Curcan la cuptor
Curcan la cuptor retete: cum gatesti curcan la cuptor si cele mai gustoase retete de ciocanele de curcan la cuptor, gaturi de curcan la cuptor, ficat de curcan la tigaie, fudulii de curcan la gratar, ficatei de curcan la tigaie, gaina la cuptor, cartofi la cuptor, pulpe la cuptor, hering la cuptor, retete la cuptor.
Curcan la cuptor
un curcan mare ciuperci ardei de diferite culori si arome conopida cartofi condimente (cimbru busuioc sare grunjoasa piper verde rosu negru rozmarin nemacinat) ulei masline porumb la conserva morcovi usturoi vin alb
Piept de curcan la cuptor
un piept de curcan 250 ml vin alb foi de dafin ienibahar sare
Piept de curcan cu cartofi la cuptor
500 gr piept de curcan 6 cartofi ulei de masline 1 pahar vin alb sare piper origano 2 catei de usturoi
Mancare cu gaturi de curcan la cuptor
1 caserola cu gaturi de curcan 1/2 kg cartofi 1 ceapa 2 morcovi 2 rosii pasta de tomate patrunjel sare
Pulpe de curcan la cuptor impanat cu usturoi
2 pulpe de curcan 1 morcov usturoi ulei de masline delikat apa
Curcan condimentat, la cuptor
Reteta perfecta prin care prepari un curcan fraged si condimentat.
Chiftele de curcan la cuptor
piept curcan 500g 1 ou sau 2 galbenusuri daca pregatiti pentru un copil cu varsta sub 1 an 1 lingura rosii pasate/pasta tomate/bulion 1 lingura pasta de ardei dulce 1 ceapa medie usturoi dupa gust pesmet 2 linguri patrunjel proaspat
Friptura de curcan la cuptor
1 pulpa de curcan 2 bucati usturoi verde 3 bucati ceapa verde 2 catei de usturoi sare piper boia de ardei dulce 1 lingurita patrunjel uscat 1 foaie de dafin 1 cana vin 2-3 linguri ulei
curcan umplut cu portocale la cuptor
5-7kg curcan.3 kg portocale,usturoi.sare piper,vin alb
Curcan impachetat in cartofi la cuptor
1 pulpa superioara curcan (500 g) 2-3 cartofi mari 1 ceapa 2 ardei grasi rosu/verde 1 morcov 1 ceapa 5-6 catei de usturoi cateva frunze de spanac (optional) cateva fire de patrunjel 1 ou 50 ml ulei sare piper cimbru paprika
Pulpe de curcan la cuptor cu arpagic
2 kg pulpe curcan dezosate 600 g arpagic murat(se gaseste si in comert la borcan) Condimente :4-6 cuisoare,3-4 foi de dafin,sare,piper macinat,piper boabe,cimbru si tarhon macinat 150 ml vin alb amestecat cu cca 100 ml otet in care a fost murat arpagicul un morcov,cateva felii de telina si o ceapa
Pulpa de curcan la cuptor
1 pulp~a de curcan de cca. 1,5 kg sare piper 2 cepe 2 foi de dafin 1 kg. de cartofii 4-5 c~atei de usturoi 1 lingurit~a boia dulce 1 lingurit~a sofran indian 1 dl. ulei de m~asline optional vegeta 1 l~am^aie 1 leg~atur~a p~atrunjel cepsoar~a tocat~a
"Tort" de curcan la cuptor
-500 g piept de curcan (sau pui) -cateva felii de bacon -3 catei de usturoi -2 oua intregi -100 g faina -200 ml lapte -100 g margarina -150 g telemea -150 g cascaval afumat -150 ml smantana -sare piper
Curcan umplut, la cuptor cu lemne
1 curcan (de 7 kg a fost al meu de curte), pentru marinata: apa (vreo 3 litri) vin alb (1,5 litri) un pumn de sare grunjoasa, vreo 4 frunze de dafin, boabe de piper, boabe de coriandru, boabe de mustar, 1 crenguta de cimbru, tarhon uscat, rozmarin uscat, 50 ml ulei, pentru umplutura: 1 lamaie, 200 gr orez, 2 morcovi, 4 cepe, 1 capatana usturoi, ficat pipota inima de la curcan, 100 gr masline feliate, 100 gr bureti, 1 legatura patrunjel verde, sare piper.
piftie din curcan
o aripa din curcan un copanel din curcan 2 gaturi de curcan 2 capatani de usturoi apa sare 2 morcovi o ceapa
Pulpe de curcan la cuptor cu legume si zatar
2 pulpe curcan 500 gr cartofi 1 ardei gras rosu taiat fasii 1 morcov taiat rondele o ceapa medie taiata julien 2 rosii mici taiate rondele (eu am folosit rosii din conserva) 4 castraveti acri cornison taiati rondele zahar sare piper 3 catei de usturoi
Gat de curcan umplut
1 pipota curcan 1 ficat curcan 1 ceapa 1/2 cutie ciuperci ardei gras colorat 1 ou sare piper 2 linguri ulei.
