și umplutura cremoasă de ricotta cu lămâie fac ca această prăjitură să fie de neuitat. Este, de asemenea, foarte ușor de făcut, are doar 6 ingrediente, se pregătește în cel mai ușor mod posibil și o să impresioneze garantat!
Aveți nevoie doar de două boluri și o lingură și nici măcar nu trebuie să bateți ingredientele.
Este una dintre prăjiturile noastre preferate și este inspirată de sbrisolona italiană, o prăjitură foarte populară în nordul Italiei.
Aroma și textura sunt incredibile: firimituri crocante de la exterior, umplutura cu ricotta dulce și răcoritoare. Practic, este rețeta perfectă pentru petreceri, toată lumea se îndrăgostește de ea!
Iar dacă nu ați încercat ricotta în deserturi, veți fi uimiți. Această brânză italiană proaspătă și moale aduce o aromă delicată, fără să îngreuneze preparatul.
6 motive să încerci chiar azi rețeta
- Combinația de lămâie și ricotta aduce o aromă unică și revigorantă, cu note proaspete de citrice și o textură cremoasă care se completează perfect.
- Prăjitura cu lămâie și ricotta se potrivește pentru diverse ocazii, fie că este vorba de o petrecere, o masă în familie sau un moment special în care doriți să vă răsfățați.
- Rețeta acestei prăjituri nu necesită ingrediente sau echipamente complicate, astfel că este accesibilă pentru orice amator de deserturi.
- Ricotta conferă prăjiturii o textură ușoară și aerată, transformând-o într-un desert delicat și apetisant.
- Ricotta este bogată în proteine, calciu și vitamine, iar lămâia aduce un plus de vitamina C și antioxidanți. Astfel, prăjitura cu lămâie și ricotta este nu doar delicioasă, dar și o opțiune mai sănătoasă comparativ cu alte deserturi.
- Rețeta poate fi adaptată în funcție de preferințe, adăugând fructe, nuci, glazură sau alte ingrediente care să completeze gustul și aspectul prăjiturii.
Rețeta de prăjitură cu lămâie și ricotta
Ingrediente
Pentru umplutura de ricotta:
- 500 grame ricotta
- 90 de grame de zahăr
- 1 ou
- 1,5 lămâi, coaja
Pentru blat:
- 300 grame de făină universală
- 1 ou
- 90 de grame de zahăr
- 6 linguri de ulei vegetal
- 2 lingurițe de praf de copt
- 1/2 lămâie, coaja
Mod de preparare
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
Tapetați cu hârtie de copt sau ungeți cu ulei sau unt o tavă de tort cu fundul detașabil.
Pentru a face umplutura de ricotta, puneți ingredientele într-un castron și amestecați cu o furculiță sau cu un tel, până când se combină bine.
Pentru a face blatul, puneți ingredientele într-un castron și, cu ajutorul degetelor, amestecați pentru a obține un aluat asemănător unor firimituri.
Folosind aproximativ 2/3 din aluat, acoperiți fundul și marginile tăvii, dar nu presați prea mult amestecul.
Umpleți această coajă cu amestecul de ricotta, apoi presărați aluatul rămas peste toată umplutura de ricotta.
Coaceți la cuptor timp de 30 de minute, până când devine ușor aurie.
Se lasă să se răcească la temperatura camerei și se servește presărată cu zahăr pudră.
Tips & tricks
Tava cu fundul detașabil: este o formă de tort care are o bază detașabilă pentru ca tortul gătit să poată fi scos cu ușurință. Cu toate acestea, dacă nu aveți la îndemână această formă puteți coace într-o formă normală folosind hârtie de copt, apoi o lăsați să se răcească și o puneți la frigider peste noapte.
Se păstrează la rece pentru ca prăjitura să se întărească și să fie mai ușor de scos din tavă. După ce o scoateți, lăsați-o la temperatura camerei cel puțin 30 de minute înainte de a o servi. Este mai bună la temperatura camerei.
Variante ale prăjiturii cu ricotta
Această rețetă este destul de versatilă, așa că puteți face aceste modificări și rezultatul este incredibil!
Fursecuri amaretti: dacă se întâmplă să găsiți niște fursecuri amaretti italiene, săriți peste coaja de lămâie și adăugați o mână generoasă de amaretti zdrobite în umplutura de ricotta. O să vă placă la nebunie.
Coajă de portocală: o altă opțiune simplă și delicioasă este să folosiți coajă de portocală în loc de coajă de lămâie. Este răcoritoare și delicioasă.
Fulgi de ciocolată neagră: nu puteți da greș cu ciocolata neagră și ricotta, doar săriți peste coaja de lămâie și adăugați aproximativ 50 de grame de fulgi de ciocolată la amestecul de ricotta.
Zmeură: ricotta și zmeură proaspătă este o altă combinație grozavă. Întindeți mai întâi amestecul de ricotta, apoi împrăștiați aproximativ 125 de grame de zmeură deasupra, împingându-le puțin în jos cu degetul, apoi acoperiți-le cu restul de aluat.
Bucură-te de aroma proaspătă a prăjiturii cu lămâie și ricotta
Descoperă plăcerea unei prăjituri cu lămâie și ricotta și lasă-te surprins de gustul ei proaspăt și textura cremoasă.
Nu ezita să încerci această rețetă și să o împărtășești cu cei dragi, creând momente memorabile alături de acest desert irezistibil.