Friptura de curcan cu legume la cuptor
1,2-15 kg pulpa superioara de curcan 4-5 morcovi 1 ceapa mai mare 1 pastarnac 1 dovlecel (350-400 g) 50 g telina 1 ardei gras rosu 2 castraveti cornichon acri 2 rosii si 5-6 rosii micute cateva frunze de telina si patrunjel 1 capatana usturoi 200 ml vin roze 2 cuburi/lingurite concentrat pui/legume 2 lingurite zahar 50 ml ulei sare piper paprika curry cimbru condimente pentru friptura
Curcan cu broccoli la slowcooker CrockPot
1,5 kg carne de curcan broccoli condimente ulei de masline
Piftie - racituri - de curcan
3 aripi de curcan oase de curcan 1 capatana usturoi 2 morcovi 1 telina mijlocie 1 ceapa mare 4 oua prepelita 6-8 morcovi baby patrunjel verde sare piper
Curcan intreg la cuptor, fezandat in saramura
Ingrediente pentru saramura:apa (cat sa acopere curcanul);250g sare grunjoasa;patrunjel tocat(1/2 legatura);piper boabe;cimbru uscat 2 linguri pline;salvie proaspata;cateva foi de dafin;200ml vin alb sec sau demisec;1/4 ceapa.1 curcan de aproximativ 5kgUmplutura:1 ceapa mare taiata in sferturi;ardei gras rosu taiat cuburi;frunze de telina;cateva fire de patrunjel;salvie si o foaie de dafin.
Fudulii de curcan la tigaie
500g fudulii de curcan 3 catei de usturoi 2-3 linguri vin alb sare si piper 1 lingura unt
Piept de curcan la placa
2 fileuri de piept de curcan usturoi zeama de lamaie piper sare 1 ardei paprika uscat.
Rulouri curcan cu mar
500 g carne curcan (pulpa piept) 4 mere condimente
Pulpa de curcan in crusta de piper si suc de citrice
1 pulpa superioara de curcan circa 50 g piper mozaic piper macinat 5-6 catei de usturoi cimbru ulei de masline zeama de la o lamaie zeama de la o portocala sare
Piftie de curcan cu morcov
tacamurile de la un curcan: aripi, picioare, cap, pipota, 2 morcovi, 2 cepe, 2 radacini de pastarnac, sare, usturoi, dupa gust
Rulou din pulpa de curcan la gratar
1 pulpa superioara curcan (~1-1,2 kg) 5-6 feliute branza topita (cascaval) 20-30 g sunca presata 1/2 gogosar rosu murat 3 linguri ulei de masline sare piper cimbru
Frigarui de fudulii de curcan la grill (gratar)
1 kg fudulii curcan 4-5 rosii sau rosii cherry ardei gras ,capia,gogosar ce aveti la indemana (eu am folosit 2 ardei capia rosu si 3 ardei gras galben 2-3 cepe sare,piper,cimbru dupa gust betisoare pentru frigarui
Curcan umplut la cuptor
Am avut un curcan mai mic de 2,5 kilograme si din experienta proprie va recomand ca idee curcanii de 2-3 kg sunt suficienti de mari pentru 6-8 persoane si ies mai fragezi. Umplutura am facut-o anul acesta din carne de porc slaba( 150 grame) cu ficat de porc ( 100 grame) o ceapa mare o bucata de telina 2 linguri de zarzavat de iarna ( facut de mine cu morcov ras radacina de pastranac sipatrunjel telina radacina si frunze) un ou 2 linguri de pesmet 2 linguri ulei.
Frigarui cu ficatei si inimi de curcan
200g ficatei de curcan 150g inimi de curcan un ardei galben rosii cherry arpagic 250g ciuperci tepuse de frigarui
Rol de curcan impachetat
350 g carne tocata de curcan 500 g ciuperci champignon 3 cepe 1 morcov 8 bucati piele de la pieptul de pui sau de curcan 6 felii branza topita 8 feliute sunca presata 1 gogosar acru 1 ou 20 ml ulei 50 ml ketchup 2 lingurite seminte de susan 3 linguri de otet sau 1 pahar de vin rosu 3 foi de dafin boia piper cimbru patrunjel verde (uscat) sare
Curcan cu gutui
-1 curcan ( 5-6 kg) - condimente pentru curcan (amestec rozmarin salvie etc.) -sare si piper -3-4 mere gutui de marime medie -1-2 buc. de telina taiata in felii mari -1 ceapa mare - 200 ml de vin ( 100 ml cognac) -unt topit
Goujaunnette de dinde a la creme/escalop de curcan in sos de smantana
Pentru 4 persoane: 4 escalopuri de curcan putin batute, 20 grame de unt, 50 ml vin alb, 4 linguri de smantana, sare piper scortisoara,dupa gust, 1 buchetel mic de patrunjel tocat.
Piftie de curcan
2 aripi de curcan 2 pulpe inferioare 1 ceapa 1 morcov sare usturoi
Piftie de curcan cu gelatina
2 bucati aripi de curcan3 gaturi de curcan1 ceapa1 radacina de telina mica3 morcovi3-4 foi de dafin1 lingura boabe de piper4-5 catei de usturoi (dupa gust)2 plicuri praf de gelatina (20 g)sare
Varza cu cirnat la cuptor
- 2 varzute mai mici sau depinde ptr cate persoane fac - carnat afumat de pui sau curcan - cimbru marar sare piper rosi si bulion - se poate pune si pasta care se fierbe separat
Ciorba delicioasa de curcan cu taitei de casa
4 aripi superioare de curcan 2 morcovi mici 1 ardei 1 ceapa mare si 1 ceapa mica pentru la sfarsit o telina mica 1 legatura patrunjel 1 legatura leusten bors de casa dupa gust, eu adaug 500ml bors proaspat la o oala de 5l pasta tomate
Pulpa de curcan umpluta
2 pulpe de curcan dezosate 1 cutie ciuperci 200 g ficatei pui patrunjel verde vegeta piper boia ulei mustar
Rotite cu br^anz~a si sunc~a de curcan
4 filete ( carne de pui curcan vit~a sau porc) 4 felii br^anz~a ( Edam,Flamengo...) 4 felii sunc~a de curcan... 2 ou~a f~ain~a pesmet suc de l~am^aie optional sare piper boia sau curcuma Ierburi aromate: ierburi Provence ment~a p~atrunjel
"Fitze" de curcan
piept de curcan, smantana, cozi de ciuperci albe, marar, chilli, usturoi, sare, ulei
Pulpe de curcan umplute
5 pulpe de curcan 5-6 fire de ceapa 2 ardei rosii sare patrunjel ulei de masline condimente usturoi si piper, Sos zeama de la o portocala 1 pahar de vin alb sare piper rozmarin busuioc boia de ardei
Curcan cu oua Ochi de paun
700 g piept de curcan 400 g carne tocata de curcan 5 oua fierte tari 30 g branza topita/cascaval 1-2 cepe 1 ardei gras rosu 10 ml ulei 2 linguri ulei de masline 1 legatura verdeata (marar patrunjel) 1 cartof 1 mar 1 morcov 1 gutuie 1 pahar vin 5 catei de usturoi 3-4 foi de dafin sare piper paprika
Tarta de curcan cu mere
Pentru aluat ai nevoie de: 1. 350-400 gr faina (eu imi masor la inceput 400 dar nu o pun niciodata pe toata) 2. 8-10 linguri de apa rece 3. 200 gr unt rece 4. putina sare Pentru umplutura: 1. 5-6 felii de jambon de curcan sau specialitate de curcan taiate mai grosut 2. 4 mere taiate cubulete 3. 300 gr smantana usoara 4. 150 ml lapte 5. 2 oua 6. un varf de cutit de praf de nucsoara 7. putin unt de pus in tigaie
Ficat de curcan la tigaie cu mamaliguta
1 kg ficat de curcan. 500 gr malai grisat. 3 sau 4 linguri de ulei de masline presat la rece,pentru prajit ficatul. 2 linguri de ulei de masline extravirgin pentru preparatul mamaligutei. sare,piper roz proaspat macinat. 2 sau 3 catei de usturoi. 4 linguri de lapte dulce. 2 linguri de iaurt mai gros.
Cartofi la cuptor cu sos de praz
1 kg de cartoficeva pastrama de pui, sunca, sau file de curcan, ce-aveti400 gr. de bucatzele de broccoli4 fire de praz3 linguri de unt1 lingura faina500 ml smantana vegetalasarepiper
Friptura din pulpa de curcan cu miere si lamaie
1 pulpa superioara de curcan 3 linguri cu miere zeama de la o lamaie 1/2 lamaie 1 pahar cu vin alb rosmarin uscat 3 cartofi ulei sare piper macinat
Medalion de curcan cu sos de unt, lamaie si chimen
3 medalioane de curcan 1 cub de unt zeama de la o lamaie coaja de lamaie rasa 1 lingurita de chimen sare piper proaspat macinat.
Mancare rece din curcan
Pulpa si pieptul de curcan 2 kg ceapa alba 1/2 l ulei 1 lamaie 100 ml vin alb sare, de dafin enibahar 200 g masline
Piept curcan natur pe gratar
600 g piept de curcan unt cat o nuca 2 linguri ulei de masline sare piper cimbru boia
Curcan umplut
1 curcan, umplutura: 1 mar, 1 ceapa, 1 bat de scortisoara + 1 cup apa (250 ml apa), crengute de rosmarin si salvie, ulei vegetal.
